本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。 精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼，灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。 美味：清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐，大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制品类·回味无穷的老火靓汤，香酥可口的甜品点心·各擅胜场的风味主食。 便捷：四川泡菜的简便做法·增加虾肉弹性的最佳方案，鱼类保鲜的名种窍门·指战员从鲜嫩的厨师秘诀·禽肉云腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎鱼不粘的锅小诀窍。

◎32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。 ◎600張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 ◎150種以上經典糕點配方全收錄。 ◎糕點愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。 把法國藍帶32位專業主廚送入您的廚房 超過一世紀以來，法國藍帶已成為法國料理的精髓象徵，不僅致力於探索新的料理趨勢，更是經典法國料理與法式糕點傳統訓練的代表。現今，法國藍帶廚藝學院遍佈許多國家，傳授學生製作所有各式菜餚的必備技能，全世界分佈範圍廣闊，無與比擬。 無論你的廚藝等級如何，專精哪方面的料理，只要跟著知名的法國藍帶廚藝學院的主廚們，遵照他們透露的秘訣，學習他們製作甜點的風格，你也能做出完美的甜點。 甜點是一餐的臨別禮物，在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美，為這一餐完成畫龍點睛的效果。法國藍帶廚藝學院《糕點聖經》把本院32位主廚的專業帶入您的廚房，他們來自世界各地的廚藝學校，包括法國、英國、日本、澳洲和北美洲。本書毫不藏私、完全揭露了法式糕點（the Pâtissière）製作的驚人奧秘。法國藍帶廚藝學院一向自豪於堅持料理的最高水準，尤其是設計別緻出色的甜點，為了使您能夠成功做出最佳的甜點，這些最傑出的主廚在本書中傾囊相授。 本書是協助您掌握甜點製作技巧的終極指南。全彩內文先說明製作甜點需要的設備，它們的用途和使用方法，進而引導讀者進入整套廚具（batterie de cuisine）的專業領域，章節的其餘部分則說明前置作業中不斷出現的基本技巧。而針對水果的準備、派皮（pastries）的製作、砂糖和巧克力的添加、各種醬汁、霜飾（icings）、餡料（fillings）的完成，都有基本要點的提示，即使是對下廚沒有信心的人，也能輕鬆掌握。我們想強調的是，只要技巧正確，注意細節，許多甜點都能簡單地完成。 糕點愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。 12個章節是由甜點的種類來編排的，並涵蓋了各式各類的做法，由簡入繁。我們蒐羅了廣泛的經典食譜，從冷凍糕點（frozen specialties）、水果甜點、起士甜點、海綿蛋糕、蛋糕（gateaux）、到酵母類製品，一網打盡。各章的骨幹以技巧導向的說明為主，先說明傳統和現代甜點的基本要點，再介紹簡單的準備方法，以此鋪陳出較花俏的作品，循序漸進地，使初學者能夠毫無困難地學習其技巧；而對自己的廚藝比較有信心的，若不想按表操課，也能利用圖片作為記憶的輔助（aide memoire），來準備熟悉的點心，或是作為新創作的靈感。無論是那一種階段，都有實例介紹，如何將作法簡單的甜點用更精緻的方式呈現出來。 本書可作為絕佳的靈感來源。研究已完成料理的品質，和廚藝的水準，也是一種教育。我們仔細編排每一頁，不只是要讓你看到美味的食物，更主要是確保作法清楚易學。步驟詳解的照片旁還加註了訊息欄框和創新點子，讓有冒險精神的廚子能繼續探索甜點世界無窮的可能性。即使在說明進階級的製作方式，依然採簡明扼要的用語，確保每個步驟都清楚易懂。 眾所周知，藍帶廚藝學院一向重視細節：我們示範的方式務必使不同能力的人都能勇於嘗試。食材的搭配、基本原料的混合、最後裝飾的優雅和創意，在在刺激我們的想像力。經典甜點用創新的手法呈現，是本書一大特色。您將發現本書的概念清晰，並使您能容易地隨著不同的季節與場合作調整。 當您對於掌握基本技巧充滿了信心，藍帶廚藝學院的主廚們特為您獻上一道精華之最料理（Les pièces de Résistance）：這是每一章的巔峰挑戰，運用技巧創造出視覺和味覺上的完美。他們的專業在此呈現，他們提供的方法，可供您進一步的研究、發揮。讀者能看到他們實地操作，創造出所有廚師夢寐以求的甜點，所有人都渴望親嘗一口；而箇中祕訣盡在此書之中，待君一試。

