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标签：中国
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中国吃的故事
“吃道”是仅次于孔孟大道的学问，如向不了解东方国情的外国人打听打听， “吃学”可能盖过孔孟之学。可是很怪，中国样样书都有，惟独“吃”的书很少。如此一门皇皇大道竟无经典可循。我在大图书馆中找了几个月，关于“吃”的记载最古的有《齐民要术》——后魏贾思勰写的。其中有不少烹任方法，那时代砂粮和酱油尚未发明，菜也好不了多少。其次是唐人写的《膳夫经》，草草数百字，一鳞半爪，无中参考。一晃数百年，一片空白，到了元朝才算有了一部《饮膳正要》，内容全是做补药的菜。 -
牡丹谱
本书是宋代欧阳修《洛阳牡丹记》，周师厚《洛阳牡丹记》，张邦基《陈州牡丹记》，陆游《天彭牡丹谱》四本书的合辑，是中国古代关于牡丹分类欣赏与栽培最早的几本经典代表作。宋代哲学家周敦颐说过“自李唐来，世人甚爱牡丹”，牡丹以“国色天香”的尊贵身份在中国古代文化艺术生活中占据着重要位置，中国古人也留下了大量有关牡丹欣赏与栽培艺术的著作，而以宋代人的作品最为有名。作者将这四种有关牡丹的经典作品合成一本，对原文进行精要注释与流畅翻译，并在各段之后附有点评，对牡丹的植物学特性和栽培原理等进行充分的现代发掘解读，使读者能在领略古人审美情趣的同时，也能获得牡丹栽培与欣赏的实际技艺，全书并配有大量精美插图，生动易读。 -
与我们青春有关的记忆
中国人偶像的变迁历程，亦是中国人寻找自我的历程，其背后是一个宏大的历史发展轨迹。回眸新中国成立60多年的历程，在战争、建设、复兴的风风雨雨中。中国人的自我意识越来越强。而那一个个伴随着共和国成长的偶像们，则见证了共和国由疲弱到强盛、由保守到开放、由封闭自我到走向世界的曲折之路。是的，一代人已经老去。而一代人正在成长，无论是谁。他们在面对自己的青春时仍是充满热情与希望。而在他们的心里也留下了永远无法割舍的青春往事。 目录 序：凝望偶像，凝望青春 第一幕 理想主义下的青春侧影 第一章 激情燃烧的岁月，共和国的红色英雄 “红色偶像”是这样炼成的 上甘岭，一段关于英雄的记忆 神坛上的不朽英雄：对雷锋的时代解读 无论何时，打造偶像都需要技术 第二章 劳动最光荣 中国“左”转，劳动者的“天堂” 劳模，不只是一个人的经典 两弹一星的峥嵘岁月 劳模，在时代、道德与权力中诞生 第三章 榜样的力量 让世界为之喝彩，中国女排 张海迪，一出生命的神话 赖宁，在烈火中绽放 道德之塔需要永恒维护 第二幕 绚烂的青春，偶像的盛宴 第四章 娱乐偶像的登场，改革开放后的新风 1978年，中国真正走向现代化 来自海那边的新面孔：靡靡之音 摇滚来了——“我要给你我的追求，还有我的自由” 晚会歌手的幸运与悲哀 第五章 在文学偶像中寻找自我 朦胧诗人，直面历史中的自我 三毛和席慕蓉，浪漫的回归 王朔，一个玩世不恭的找寻者 金庸，每个人心里都有一个英雄梦 琼瑶，女性的嬗变——“我有一件梦的衣裳，青春是它的锦锻” 第六章 香港文化的进驻 香港音乐，那里星光特别多 TVB电视剧神话 尽皆癫狂，尽是辉煌 第七章 你的样子，我的梦想 为红尘记取的纯真 “仍然自由自我，永远高唱我歌” 王菲，我只爱我的天真 色即人生，一个人的电影史：刘德华 第八章 抗争、庸常、感悟，世纪末的幽鸣 《古惑仔》，青春残酷物语 无厘头，在情癫后流泪 花样年华和凤梨罐头都有期限 麦兜，一只猪带来的感动 第三幕 在消费中安放青春 第九章 拜金主义下的财富偶像 做财富超人是很酷的一件事 80后的“中国极客”财富偶像新贵 刘德华和李嘉诚的“对决” 第十章 消费时代的喧嚣 消费神，是个女人 消费神是个好“色”的女人 消费神是个钟情“男色”的女人 消费女神喜欢新鲜的面孔 青春也爱快餐 “青春是道明媚的忧伤” 要怎样怀念你，我的青春 第十一章 全民娱乐与草根的崛起 向草根时代进军 芙蓉姐姐，纯偶像的终结者 后舍男生，优质草根的生活范本 贾樟柯：记下今天，在它变成回忆前 从沉默的大多数到口无遮拦 第四幕 拿进来和走出去 第十二章 彼岸花开，气势汹汹的外来偶像 第十三章 走出去的中国偶像 后记：偶像，文化与时代的格调 -
