为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡完全指南

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编辑推荐

究竟是什么让咖啡如此受欢迎呢？是能够振奋精神的咖啡因？还是独特的咖啡风味和油脂？这些令人痴迷的部分都能用化学成分来解释，也可以通过烘烤、研磨和冲泡从咖啡豆中提取出来。当深入了解咖啡豆背后的艺术和科学后，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。打开本书，你就能：

· 学习一杯理想咖啡背后的科学知识

· 知道如何挑选最适合自己的咖啡豆

· 了解每种咖啡制法的优缺点和正确操作

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内容简介

本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效率更高？烘焙是如何影响成品的味道的？煮咖啡的水温要控制在多少度？当你向咖啡中加入奶油时会发生什么？……了解了这些，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。

《外国美术史及作品鉴赏(第2版)》分四编系统地介绍了外国美术在原始、上古、中世纪、近代、现代各个历史时期的发展概况，同时对各时期的主要艺术流派的酝酿与诞生、基本特征、作家与作品进行了生动的阐述。

《九章算术》是一部数学问题集，全书分为方田（面积、分数计算）、粟米（比例） 、衰分（配分比例）、少广（开平方、立方）、商功（体积计算）、均输（复杂的配分比例）、盈不足（盈亏）、方程（线性方程组）、勾股（勾股计算及测量）等九章，共246问2O2术，故称“九章算术”。其内容涉及算术、代数、几何等诸多领域，并与实际生活紧密关联，充分体现了中国人的数学观和生活观。 全书章与章之间、同章“术”与“术”之间、同“术”所驭算题之间按照由浅入深、由简而繁的顺序编排。

咖啡是普通人的黄金，它象黄金一样，给每个人带来奢华高贵的享受。在温暖的阳光下，穿着宽松的睡袍，坐在舒适的靠椅上，喝着新冲的咖啡，是何等舒适自在，还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯，消散了古老圣餐的静寂。我已经用咖啡之匙量出了我生活的幸福。熬制得最理想咖啡，应当黑得像魔鬼、烫得像地狱、纯洁得像天使、甜蜜得像爱情。当你烦恼的时候，当你遇到这种或那种麻烦的时候去咖啡馆吧！

「因為屁眼，我們存在」－屁眼，絕非僅用來排泄。 在崇尚絕對貞潔的十七世紀，追求神聖的體內淨化成為一種時尚。「洗腸療法」與「放血療法」成為治病的萬靈藥。任何東西都可以經由屁眼灌入，包括海水、橄欖油、蜂蜜、各種動物內臟或植物的磨碎物……，藉此排出體內的各種毒素。延伸到現代，發展出了各種「排毒療法」：節食、藥膳、水療、慢跑、素食、排毒餐…… 本書從醫學、文化、社會、文學、藝術等各個角度，揭開人體後窗的神秘，讚揚「屁眼」的無私貢獻。同時蒐羅超過近百幀珍藏於世界各國美術館、私人典藏、百年教堂的名畫，從米開朗基羅、哥雅、中國的春宮圖、日本的浮世繪等藝術創作到經典屁眼名著，完整呈現屁眼的絕世風華。 本書內容多元，你無需從頭按部就班閱讀。放任自己的需求與想望，隨興漫遊其中吧！ 名人推薦 「屁眼」這個隱藏在兩個屁股半球之間的秘密出口，也像它的鄰居──陰道、陰莖一般，支撐著帶有性慾色彩的幻想世界，渴望被欣賞、被愛撫、被進入……。從路易十四的肛門到瑪麗蓮夢露疑似用淨腸劑自殺，從哈伯雷天馬行空的「尿布包」，到歐塔夫米柏的酷刑。「屁眼」禁忌所帶來的愉悅，深深地激發了無數作家、畫家創作的靈感，讓屁眼超越所有的器官，榮登藝術的殿堂。 【醫學的屁眼】吃東西、排放糞便及排尿，都是新生兒最先感受到快樂的感覺，也是最初性慾的表現。──佛洛依德 【文學的屁眼】慾望一直都存在，我們之所以欣賞英俊男孩，正在於想要與他發生肉慾關係……──亞里斯多德 我感覺在疼痛、甚至是羞恥中，夾雜著一種感性，這隻鞭打的手，讓我產生慾望多過於恐懼。──盧梭 【文化的屁眼】便秘依據患者的社會文化背景分為六大類型－文化型、壓力型、神經質型、憂鬱多疑型、沮喪型、偶發型。 【藝術的屁眼】豐滿迷人的屁股擺在沙發上，活像餐盤中的火腿。屁股明顯彎成弓狀，兩隻大腿分開，就像國王的點心。──布榭的〈棕髮女奴〉 本書賣點 蒐羅超過近百幀珍藏於世界各國美術館、私人典藏、百年教堂的名畫，從米開朗基羅、哥雅、中國的春宮圖、日本的浮世繪等藝術創作。 本書從醫學、文化、社會、文學、藝術等各個角度，揭開人體後窗的神秘。 如果你對醫學有興趣，從首部曲開始讀，如果你對歷史有興趣，請從四部曲開始讀，如果你對窺探情色有興趣，跳過一切，直接翻到三部曲吧！