不用烤箱，不加人工香料， 施展健康美味的魔法，從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作！短短10分鐘內，能變出什麼樣的甜點魔法呢？ 甜點人人愛吃，卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來，因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱，從備料到完成，10分鐘搞定，十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者，就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心，都能輕鬆應付。 本書5大特色 ＊不須烘烤、甜點簡單作！ ‧烘焙食物吃多了容易燥熱，本書揚棄傳統烤箱，大玩創意。 ‧市售點心大變身→將常見的零嘴糕點動點手腳，就是獨家新口味。 ‧善用平底鍋或小鍋熬煮、冰箱冷藏，都是作甜點的好方法。 ‧說明詳盡，招式容易，一本書就讓您從入門變高手。 ＊使用經濟又好買的材料！ 作甜點最怕的就是材料買不到，還沒開始作就心灰意冷了，因此書中皆利用隨手可得的材料來作點心。 ＊醬汁、果醬自己作！ 示範速成作法，隨時都可調製，不僅豐富甜點美味，還?您誘人的甜點裝飾法。 ＊吐司創意大公開！ 吐司一買就是一大條，吃不完又浪費，書中示範多樣的創意吃法。 ＊有健康概念的新鮮甜點！ 手工甜點最棒的是材料新鮮、不添加人工香料，健康無負擔。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 前言:示範菜單 地瓜蒙布朗 材料 ingredients 市售海綿蛋糕1個 紫色地瓜500g 無糖鮮奶油50㏄ 櫻桃數顆 薄荷葉少許 作法 recipe 1.地瓜去皮蒸熟壓成泥狀（圖1），無糖鮮奶油打發後拌入地瓜泥， 裝入擠花袋中備用（如無擠花袋也可裝入塑膠袋，剪一小洞替用）。 2.蛋糕切成適當大小，外層擠上地瓜泥，再放上1顆櫻桃和薄荷葉裝飾即成。 Point 栗子蒙布朗即是將地瓜泥換成栗子泥，再放上糖漬栗子即可。 因地瓜本身即帶有甜味，所以可以不必再加糖，如果作芋泥口味也是同樣作法。 若不用蛋糕作底，也可使用甜筒餅乾，擠上地瓜泥作成冰淇淋狀。 書目:【編輯室報告】不用烤箱、玩甜點 6 【作者序】新世代的甜點主張 6 隨手可調的美味醬汁 7 懶人愛用的方便材料 8 超好吃的簡單裝飾法 10 1市售點心大變身 芭比甜心蛋糕 14 泡芙塔 16 組合巧克力 18 提拉米蘇 20 草莓幕斯 22 地瓜蒙布朗 24 湯圓佐橙汁醬 26 巧克力幕斯 28 水果捲筒蛋糕 30 馬芝拉起司捲 32 2平底鍋也能作甜點 煎蘋果派 36 牛奶軟糕 38 奧泥 40 藍莓起司銅鑼燒 42 馬鈴薯餅 44 串丸子 46 大阪燒 48 糖醬蓮藕 50 ｛column｝吐司創意大公開！ 吐司沙拉盤 52 焗玉米吐司 53 蜂蜜吐司冰淇淋盒 54 吐司水果捲 55 3清爽的水果小點 草莓大福 58 炸?子 60 紅酒蘋果 62 藍莓起司 64 柳橙奶酪 66 燻鮭魚佐沙沙醬 68 橙香南瓜 70 香蕉棒 71 日式漬蕃茄 72 薑汁蕃茄 73 ｛column｝新鮮香濃的果醬製作！ 蘋果醬 74 洛神花醬 74 草莓醬 75 鳳梨醬 75 4冰涼點心＆茶飲 水果白酒凍 78 蕃茄冰沙 80 玉米冰沙 81 熱果茶 82 南瓜奶茶 84 桂圓奶茶 85 杏仁Q凍 86 寒天水果凍 88 寒天條凍 89 寒天鹹點 89 手作香草冰淇淋 90 冰淇淋蘇打 91

