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标签:蔡澜

  • 蔡澜常去食肆160间

    作者:蔡澜,陈子善

    《蔡澜常去食肆160间》是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录,享受美食,享受生活,不需要昂贵奢侈,舌尖美味重在感觉。朴实不花俏,用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说:“用鲍参翅肚做出来的菜,我并不喜欢,故不常吃。我一向都说,愈珍贵的食材,练习的机会愈少,只有最平凡的鸡、牛、猪,才产生千变万化的厨艺。我欣赏的,就是这些最普通,但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求,把资料记录在这本书中,与各位分享。”
  • 蔡澜小品

    作者:蔡澜

    《蔡澜小品》内容简介:蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。他的文章广蕴日常琐事、生活点滴、旅途喜乐、人生百态。在他笔下,无论泰国水果、法国香槟还是中国大闸蟹、响螺汤,都是那么有滋有味、有情有调;在他笔下,无论雍容的欧洲、空旷的澳洲还是丰富的亚洲、神奇的非洲,世界是千姿百态,风情万种;在他笔下,无论侠气的金庸、豪气的倪匡还是大哥风范的成龙,都有恰倒好处的白描。
  • 蔡澜食单·东南亚卷

    作者:蔡澜

    《蔡澜食单•东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我的个人记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而已。没有什么文化价值,看与不看,无所损失,特此告知。 蔡澜先生语录:老实说,我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面,不如加点努力,走到远方,吃一碗更好的。
  • 夏天的鬼故事

    作者:蔡瀾

  • 我的正业是玩乐

    作者:蔡澜

    香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品 金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐 明清以后最值得一读的小品 有华人的地方,就有蔡澜的文字 名人推荐 蔡澜是一个真正潇洒的人。 蔡澜见识广博,懂的很多, 人情通达而善于为人着想, 琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂, 于电影、诗词、书法、金石、饮食之道, 更可说是第一流的通达。 ——金庸
  • 放纵的哲学

    作者:蔡澜

  • 蔡澜食单·日本卷2

    作者:蔡澜

    《蔡澜食单:日本卷2》内容简介:蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。 对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我个人的记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而已。没有什么文化价值,看与不看,无所损失,特此告知。
  • 蔡澜食单·中国卷1

    作者:蔡澜

    蔡澜出了新书《蔡澜食单》,最先面世的是2本“中国卷”,听说接下来还有“日本卷”、“东南亚卷”和“世界卷”,如此广的地域,再加上蔡澜美食家的名头,这套《蔡澜食单》可谓最齐全、最强势的饮食百科全书。跟着蔡澜吃遍天下,书写得很生动,很接地气,所介绍的食物也并非高不可攀,很多都极寻常,让人看了情不自禁地垂涎。
  • 乐此不疲

    作者:蔡澜

  • 老了依然可以谈谈未来

    作者:蔡澜

    蔡澜人老心不老,在旅游、主持、写书的同时,他仍然相信未来,仍然充满热情在工作,并教导身边的年轻人苦中作乐才是福。人生每一个阶段都是好的,所以不必骂年轻人无知,也别嫌老者固执。一切静观自得,得个笑字。老了也依然可以谈谈未来,这是一种闲情,一种境界。
  • 蔡澜的菜篮子

    作者:蔡澜

    本书收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章.从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起.到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等.每种食材都专文讲解.细细道来。新手入厨房,一卷在手.照猫画虎,照葫芦画瓢.多试几次.总能做出几道完美的小菜。
  • 蔡澜食单·中国卷2

    作者:蔡澜

    《蔡澜食单•中国卷2》内容简介:很多人问我:“你什么时候开始对饮食发生兴趣?何时成为食家?”基本上,我是一个好奇心极重的人,不但对饮食,对任何知识我都想追求。小时就爱到厨房看母亲和奶妈烧菜,把生的东西变成熟的,是多么美好的一件事! 老实说,我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面,不如加点努力,走到远方,吃一碗更好的。成为所谓的食家,纯粹出于偶然。有一年父母由新加坡来香港,我带老人家去饮茶,但座位要等个半天,侍者的服务态度也差到极点,这促使我在报纸上的专栏多写一些关于食物的文字,写得多,写到编辑们以为我真的会吃,就叫我在杂志上写餐厅的评论。
  • 乐游人生