“段子高手”冯仑友情推荐，讲述圈子里老板们大佬们流传的那些事儿 史上最具内涵的精品桥段 透露最本色的商业智慧 发现最实用的社会规则 参透最灵活的生存法则 以“最艺术”还原“最生活” 用最幽默的方式讲述最真实的江湖

比丘僧与师傅、小北的聊天记录

《一本神经:笑死神仙不偿命》主要内容：孙悟空为什么不穿裤子?作者列举了纷纷扰扰的猜测，研讨和考证，在考察了N种可能的答案后，提出了一种最可信的说法：孙猴儿在太行山下一压500年，因为卫生条件的恶劣，得了严重的皮肤病。如果穿上裤子通风不足的话，病情就会更加严重。 “飞奔吧!灌汤包”揭露了十八层地域的一个大阴谋：却原来。整个地狱同时就是一个食品加工的流水线!鬼魂们完整地进去，经过了灌汤，检验，切割、保鲜等一整套工艺流程后。被牛头马面的鬼卒们叉而食之。 贵为“第一夫人”的王母娘娘，其情爱史也是令人心酸的：年轻时为自己的丑陋容貌而郁闷长啸，婚后又两地分居三千里，心仪的人屡次离她而去，以致逐渐心胸狭窄，性格乖戾。硬是把自己的女儿七仙女和董永，分隔在天河的两头…… 《一本神经》以神仙鬼怪为对象，逐一进行了解构和考证，得出大量另类和颠覆性的结论。搞笑而不恶俗。神经而不失严肃，融博学、幽默，新奇，批判，现实于一体，令人笑倒佩服之余，还有无尽的思索和收获!

《社交舞》为棉棉第一本随笔集，风格和她的小说完全不同。内容十分随意地分为三个章节：“我”“爱”“你”，除了描述她“百分之二十”的日常生活以外，大量的文章在讨论男女关系，尽管她已在前言中表明目前她“已完全放弃追求爱情”。