美国青年看中国
《美国青年看中国》作者是一群天真烂漫、对任何新鲜事物都想发表自己见解的美国年轻人。他们大多是带着偏见来到中国的，因此一到中国就努力去发现中国存在的问题。眼见的现实让他们摒弃了固有的偏见，这个过程对他们来说其实并不是一件轻松的事情。他们不仅要用自己的眼睛去看，还要用心去思索。 -
中国书画浅说
本书是近代书画名家诸宗元先生所撰《中国书学浅说》和《中国画学浅说》的合集。诸宗元先生认为书法与绘画是中国人素来看重的两种艺术，而历代作者论书，往往“陈义过高，不切今用”，或者“词旨渊雅，难于通俗”，论画则或总论，或专论，或偏于鉴赏，也难于为后学提供借鉴，故他起意以浅近文字编写这两本《浅说》，“意在便于实习”，而他本人又精于书画，其研习心得融入其间，使得这两本书不失为中国书法、国画爱好者较佳的入门指导书。 此次重刊，将两书合在一起，定名为《中国书画浅说》，希望能为今天的书画爱好者提供一册完整的学习指南。此书为1949年后首次再版。 【跟大师学国学】 这是一套写给年轻人的国学读本。晚清民国时期，东西方文化会通碰撞，人文学术勃兴，名家辈出，产生了一大批大师级的学者，留下了丰厚的文化遗产。他们的著述，历经岁月洗磨，至今仍熠熠生辉。由于诸种原因，这些著作，有的久不再版，一书难觅，有的版本繁杂，错漏时见。有鉴于此，我们特组织出版“跟大师学国学”书系，从这些学者名家、国学大师的著作中，遴选出一些好读易懂、简明扼要的作品，仔细编校，统一装帧，分批推出，以飨读者。 我们所选书目，大多数是一版再版的经典著作，不仅在文化学术界历来享有盛誉，也在广大读者中间有着较高的知名度；另有一部分，出自当日名家，影响很大，有的多次重印，但1949年以后未再重印，借此次整理出版的机会，我们将之重新推荐给读者朋友。这些书，都是大家名家面向年轻读者讲述，不作高头讲章，也不掺杂教条习气。我们希望，本书系在新的时代，能够帮助今天的年轻人熟悉自己的经典，认识自己的历史与文化。 “跟大师学国学”第一辑作品：王国维《人间词话》、章太炎《国学概论》、朱自清《经典常谈》、闻一多《唐诗杂论》、张荫麟《中国史纲》、吕思勉《三国史话》、孟森《明史讲义》、梁启超《中国历史研究法》。 “跟大师学国学”第二辑于2010年1月推出，包括：鲁迅《中国小说史略》、孟森《清史讲义》、梁启超《中国历史研究法补编》和《清代学术概论》、曹伯韩《国学常识》、胡朴安《文字学常识》、诸宗元《中国书画浅说》、俞陛云《诗境浅说》等八种。 -
China with a Cut
During the 1990s illegally imported compact discs, known as dakou CDs, flooded into China, opening up the music world to Chinese youth and inspiring them to experiment with new sounds and new lifestyles. Quickly, dakou became the label for a new generation of Chinese, a vibrant generation no longer tied to the Maoist past. Based on fifteen years of fieldwork in Beijing, Shanghai, and Hong Kong, China with a Cut surveys the music that emerged in 1990s China and makes a case for its involvement in the rise of China as a cultural and economic global power. -