川菜并不是单纯的又麻又辣，可以将她比成千面佳人，有豪爽也有温柔，既阳刚亦含娇媚，有的时候川菜也会变得清淡爽口而犹抱琵琶半遮面，同样让每个人的唇舌毫无招架之力。所以说，用“博大精深”来形容川菜文化毫不为过。 本书佛在教会每一个热爱饮食的人做一手地道的川菜，分为铿锵麻辣、川有百味、小吃龙门阵、无水不成川、菜川食神绝招，让你认识川菜、体验川菜、享受川菜！ 目录： 铿锵麻辣 宫爆世家——宫爆虾仁 鱼香之爱——鱼香肉丝 水煮江湖——水煮牛肉 鲜美的酷刑——辣子鸡 一吃就停不下来的毛血旺 豆府真无赖——麻婆豆腐 咬耳朵说的秘密——红油耳片 龙宫的火焰——辣豆瓣鱼 怀念簋街的夏天——麻辣小龙虾 再来一碗饭——酣畅淋漓回锅肉 一条一条吃——虎皮尖椒 不做路人甲——干煸四季豆 小鱼儿和花无缺——芋头黄腊丁 小螺也疯狂——福寿螺 香辣在口中横行——香辣蟹 虾儿团团转——盆盆虾 额头微汗——生爆盐煎肉 川有百味 下酒相宜之盐水肫花 原汁原味坛子肉 宁舍熊掌——葱辣鱼块 妥协的愉悦——生炒蒜薹肉 鸡糊涂，我不糊涂——糊涂鸡 温柔可爱的荷包豆腐 眼睛也想吃的贵妃鸡翅 脆糯香甜荸荠圆子 好想回家吃的冬菜扣内 大师出场了——干烧明虾 鲜得使人不忍离去——翡翠虾仁 夏日小菜之姜汁豇豆 轰炸视觉的三鲜锅巴

新浪第一烘焙博主君之最新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。 如同作者的超人气烘焙博客一样，这本书也是你最贴心的烘焙课堂，带着你一步一步地轻松做出美味西点。

『大廚食材完全指南』原文版已出版十年。以前國內缺乏中文版的食材書，直到今天，才終得見中文版的問世。而在這十年間，這本食材書雖歷經幾次的改版，卻一直是國內餐飲從業人員不可或缺的工具書，至今歷久不衰。

饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。本书由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧，让你不仅可以学习每道菜的制作要领，而且还可以充分发挥创意，自制各种健康的调味料，排毒水，全素的饭、面、包子、菜肴、豆浆、饮料、甜点，成为烹调与生活大师。 内容包括 主食与副食的制作要诀与正确组合 菜色互相搭配的技巧 生食与熟食比例的把握 营养成分的认识和辨别 各国调味料的特色与运用 季节性药膳调理的原则 1～2星期净化体质的步骤 如何为不同体质的人选取合适的食材

随着哈日风潮如日中天，日式料理的身份也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉得，如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好…… 其实，在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位，有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。 饭团料理不但在形状上可以随意变化，馅料也可以随心所欲，覆盖在外面，包裹在里面，或炸或烤或煎。常见的寿司料理有握寿司、卷寿司、散寿司、箱寿司以及稻荷寿司与手卷，搭配材料也是变化多端，除了最常运用到的生鲜海产及鸡蛋、鱼卵、虾卵和蔬菜之外，牛肉、鸡肉、水果、奶酪等也常被拿来当作求新求变的素材。 酥炸肉可乐饼、熏肉奶酪薄饼、酪梨明虾寿司、鲜辣鲑鱼手卷、水果蛋糕……你是否吃过这些另类美味的日式饭团与寿司？不管你吃过与否，光看这些名字就已经让人垂涎三尺，忍不住想大块朵颐一番。现在，我们将一圆你所愿。本书不但会告诉你如何煮出好吃的米饭来制作饭团与寿司，还要一改你对寿司的刻板印象，教你60种色香味俱全的创意饭团与寿司做法，让你即使不用上馆子也一样能大啖日式饭团与寿司料理，一尝观感与味觉的双重飨宴。 导读 Q软甘甜的天然美味-米饭 米饭的健康魅力 好吃的饭团与寿司醋饭 创意饭团 饭团的基本捏制法 01　紫苏鲑鱼饭团 02　柴鱼梅肉饭团 03　综合水果干饭团 04　紫苏粉饭团 05　甘露小鱼饭团 06　蜜枣炒饭饭团 07　油饭饭团 08　五谷米饭团 09　榨菜樱虾饭团 10　中华味饭团 11　日式角煮饭团 12　洋葱牛肉煲饭团 市面常见的口味 13　炸虾饭团 14　比萨薄饼 ＠厚四方煎饭团 15　苹果肉卷 16　酥炸鲜虾 17　翠绿外卵 18　香酥牛蒡 19　青葱牛排 20　酥焗蟹肉可乐饼 21　芥末鸡肉沙拉饭团 22　唐扬鸡肉块饭团 23　熏肉奶酪煎饼 24　鲜虾美乃滋饭团 市面常见的口味 25　红豆麻*饭团 26　酱烤饭团 27　田乐饭团 28　牛蒡熏肉珍珠堡 29　美汁猪肉珍珠堡 美味小常识 …… 巧味寿司