这本书收录张浅潜的随笔，包括“一周八日”、“音乐知己”、“最后一刀”、“子宫中的诗意”、“一纸之缘”、“归宿的视觉”、“时代的误会”等篇。

电影学者史蒂文•杰伊•施奈德担纲主编，精选1001部经典电影； 全球20多家专业媒体的50多位优秀影评人，撰写1001篇精彩影评； 配以800多张珍贵海报，丰富翔实的制作团队、演员阵容资料， 及奥斯卡、威尼斯电影节、柏林电影节、英国电影学院奖数据； 精装960页，铜版纸全彩印刷，重约4斤； 历经8年8版，全球28种语言30多个国家发行，累计销量已超过130万册。 大量图片，请看相册：http://www.douban.com/photos/album/40345195/ 《有生之年非看不可的1001部电影》一书介绍了各时代的伟大而富有新意、已成为经典与邪典的必看影片，并向电影界给出了深刻、机智、富于启迪的见解，这是一笔宝贵的财富。该书被译成28种语言，全球销量已达130万册。您手上这本是根据英文第8版制作的最新中文版。 《1001部电影》中收录了数百幅极佳的剧照、肖像与海报，它将各种电影类型中最有影响力的影片一网打尽：动作片、西部片、动画片、喜剧片、纪录片、歌舞片、黑色电影、爱情片、惊悚片、超短片和科幻片一应俱全。这本精选集荟萃了30多个国家和地区的影片，涵盖了电影取得非凡成就的一个多世纪。不论您热衷浪漫喜剧片还是艺术电影，《蓝天使》还是《蓝丝绒》，《1001部电影》都是您的不二之选。 ------------------------------------------------------------------------------------- 《有生之年非看不可的1001部电影》实在是一部淘碟宝典。……顺便说一句，本人已经看完1001部电影中的943部了，眼下正在慎重安排剩余片目的观看时间，好延长自己的生命。 ——罗杰•伊伯特（Roger Ebert），《伟大的电影》作者 本书既可用于信手浏览历久不衰的诸多佳作，又可以提醒我，有那么多伟大影片我还没看过…… ——奥布里•戴（Aubrey Day），《完全电影》编辑 本书既可用于信手浏览历久不衰的诸多佳作，又可以提醒我，有那么多伟大影片我还没看过…… ——《完全电影》杂志的Aubrey Day 本书由史蒂文•杰伊•施奈德担纲主编，因而令人不忍释卷，并维持了一贯的绝佳水准。” ——《电影评论》 有史以来最棒的、可以带到荒岛上去陪伴您的电影类艺术图书之一。 ——《泰晤士报》 《有生之年非看不可的1001部电影》是……一部极具激励性的影片指南。读到其中引人入胜的精辟条目，而你又错过了这部电影，你会立马冲出去租碟。 ——《达拉斯晨报》 施奈德和他的团队……为每一部电影提供了必看的理由。施奈德的选择无可辩驳。 ——《图书馆杂志》

《世界上所有童话都是写给大人看的》是一个App人气作家陈谌首部短篇小说集，由23个故事组成，主打“成人童话”的概念。主打篇目《冰箱里的企鹅》讲述了一个单身独居的男人在冰箱里发现了一只企鹅，由一开始的惊讶排斥，到后面与企鹅相依相伴，渐渐感情深厚，然而就在他习惯企鹅的存在的时候，企鹅却突然消失了。这样一个看似荒诞的故事，实际上却体现了大都市中那些独自打拼的年轻人们内心的无奈与辛酸。 此外，《世界上所有童话都是写给大人看的》收录了陈谌在《一个》书系中发表的《南极姑娘》、《时光若刻》和《莉莉安公主的烦恼》等人气篇目，且三分之二的文章均为首发新作，篇篇引人入胜，精彩不容错过。 整本书的语言有趣幽默，行文风格多变，时而奇幻时而温情，充满90后写作者的青春活力，鲜活反映了时下年轻人对校园、都市、情感、生活的奇思妙想，怪诞而不怪异，惊奇而不惊悚，处处彰显了90后的特立独行。 她就这样没有道理地从我的冰箱里消失了，就像她当时出现在我的冰箱里一样。——《冰箱里的企鹅》 她有时候也盼望着哪天被什么恶魔给绑了去，有个王子来救她，这样自己的终生大事就算解决了。——《莉莉安公主的烦恼》 既然你已经在世界的最北方，那么无论未来你朝哪个方向走，都注定是南方。——《南极姑娘》 那是2006年9月14日，她穿着一袭碎花连衣裙走到我的身旁，问我是不是那个什么事情都知道的人。——《时光若刻》 他是一个记忆力不错的人，因此能够预知绝大部分未来将要发生的事情，比如自己将在二十六岁结束婚姻，二十三岁离开工作，二十二岁回到大学进行高等遗忘课程，十九岁重回初恋，十八岁回到中学，再在十二岁回到小学遗忘初级知识。——《逆行的钟》 韩寒监制，「一个」App人气作者陈谌首部短篇小说集。 什么是成人童话？欢迎来到陈谌的不科学不靠谱不可能世界。 本书可能含有诱惑性内容，部分情节过分刺激，睡前饭后请谨慎阅读；有些内容可能引起不适，请选个舒服的姿势，若有不适，不负责哦；另外，本书可能让你心碎不已，可能让你乐不思蜀，可能让你心驰神往，可能让你若有所思，成年人请在未成年人的陪同下阅读。 童话已过期，且看且珍惜。