书法
中国书法是中国独特的文化瑰宝，欣赏、学习书法是深入中国艺术、中国文化的重要途径。《书法7个问题:一份关于书法的知识、观念和深入途径的备忘录》对书法进行新锐而深刻的解说，以深入浅出的语言把书法的魅力和当代进展介绍给读书界。这些进展揭示了书法从未被人窥知的一面，以及书法对于整个艺术、文化、哲学等领域的重要意义。作者高屋建瓴的阐述，使得《书法7个问题:一份关于书法的知识、观念和深入途径的备忘录》既是一本专门的书法学习教材，更是一部书法艺术的研究论著。 《书法7个问题:一份关于书法的知识、观念和深入途径的备忘录》生动、睿智，往往从不经意处提出有意味的问题，从人们熟悉的作品中引发新颖的思考，在不断深入的思考中，引导读者深入书法艺术最前沿的话题。书中配有数百幅相关插图，特别是大量古典名作的配图，使读者在理论学习过程中全面感受古代杰作的魅力。与《中国书法：167个练习》配套使用，将理论学习与技法训练相结合，会有事半功倍的效果。 -
像绅士一样生活
像绅士一样生活（写给当今中国的中产阶层），ISBN：9787504454713，作者：（英）爱德华·伯曼 -
乡土中国与文化自觉
“乡土中国与文化自觉”作为一个问题，已有一百多年时间。它是几代中国知识分子站在本土历史文化传统与世界现实格局之上对中国道路的全局性的观照，也是几代中国读书人在现代西方社会科学理论的习得与创造性地同中国社会实际结合起来思考中国问题的恰切的视角。 如何在这种观照与视角下进行中国社会和文化的综合认知？ ——立足自己的历史传统来夯实自己的发展道路，在这方面我们有一个值得骄傲的还没有被资本和权力侵蚀太多的山河； ——近观世界政治经济格局的演变并积极参与竞争为自己在发达国家主导的自由贸易规则中谋得生机保护自己不过分受这个规则的左右，从而有一个相对宽舒的调整空间； ——在国内的资源利用和法律、法规的创建上，以乡土中国的基业为社会契约管理的基准，以广大的乡土上所发育起来的政治经济权力体特效药来约束全球化的消费主义文化对资源的攫取和滥用，并以此掏资本与权力对这些资源的侵蚀。 -
中国古代门窗
《中国古代门窗》中介绍的门窗实例，均散佚民间多年。作者十数年里奔走于穷乡僻闾，将其一一收集起来，并加以修复、拍照、测量尺寸，方成此书，功莫大焉。捧卷拜读，由衷感佩作者对历史遗存的呵护之心。横三竖四堆码的杂货，也不是孤零零地遥立历史的陈迹上的朽木。作者纵横交织地将古代建筑的发展版，对建筑、文物研究者，大有裨益。 中国古代门窗，一向附丽于建筑及园林营造之中。历代写园林的书，汗牛充栋，而论及门窗，常常一笔带过。宋人著《营造法式》，辟“小木作”诸章，始有关于门窗、栏杆和室内隔扇、罩、屏等制度、功限的专论。然而一千年过去了，未有一部关于门窗的专著问世。 -
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香乘
《香乘》一书是明末淮海（今江苏扬州）著名学者、香学家周嘉胄穷二十年之力搜集整理的香学著作，也是中国香文化集大成的经典之作。 周嘉胄此书囊括了各种香材的辨析、产地、特性等香学知识；搜集整理了大量与中国香文化有关的典故趣事，可谓知识性和趣味性兼备，是了解中国香文化的首选之作。 更弥足珍贵的是，在《香乘》还博采宋代以来诸香谱之长，整理了很多传世香方，这些香方在今天不仅具有香学上的史料价值，也是香道爱好者可以不断发掘实践的宝库和源泉。 -