《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八種主題，共55道點心與其最速配的20道飲品。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、食材認識、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達。此外對於八大主題的設計，孟老師也貼心的說明不同主題設計重點與搭配巧思，可說是目前國內最體貼讀者需求的食譜書。 不管是一個人獨處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是非，想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅，營造生活品味，就從下午茶開始。《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八大主題，其重點與設計說明如下： ◆獨處時光的下午茶：設計5道不用刀、叉吃起來方便的香甜小西點，可讓您慵懶地窩在舒適的沙發上，靜靜享受一個人的世界。 ◆談心八卦的下午茶：設計了目前咖啡店、飯店最IN的5 道特色糕點，並隨意搭配咖啡或茶，讓您與好友可分享、傾吐彼此的生活心情。 ◆情人約會的下午茶：設計了5道口感豐富、適合兩人世界的精緻小西點，在悠閒的午後，可與親密愛人共享彼此的甜蜜時光。 ◆快速方便的下午茶：以市面上現有的半成品為素材，設計5道省時省力的小點心，讓您與好友們可享受一場簡便又優雅的速成下午茶。 ◆享「瘦」甜美的下午茶：以低脂、低糖為重點，設計5道熱量低一點，美味依舊在的健康小西點，讓您與親朋好友共同品嘗悠哉而又沒有負擔的下午茶。 ◆美味延伸的下午茶：設計10道鹹、甜兼具的點心招待三五好友，讓您在家也可以安排一場賓主盡歡吃到飽的下午茶。 ◆貴族品味的下午茶：設計10道令人讚嘆的甜點佐以精緻的餐盤，讓您在家辦下午茶會也可以像五星級飯店般地享受品味與優雅。 ◆自我表現的下午茶：設計10道種類、口感兼具的小點心，除了讓您秀自己的手藝，享受朋友崇拜的眼神外，還可讓大夥兒隨性享受現烤點心現出爐的美味與樂趣。

《清粥小菜》：80道靓粥小菜 简单的味道最令人怀念 也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今。人们花样翻新地追求着各式美味。食物.早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香.我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择.我们却把一切复杂化了。 目录 千锤百炼老火粥 经典的味道——瑶柱白果粥 咸香满口——菜干咸猪骨粥 祛暑清热——冬瓜火腿粥 芋香满屋——香芋排骨粥 口感丰富——红腰豆鲜虾鱼丸粥 贾母的最爱——鸭子肉粥 念念不忘——干贝皮蛋粥 老少咸宜——栗子鸡丝粥 材料简单，味道独特——咸肉粥 致鲜致美生滚粥 煲一碗上好的白粥 海洋的味道——裙带菜蛤蜊粥 鲜香四溢——南瓜蟹肉粥 真鲜嫩——生滚鸡粥 明眸善睐——生滚猪肝粥 爱与不爱之间——生滚鱼片粥 美味弹起来——生滚菜心肉丸粥 清清爽爽——鲜虾菜心粒粥 好营养——生滚牛肉粥 地地道道——生滚皮蛋瘦肉粥 香香的，脆脆的——生菜排骨粥 昧鲜润滑——艇仔粥 温暖心窝——窝蛋碎肉粥 暖心暖胃养生粥 桂花飘香——桂花红豆紫米粥 芝麻开门——黑芝麻粳米粥 增补精力——奶子红糖粳米粥 家的味道——青菜咸肉粥 神仙也喝的粥——首乌红枣粥 四季皆宜——什锦小米粥 家喻户晓的粥——八宝粥 我要做大力水手——菠菜牛肉粥 感冒时来一碗——生姜粥 藕香阵阵——糖藕粥 捧一碗暖暖的粥入秋——山药栗子粥 荷香——荷叶百合茯苓粥 给宝宝的粥——香菇鸡蓉蔬菜粥 黄金组合——玉米<米查>红薯粥 醉美味——酒酿糯米圆子粥 降脂养颜塑身粥 青春不老——红枣粥 排毒瘦身——罗汉果糙米粥 消食祛脂——山楂焦米粥 血色红颜——三红粥 “鲜”声夺人——鲜玉米粥 童年的味道——毛豆粥 绵滑温润——杏仁提子麦片粥 “吃吃”地笑——椰香紫米粥 阵阵清爽——绿豆百合菊花粥 早餐时间——什果麦片粥 养心安神——莲枣薏仁粥 降血压的粥——海带绿豆粥 豆子啊豆子——五豆养颜粥 喝粥吧，养颜吧——南瓜雪耳粥 防暑养阴——绿豆老南瓜粥 爽口开胃佐粥小菜 绿肥红瘦——酸爽脆萝卜 田园风——生拌蒿子秆 益智的蘑菇——拌金针菇 笋知道——油焖笋菇 茶香——茶香豆腐干 不可小视——椒油拌莴笋条 好事成双——雪菜炒毛豆 变废为宝——拌萝卜皮 丝丝温情——芝麻海带丝 怎样做都好吃——姜汁豆泡 当芥兰遇上腊肉——芥兰炒腊肉 苦尽甘来——咸蛋炒苦瓜 求之不得——炸虾球 听起来不讨好——炒苍蝇头 酸酸辣辣——炒酸菜 蔬中佛士——腌仔姜 我行我素——青椒番茄 色彩分明——酱瓜炒蛋 额头冒汗——尖椒虾皮 青青白白——蒜蓉双丁 什么才是性格——泡菜鸡丝 将绿色进行到底——蒜香剁椒黄瓜 香香脆脆——炸藕片 好吃没的说——油醋焖香菇 香香酥酥——银鱼松 平凡的黑豆——酱乌豆 老北京味道——炒咸什 有滋有味——五香豆 味道独特——花生小鱼干 不仅香辣——鸡丝脆豆皮 知“粥”相伴 美味好粥的要诀 煮一碗营养保健粥 我们的团队 《贝太厨房》已出版图书介绍