假如用东方人、尤其是中国人属相研究的观点，加上日本人血型研究的成果，再配以西方人星相学的成就，我们每一个人的人生轨迹和命运真相将完整、准确、令人吃惊地呈现出来——这就是我们推出《星座全书》的根本目的。 它将不再只是一本流年运程或简单的血型分析，以及年年推出的“××年星座幸运查询”，它是一本科学归纳、全面整理、东西方观点融洽、具体到你每一天出生日特点的“星座百科全书”。它具有实际意义上的指点迷津作用，比如你的个性特点，你的穿扮重点，你的适合工作，你的最佳婚恋对象，你爱上一个不适合的男孩或女孩时该如何把握他或她，你适合什么样的约会地点？你应该送他（或她）什么礼物？你如何表达你的爱？你的他（或她）生气了怎么办？等等，不一而足。你甚至可以现学现用，包你“按图索骥”，也能“马到成功”。

人是建筑的主角，因为人是站在天地之间的。所以买家属实际是买大环境之下的均好性，这里的“均好”概念不是开发商所言及的小区楼盘、园林、户型的均好性，而是最高境界的均好性，包括看得见、实的三维空间和看不见、虚的多维空间，包括被认为毫不相干的多学科知识。 一位哲人讲得好：“不在于您做什么，关键在于您怎么做。”本书遵循这一宗旨，将全部内容分为三卷依次展开，由天文及地理、由久远及近前、由环境及建筑、由物质到精神、由三维到多维、由诸多科学知识到人本身；本书由浅入深、循序渐进，力图全面、深入、细致地诠释它们，但求能够给读者以启发。书中卷一部分是对宇宙空间、人类发展、阴阳五行、建筑周边环境。景观规划、山水林木格局、造型乃至建筑本身框架的一个总的交代，然后自然涉及到楼群、楼门、楼层、方位乃至户型的科学挑选与取舍；从天然总的大环境到小区构成的中环境，再从小区规划的中环境到楼盘以及家居的小环境，最后直指人的情感以及对人的影响，让客观的综合条件尽可能地符合自己的先天以及后天条件，更适合、更有利于自己的生活与发展。 卷二部分是着重对建筑户型在装修改造过程中如何突出人的主观能动性、如何主动地改造和布局家居小环境，怎样使大环境、中环境和小环境与关键的人和谐地统一起来，如何正确地处理户门、客厅、厨房、卫生间、卧室、阳台的综合关系和装修要则，并用实例加以说明，包括技术要求、尺寸、用材、颜色、家具安放位置以及所涉及到的风水的知识介绍，使大家在装修改造的进程中有～个可以借鉴和参考的依据，如何一步步准确地进行同时又是合理操作的方法，才能使“先天”存在缺陷的建筑空间改造得令人满意。卷三部分是对建筑人文方面予以更多的关注，其～包括选择楼盘时要注意的法律问题乃至可能发生的降价，以及选择家局时应该注意到的人文关系、生活文化关系。其二是从～个独特的角度，掌握一种技能来看待、剖析小区名称特点，包括发展商名称特点所隐含的未来意义，及早地预见到选择和购买楼盘的全过程中可能发生的事件和最终结局，尽量使你安居乐业而不是身陷泥潭；同时赏析和了解古今中外名胜园林名称、内容和形式的真正内涵，乃至历史上著名建筑和与其相关人物的生衰荣辱，从一个侧面论述环境、建筑与人的发展的关系。 有人不禁要问：‘旧月经天、江河行地，这和我有什么关系？话题是不是拉得太大太远太虚了！”有个例子比喻得恰当：打开一个没有窗户的黑屋，门开处微弱的光线不足以使您看见位于墙角的东西；不过，您没有看见不等于没有东西，没看见也不能瞎说有什么东西。虚实结合是艺术设计和创造的重要手段之一，肉眼不能直接看到的我们暂且把它们归到“虚”的范畴里，把直接可以看到的～律归到“实”的范畴里，既然是虚实结合，虚排在前位，那么就请从“虚”到“实”，阅读本书。

