當季、在地的食材最符合減少食物里程的環保要求，也是最美味的新飲食概念。但是當某種食材盛產時，我們就幾乎天天都吃差不多的菜色，怎麼烹調才不會吃膩？希望透過這本書，讓更多人在不需耗費太多時間、金錢，也不會失去「吃」的樂趣下，就能輕易得到健康，並為地球暖化共盡一份心力。 書中並以「從產地到餐桌」的概念，呈現四季食材自大地生成到成為桌上美味料理的過程。加上一篇篇文字分享，喚醒早被多數人所遺忘但本該如此的自然法則和吃的態度，配合上最天然、儉樸、方便的當季食材料理，讓都市人也能擁有農莊般質樸有味的健康生活。

台灣版大長今現身說法；從自然農法找回健康自然農法治癒了女兒的皮膚炎！ 處身俗世之中，汲汲營營於生計，總難知行如一，直到女兒患了異位性皮膚炎，見她抓得滿身是血，全身上下沒一塊皮膚能夠完整，他心疼之餘，在得知日本曾有人嘗試吃自然農法蔬菜而有所改善，便下定決心試試。異位性皮膚炎也可以不藥而癒，如果這是反璞歸真自然生活的緣起，那麼罹患異位性皮膚炎的女兒該是重要轉捩點，教兩人深思自己究竟要些甚麼？想要過甚麼樣的生活？ ◎幸福其實很簡單 一窩子都市人，搬遷到鄉下，褪下華服，踩進田裡，竟是那麼地讓人感到驚異。 顯然，大家離自然太遠了。如果人們追求物質，是為了得到幸福。那麼，我很想問問，你幸福嗎？當我站在田裡，望著在田埂上赤足奔跑的孩子，我難掩心中的幸福。 ◎與大自然的神奇巧遇 透過這本書，我們也得以瞥見，親近自然的生活對於黎旭瀛、陳惠雯夫婦的影響，讓在紅塵俗世載浮載沉的紅男綠女，有機會窺見生活的另一種形式，發現日子可以簡樸至此，生命其實可以成就許多不一樣的可能，端賴你想要如何揮灑和成就。 最重要的是，要學習如何聆聽內心的聲音，自然可以找到屬於自己的幸福。

《菜园里的学问:有机园艺方法》是-本蔬菜园艺的实用手册，图文并茂，以春耕、夏长、秋收、冬藏之大自然的轮回为主轴，以通俗易懂的语言讲述了有机周艺耕作需要知道的基础知识：植物的构造，大自然中的生命循环，常用农具，肥料，撒种，栽种，田间管理，病虫害防治，收获，储藏，蔬菜的习性，蔬菜的分类和轮作，规划与一年事安排。附录列出了常见蔬菜和其他作物的栽种资料，菜园常见防虫植物，常见蔬菜病虫害，常见益虫资料，常见蔬菜营养及食疗功效，家庭秦食菜谱，植物名称中英文对照表。文中的小资料以生动的语言讲述了农业发展的历史以及一些喜爱园艺和大自然的中外杰出人士的故事。

當所有人都做錯，你是否有勇氣做對？ 藉著蘋果，改變了整個地球的男人 ＊暢銷書《這一生，至少當一次傻瓜》主角木村阿公，親筆寫下第一手的真摯告白 ＊《商業周刊》1138期封面故事，NHK「專家的作風」、TBS「NES23」、東京電視台「rubikon的決斷」、《中國時報》、東森新聞、TVBS專題報導，感動全日本、影響全球自然農業概念的蘋果農家 蘋果樹教他傾聽大自然的訊息，也教他謙卑的面對這個世界 他證明了自己與眾不同的選擇是對的，更是留給下一代最好的禮物 木村阿公相信自然農法才是對人們最好的，他奔波於日本及世界各地進行演講或農業指導，並輔導日本、韓國、歐洲、非洲等國家進行無農業、無肥料栽培，已經有十八年的光陰。 當年因為擔心妻子的健康而停用農藥，因為買下不小心弄髒的自然栽培書籍，因為爬上高山尋死而找到突破困境的契機……彷彿冥冥之中，有股力量在敦促木村阿公走上這條打破傳統、從零開始的革命之路。木村阿公肩負大自然賦予的使命，用歲月去換取人人受用無窮的心靈禮物： ●考慮放棄的時候，大女兒反而質問：「那我們之前辛苦是為了什麼？爸爸，你做的事很了不起，你在一個沒有答案的世界，從零開始挑戰。」這句話給了我很大的安慰。 ●如果我是樹，如果我是高麗菜，如果我是番茄……當設身處地地站在農作物的立場思考時，它就會告訴你答案。 ●我每年都會四處拜託周圍的果農，「請讓我今年也可以繼續」。因為，並不是只有你一個人生活在這裡。 ●千萬不要忘記，人類的身體無法種出一粒米，結出一顆蘋果，我們只是在照顧稻子和蘋果樹而已。 ●所有新事物並不一定都是正確的，相反地，古老時代的經驗往往才是真諦，是經過實踐所證實的。 ●大自然不會說話，因此，人類必須磨練感性，去感受大自然。 ●每天接觸自己栽種的農作物，心情會變得溫柔。農業可以促進人心變得溫柔。 ●雖然我的人生出乎意料地經歷了驚濤駭浪，但我想告訴年輕人──「這樣也很快樂」。