绘造老房子
《绘造老房子》就我国东西南北中各个地区典型民居的建造和在那里居住的人们的生活，以漫画小人盖房子的方式配以简练干净的文字解说，能够让读者在轻松愉快的阅读过程中了解我们独有的居住和建造方式，以及那里生动的生活和其中透出来的独特文化。 -
中国花梨家具图考
本书有上百件明式家具的珍品照片，数十幅精美准确的测绘图纸，高水平的论文，是艺术与技术兼融的珍贵资料。 -
讲述中国历史（上下卷）
《讲述中国历史(上下)》的价值不言自明。它的诞生，是世界各地学者、翻译人才、出版等各界人士共同艰苦卓绝努力的成果。治学为人，先生均被视为楷模。多有学人屡用大写的“人”来概括先生的一生。在治学上，先生著作等身，桃李满天下。他对中国历史的兴趣与投入，激情洋溢且经久不衰。我曾问他“你一生致力中国历史研究，要是真有来世，那时你会选什么事业？”他想了想，说：“中国历史。”“还是中国历史，没见过你这样要迷两辈子中国历史的！”他憨厚地笑了笑，点点头，然后用中文敦厚地说：“对，我太喜欢中国历史了。在我眼里，中国人是世界上最优秀的民族之一。我庆幸自己有这份缘。” -
張充和題字選集
為慶祝著名書法家張充和女士的九十六歲生日，牛津大學出版社推出這本書，由耶魯大學孫康宜教授編注，余英時先生等推薦，董橋先生作序。書中所展出的“題字”，大多是張充和女士為各種書本的封面所題的書法。在中國，書籍出版一向很講究書法的裝飾作用，封面題字便直接構成了書籍裝幀設計的重要部分。這本書，也可以視為書的展覽，是那些書讓那些書籍亮麗出各自的風貌。題者，面目之謂也，作為一個著名的書法家，張充和那各具形態的題字可謂給不同的書籍賦予了不同的神容。 -
芥子园画谱
《芥子园画谱》（亦称《芥子园画传》）是一部中国传统绘画的经典课本。近代现代的一些画坛名家如黄宾虹、齐白石、潘天寿、傅抱石等，都把《芥子园画谱》作为进修的范本。所以“芥子园”这部书的名气很大。《芥子园画谱》自300多年前出版以来，不断拓展出新，康熙年间的“王概本”、光绪年间的“巢勋本”为世人学画必修之书。全书通过国画艺术家们多年作画、教学与出版的经验，同时结合中老年初学者的学习特点进行编辑出版。从用笔方法到具体景物的笔墨技法，从创作示范再到章法布局，为学习者提供了完整的学习解决方案。 -
商务礼仪
具体操作礼仪主要有两个要点： 第一，有所不为。不能说的话、不能做的事、不能犯的错误别出现。 第二，有所为。怎样去把它做好一点?像我刚才所讲的穿西装的三色原则——三一定律，都是有所为。 在即将结束本讲之前，我还要强调一下学习礼仪、运用礼仪时，需要注重的三个基本的理念。 第一，尊重为本。“礼者，敬人也。”礼仪最重要的要求，就是尊重。尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德，尊重客人是一种常识，尊重对手是一种风度，尊重所有人则是一种教养!我们必须强调：运用礼仪、学习礼仪时最最重要的就是尊重。当然，我们所强调的尊重，不仅是针对外人的，同时它也包括自尊。 第二，善于表达。和外人打交道时，你一定要恰到好处地把你的尊重和友善表达出来。你不去表达，像我们刚才讲的打电话你不注意，穿衣服你不注意，和别人说话你不注意，你很可能就会自找麻烦，惹火烧身，影响到有效沟通。你对别人的尊重和自尊，往往可能会被别人误会。所以要善于表达自己的律己与敬人之意。 第三，形式规范。运用礼仪之时，你不能乱来。讲不讲规范，是你的个人素质问题；懂不懂得规范，则是你的教养和修养问题。 以上，就是我对交际礼仪所做的一个宏观概述。希望大家通过自己的学习和观察，通过自己的修养与努力，不断地增加自己在礼仪方面的知识，提升自己在待人接物方面的品位，增进自己的人际交往。 -
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