《血型魔方》的重点是分析中国人群血型特点。首先应该正本清源，把血型定位在思维逻辑的概念上，进而阐述形成血型逻辑现象的客观原因，帮助人们了解一地人之间的互动关系，同时用历史和现实社会的例子来佐证，以便让大家更好地掌握血型逻辑，让血型逻辑对增进人们的相互理解有所帮助。作者将重点放在20～50岁之间的中青年人群里，因为他们在激烈的社会竞争中急需各种知识的“充电”才可能保证自己北半球不败之地。他们不但要面对事业、家族、配偶、恋人、父母、孩子、同事、上级等等人际关系，还要面对自己。在很多情况下，人的失败往往是自己造成的，原因在于自己不了解自己。

这本书告诉你人生的底牌。 人生如牌局，当你不知道底牌的时候，你会认认真真、仔仔细细地去打，尽最大努力多得分。 一旦你知道底牌，你还会认真、仔细地去打吗？ 也许你不会，因为你已经知道最后的局。你也许会推开牌桌，退出这场人生的赌博…… 这本书告诉你，你这样去做，是错了。 人生这副牌，有它奇特的地方：你不知道底牌，要认认真真、仔仔细细地去打；你知道了底牌，更要认认真真、仔仔细细去打。 因为你手上的这副牌，不是你自己抓来的，而是上帝摊派给你的。你有这一份，也只有这一份；你打是这一份，不打也是这一份……

《风水与住宅》从现代科学的角度，对古代风水进行挖掘整理，去其糟粕，汲取精华。通过对风水理论的介绍，使读者了解风水基本知识，如何运用罗盘、飞星图进和房屋的选址、选购，如何选择最佳的外部环境，如何运用风水对房屋的大门、卧室、厨房、卫生间、书房、客厅等进行布局。风水源于中国，是中国传统神秘文化的重要组成部分，博大精深，源远流长。

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治愈亿万心灵的暖心读物！ 《致亲爱的自己》是写给所有挣扎努力的年轻人的。谁的青春不忧伤，谁的年华不迷茫？写进时光里的岁月，让人如此眷恋。那时一点儿的摆动，都会让我们惊天动地。我们渴望改变，渴望一夜长大，成为那个无所不能的人，却在那个时候一样孤独、感伤……最后，伴随着泪水，我们长大了，却蓦然发现，从前要改变的自己，却也让人感动。 本书精选了67篇经典深刻、感人至深的故事。67篇故事，67种不同的感动。这些故事智慧、励志、治愈、正能量，有时候，一个故事就能让你坚强，让你豁然开朗。有时候，一个故事就能温暖你的心灵。不要被现实所累，不要轻易放弃，坚持最真的自己，坚持最初的梦想。