本书以日本自然农业的实践者川口由一先生和 “树獭俱乐部”创办人辻信一先生的对话形式，分享了川口先生过去30 多年的人生故事，从自然农法的实践里，探索出自己一套独特的生存之道及人生哲学。川口先生的故事其实已经超越了农业本身，它面向每一个人；告诉我们人之为人，作为生命个体及各自活好自己本分的意义。 书中对自然农法有详细的阐释，它不是完全没有人为的介入，而是介入的行动要与自然配合，而且是一种最低度投入人力的栽培方式，投入的人力张弛有度，讲究顺应自然。过程中，不翻耕农田，不破坏田中的生命。以川口先生的话来概括，自然农法是一种对自然的经营，是对有生命的作物们「顺之、应之、从之，然后任其发展」的一种尽量尊重大自然的栽培方法。

自然農法（しぜんのうほう）とは、不耕起（耕さない）、不除草（除草しない）、不施肥（肥料を与えない）、無農薬（農薬を使用しない）を特徴とする農法。肥料や農薬を使用する従来農法(有機農法も含む)と異なり、基本的に播種と収穫以外の作業を行わず、自然に任せた栽培を行う。しかし、油粕や米ぬかだけは撒く人や、耕起だけは行う人、草を取らずとも刈ってしまう人なども自然農法の実践者として名乗る事があるためその栽培法は多様である。日本や世界各地に実践者がいる。

今天，地球的沙漠化，绿色的减少，变得日趋严重。同时，风光明媚的日本列岛上的绿色也迅速消失。 对此，有人忧虑，却无人去探究导致这绿色减少的原因。倘若我们只是忧虑它所造成的结果，只是从环境保护的角度呼吁人民制定一些保护绿色的对策，那么地球上的绿色是难以从根本上恢复。 从实质上看，地球的沙漠化产生于人类的自负。人类认为自己可以摆脱神圣的自然，单独地生存、发展。地球的沙漠化同时也在证实，人类自身点燃的罪恶之火正在焚烧着地球上所有的生命。 所谓生命，是宇宙森罗万象、大自然本身的合成品。对于它的意义（过去）与意志（未来）人们虽毫无了解，却站在了自然的对立面上，试图以自己的手，利用自然生产维持生命的粮食和食物，以此生存下去。由此，人类走上了一条反叛、破坏大地母亲的邪路。 起源于刀耕火种的农业的发展史、满足人类欲求的农作法的变迁史以及文明进步的历史，其本身就是一部对自然破坏的历史。 自然虽有流转之变化，却无前进之发展。自然没有开始也没有终结，也不会自然消亡。但是，愚蠢的人智却会使自然轻易地毁灭。 人类生命与自然生命是结为一体的，对于自然的破坏，就等于人类生命的自杀，也意味着人类对于诸神的破坏，意味着死亡。 神不会对人弃之不顾，但人却很容易抛弃神，走向毁灭。 虚假的人类文明大肆宣扬“无明”之邪恶智慧，建筑在失去绿色的大都市之上。它如沙漠上空浮现的海市蜃楼，距其消失隐去的日子已经很近了。现在，人类需要作出抉择，或是沦落为无处可归的宇宙之孤儿，或是重新归返神的乐园。 这将是人类从悲惨结局中拯救出来的唯一途径。 但是，它又取决于率先破坏自然的傲慢的人和农民能否彻底转变，成为森林的守护人，能否恢复自然的绿色。然而，自然原本是不容人类置喙的。 神未能创造天地万物，更何况人。 大自然的万物之心合为一体，造就了生命、创造了神。神与自然都是超越人类而存在的。 神绝不会保护愚蠢的人类赖以生存的地球。 所谓的自然农作法，是一种充分反映自然的意志、祈盼可使生命永存的伊甸园重现的农作法。 然而，我为探索自然农作法而走过的45年，与其说是一条祈盼神使人类得以复活的路程，莫如说是一个从自然中沦落下去的愚钝之人的彷徨过程。这本书所记录的不过是为寻求回归自然而苦恼的一个农民内心的痴语而已。 这本书是一名可谈百事却一事无成、无任何东西遗留于世的人的忏悔录。