亮点介绍： 1 .世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗．亚德里亚的西式美食制造全书 2. 1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜详尽的制作步骤 3. 31组套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等 4. 附有「专属自己的菜单」单元，你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂 内容简介： 费朗•亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨，汇聚了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的，营养均衡又色香味俱全的美味料理，出版了第一本每天都用得到的食谱——《厨神的家常菜》。 《厨神的家常菜》中包含31个最受欢迎的套餐共计93道菜品，都是费朗•亚德里亚亲自选出来的，每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然，读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜，为了让一般2人小家庭，或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食，他特别改写食谱，在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量，满足不同的需求。 此外，为了让这些料理更贴近一般人，《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明，更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的最佳顺序流程”，不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心，跟着厨神简单又条理分明的方法，让你在最短的时间内，烹煮每天的家常料理。 《厨神的家常菜》收录了近1,600张详细的步骤图和全部的食材照片，就如同费朗•亚德里亚在书中说的：“希望让大家知道，只要按照我们为一般家庭改写的食谱烹调，就可以有条不紊、轻轻松松地完成这些料理”。

【注】《酸奶DIY》、《吃素最美丽》、《夏日清凉饮料》都是采用的同一个ISBN编号，目前豆瓣将另外两本的书名放在 又名 里标注，方便大家搜索和评论。——豆瓣团队 ——————————————————— 本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

喝得心里美，吃得嘴角甜，益身糖水谱……《挚爱甜品》收录了66道甜品大餐，无论是冰饮，还是布丁，无论是蛋糕，还是酥饼，甚至于糖水或冰淇淋，这里总能找到一款你想要的甜品。精美的图片足以让你口水直流，详细的注解会让你迫不及待，小窍门，小常识随处看见，还有果酱的制法，馅料的秘密……《挚爱甜品》让甜品在你手里如变魔术般的一一呈现。 点击链接进入： 《清粥小菜》 《绝色川香》 《低卡路里美食》 《亲爱的便当:为“办公族”精选的营养美味便当》 《宝宝爱吃的菜》 《妈妈做的菜》 《从小爱吃的菜》 《私房女人菜:60道为女人精选的美味家常菜》 《烘焙时光:烤出幸福好滋味》 《放不下的小吃》 《好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴》 《一碗好汤》 《贝太厨房挚爱甜品:66道让你难忘的甜品》 《贝太厨房:粤美味》