    作者:蔡澜

    《乐游人生》是香港著名电影人、专栏作家蔡澜先生的又一部最新力作,收录了他2010年以来最新的作品。本书延续了蔡澜小品一贯的风格,短小精练、生动幽默、一针见血。内容除了关于食物、老友和旅游之外,更多了对于时事的看法和对潮流的见解,在这里,我们可以看到一个年轻的蔡澜,他玩微博,玩iphone;我们可以看到一个作为普通人的蔡澜,他追美剧,看武侠。关心蔡澜的近况,《乐游人生》会告诉你答案。
  • 蔡澜世界名馔录

    作者:蔡澜

    《蔡澜世界名馔录》主要内容简介:做一道名菜,是那么难么?要知道这些所谓的佳肴,大多数原来就是家常菜。有了时间考验,才变成经典。经验告诉我,任何一个国家的名菜,都要在当地吃,才不会走味。若在外地想做得像样一点,至少要从用该地的调味开始,一点一滴加了起来,会有几成相似吧。
  • 蔡澜品女人 2

    作者:蔡澜

    《蔡澜品女人(2)》内容简介:他阅尽美女无数,他下笔皆成文章。 女人的美、女人的丑,女人的好、女人的坏,选不过他一支洞察世态的笔。 继《蔡澜品女人》之后,蔡澜再为你剖析女人的精彩世界。
  • 日本美食地图-蔡澜日本四书

    作者:蔡澜

    《日本美食地图》是蔡澜先生数十年行访日本的经验总汇,是一本不可多得的骨灰级日本美食旅行攻略。 《日本美食地图》介绍了最值得游历的日本城市,最美味可口的日本料理,最具风情的日本酒店,以及不可不跑的顶级温泉。全书以区域分章,包含关东地区、中部地区、关西地区、中国地区、东北地区、北海道,以及九州地区。将日本美食旅行目的地一网打尽。
  • 日本艺术-蔡澜日本四书

    作者:蔡澜

    日本艺术:蔡澜品日本四书,ISBN:9787807663683,作者:蔡澜 著
  • 散发弄舟

    作者:蔡澜

    《蔡澜作品自选集8:散发弄舟》总共出七辑二十八册,收录这三十多年来的文章。略觉不佳的,狠心删掉;剩下来的,都是自己觉得还过得去,和大家分享。此事由李春淮兄大力促成,书面市时,汕头的三联书店已经因购书者稀少而关闭。
  • 日本玩意-蔡澜日本四书

    作者:蔡澜

    《日本玩意》是《蔡澜四本四书》系列丛书其中之一,精选蔡澜新作、以及日本游记见闻中关于日本特色风物、新鲜事物和特有现象的文章,其中,既包含赞扬其民族个性细致执著的一面,又包含批判其文化劣根性的文章。 《日本玩意》不同于蔡澜先生的其他美食散文,本书的文章更多地流露出作者的感情与对日本文化的看法,全书文字简洁、生动、幽默,从猎奇、探幽的角度,以小见大,阐述日本独特的文化。
  • 可怕的女人

    作者:蔡澜

    蔡澜先生说他的职业是看美女,对于女人,他的看法的确有着超越常人之处。他不仅看美女,也看丑女,看八婆。对美女,他从来不惜赞美之语;对丑女,他能发现其心灵深处闪光的美好,也能看到其灵魂更丑陋之处;而八婆,则为他所鄙视和不屑,在他眼中,这是世界上危害最大的生物之一。《可怕的女人》是一本蔡澜写各色女人的书,也是一面镜子,是人是妖,一照便知。对自己有自信的女人,应该看看这本书;对自己没自信的女人,更要看看这本书;当然,对自己另一半好奇的男人,也应该看看这本书。