一定有一種生活 可以不再被時間或金錢逼迫，回歸人類本質 一定有一種人生 在做自己的同時，也能夠貢獻社會 所謂「半農半X」，就是一方面親手栽種稻米、蔬菜等農作物，以獲取安全的糧食（農）；另一方面從事能夠發揮天賦特長的工作，換得固定的收入，並且建立個人和社會的連結（X）。目的是追求一種不再被金錢或時間逼迫，而回歸人類本質的平衡生活。 作者認為，現今社會面臨著環境（各種污染、溫室效應）、食物（安全性、食糧自給率）、心靈（人生意義的喪失、物質享樂主義）、教育（科學、感性、生存力）、醫療設施與社會福利（社會文明病、高齡社會的看護），以及社會不安定（經濟萎縮、失業）等種種問題，而半農半X的生活，是在這樣的時代中，最理想的生存方式。

世上沒有不可能！向老天借膽量的傻瓜精神！ 相信生命的一切可能性‧懷抱土地扎根的信念，那麼深的愛，本身就是一種奇蹟。 蟬連日本亞馬遜排行榜50週，持續更新紀錄中。 名人推薦：李家同‧李偉文‧孫越‧褚士瑩‧阿原肥皂江榮原‧幸福農莊陳惠雯 他的故事，引爆全日本人熱烈迴響， 黑道大哥感動落淚，想與他把酒言歡； 一心求死的青年，找回失落的勇氣； 法國主廚感慨：「這顆蘋果，匯聚了生產者的靈魂啊！」 廣大日本消費者：「希望可以吃到木村先生的蘋果，哪怕只有一次都好！」 不用農藥、不施肥、香甜可口、不會爛！ 木村阿公花30年種出的「奇蹟蘋果」，證明了人跟大自然超乎想像的生命力！ 在他開朗笑容的背後，就是懷抱著愛的「傻瓜精神」。 「可能是因為我太笨了，蘋果樹也受不了我，只好結出蘋果了。哈哈哈。」 不用農藥、不用肥料的野蘋果，居然比任何高級品牌都香甜可口。一顆保存了兩年、已經切成兩半的蘋果居然不會爛，只會像「枯萎」般越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味…… 經由ＮＨＫ節目報導而聲名大噪的木村阿公，在他開朗的笑容底下，隱藏著一個飽嘗人間至苦的秘密。在青森縣津輕地方栽種蘋果的他，憑藉著一股「相信生命會自己找到出路」的傻勁，在貧窮困頓中堅持無農藥、無肥料的放養方式。他的故事震撼了千千萬萬人，使一心求死的青年重燃生機，讓黑道大哥感動落淚、邀請他把酒言歡。 木村阿公不只愛蘋果，也憐惜所有雜草與昆蟲，深信蘋果樹自然向下扎根的能耐，就是要證明「天公疼憨人」！ 木村阿公的傻瓜哲學 人類能夠做的事沒什麼了不起，大家都說，木村很努力，但其實不是我，而是蘋果樹很努力。 沒有比當傻瓜更簡單的事了。既然想死，那就在死之前當一次傻瓜。 一旦為一件事瘋狂，總有一天，可以從中找到答案。 我用牙齒換來蘋果樹的葉子。 我一直以為自己在孤軍奮戰，其實如果沒有周圍人的支持，我根本不可能有今天。 本書目錄 推薦序重新看待我們這塊土地　　　　　　孫越 推薦序我眼中的木村秋則　　　　　　　　陳惠雯 推薦序比愛更漫長　　　　　　　　　　　褚士瑩 推薦序不需要人，草木也可以茂盛　　　　江榮原 前言蘋果湯的滋味　　　　　　　　　　 ＮＨＫ「專家的作風」導播　柴田周平 奇蹟的蘋果 序章 黑道大哥說：「改天想單獨跟你喝酒！」 弱不禁風的現代蘋果 朝夢想一路狂奔的傻勁 為了開耕耘機入贅農家 改變一生的機緣 挑戰沒人做過的事 枯樹堆裡的蘋果 蘋果成為最佳伴手禮 一腳踏進地獄 窮得只剩下信念 成為過街老鼠 父親的夢想變成女兒的夢想 陷入絕望深淵 跟蘋果樹說話的人 置之死地 死才能讓我放棄夢想 月光下的答案 答案就是泥土！ 用牙齒交換蘋果樹的葉子 枯樹逢春 你的果園開花了！ 從來沒吃過這麼好吃的蘋果 強颱也拔不起的蘋果樹 後記 作者註 主要參考文獻 導讀樹上的那片藍天　　　　　　　　　 腦科學家　茂木健一郎