“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。 “无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。 现代人的生活节奏越来越快，然而大多数人认为微波炉只能“热菜”，不能“做菜”。这本书帮助读者将微波炉的“加热”功能升级为“烹饪”功能。只要将食材装进烹饪盒，放进微波炉里转一转，美味佳肴就能上桌了。即便厨艺不精，也可以大胆尝试。无论是简单的点心，还是正统的菜肴，都能迅速完成。 拉近与烹饪的距离，从简单微波炉料理开始。 ★“无印良品轻料理”系列食谱书，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 ★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。

《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。《经典面包制作大全》采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

在传统的饮食观念里，饮品不是饭桌上的主角，它无关温饱，更像是平常日子里的一个点缀。也正因为这样，它有了更多可能性。我们可以根据不同的天气、时刻、心情，选择一款贴合心意的饮品，让平淡的生活变得有滋有味。 这本书中的每一款饮品，都有属于自己的味道，它们盛在独特的杯子里，有故 事，会思考，只等你去发现和品味，还能像朋友一样，随时随地温暖你的胃与心。找到它们的索引，只有一个，就是听从你内心的召唤。 ★ 不同天气、不同时刻、不同心情，排列组合出不一样的生活场景。 据此，我们给出不一样的美味饮品提案： 豆浆搭配刚刚苏醒的清晨 咖啡适合慵懒的雨天午后 一杯红酒配一个人的电影 鸡尾酒混搭一群人的狂欢 ★在家就能轻松做，既美味又养生 味蕾跳跃起来，心便不再孤单 ★全手绘插图，描绘出童话般的神奇场景 一边喝饮品一边看书，像是经历一次冒险，心情随味道起伏

蔬菜的烹调，也许更需要慧心和妙手。豆腐的滋味如同一张白纸，如何点染全都存乎一心；蔬菜又各自不同，芦笋与茭白的差别之大，无疑比牛羊肉之间的远甚。而对于每种蔬菜，我们都不得不顺着它们的天性去梳理，才能有色香味诸般周全的作品。 　　谓余不信，可以菠菜为证。西餐做菠菜是下白水煮成糊状，放点调味然后就用勺子把这惨绿色的糊糊舀一团到盘子里。此种手段颇合卫生但人们却难以接受。因此每一成年人都有了义务露出牙齿、坚硬地微笑着，以劝说下一代多吃一小口。作为一贯具有务实精神的民族，他们对于菠菜的这种态度足可令人诧异。既然能够在菠菜的宣传上表现出那样多的聪明才智，那么料理出好吃一点的菠菜，本也不应是什么难事。而我们却都知道，只要焯一焯、再妙一妙，一盘味道让任何孩子都不会拒绝的蔬菜佳肴就做好了。而那菜的颜色、形状仍鲜活碧绿。 　　由于蔬菜的种类实在太多，对美味蔬菜的操作会发生类似博物学的兴致。每一棵蔬菜都有源远流长的历史，看似简单，实则都是学问。如何才存得下菜香？如何保存菜色？哪里产的莲藕丝最长？哪里的萝卜更清甜？最普通的大白菜，佐以海蜇则见其甜脆，佐以奶汁又见其绵滑。就连侍女晴雯都知道去净叶子的蒿秆有清清爽爽的好处，那么王熙凤炮制茄鲞的秘法，更不知含了多少巧心思。 　　做菜的结果并不重要，关键在于尝试的过程，个中乐趣还需各位慢慢体会。其实这种文雅的烹调，原本就有资格成为像花艺一样的怡情乐事。

吃货统治世界！《我的小煮意》第二弹！俏厨娘文怡倾情推荐！ 就算每天满脸不情愿地上班也不要错过享受美食的乐趣，做一餐美味可人的便当带到公司，在高强度工作的间隙，从格子间起身，冲杯养生好茶，和同事分享自己DIY的美味糕点……享受办公室美食，调节自己的心情。这是一本为寻找生活乐趣的人量身打造的上班族便当食谱。这也是一本帮你告别盒饭、告别上班苦闷的心情调节食谱。充满色香魅力的便当表演，带你体验温暖人心的滋味。 我们都要爱自己，大口吃饭。没有了好心情、好胃口，神马加薪、奖金都是浮云！

“无印良品(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。 本书是无印良品品牌食谱书之一。只要将想要蒸煮的食材放入土锅中，便能感受到土锅蕴藏的魅力。不仅是冬天热气腾腾的食物，夏天的凉面或下午茶时光的甜点，其实也可以用土锅轻松做出。初学者也容易上手。 用质朴的土锅制作美味的料理，体味细微的日常生活的珍贵。 ★“无印良品轻料理”系列食谱书，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 ★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。