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标签：文化
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随园食单 白门食谱 冶城蔬谱 续冶城蔬谱
《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。 -
南怀瑾谈领导的艺术与说话的艺术
《南怀瑾谈领导的艺术与说话的艺术》选编自南怀瑾先生的《论语别裁》、《孟子旁通》、《老子他说》、《历史的经验》等著作，其中《谈领导的艺术》分为“领导者的智慧”、“领导者的器度”、“领导者要能识人”三大部分三十三题；《谈说话的艺术》分为“义利之辨”等四十题，可使读者在轻松的阅读中，为处理好亲友、团队、公司等各种关系，获取有益的经验与智慧。 -
中国生活记忆
《中国生活记忆:建国60年民生往事(图文珍藏版1949-2009)》：1949~2009，60年，中国社会就是以这样一种不可逆转的姿态，演绎着一场举世瞩目的传奇，而传奇背后，则是由所有中国百姓的民生往事贯穿而成，从这些生活片段和“鸡毛蒜皮”的小事，我们看到了中国人民、中国社会60年中的波澜起伏。 从平常百姓的生活入手，再现60年平常人生活的酸甜苦辣，以及60年里那永远抹不去的生活片断。书中涉及的内容涵盖了与百姓生活息息相关的衣、食、住、行、娱、用等方方面面，那朴实的居家生活往往更让我们刻骨铭心、永世不忘。《中国生活记忆:建国60年民生往事(图文珍藏版1949-2009)》用珍贵的图片史料，或轻松、或严正的文字资料为共和国60年变迁留下的可以共鸣的生活真相。 -
肉体与石头
《肉体与石头:西方文明中的身体与城市》是一部从城市形成和发展与人类生活互动视角切入的另类的文化史著作，是作者桑内特长期关注和研究的结晶。作者打破传统史学研究框架，独辟蹊径，聚焦于人类身体和城市这两大要素，考察了人类文明演进，确立了复原人类文明史的桨构。在作者筑立的架构中，人类自希腊以来的城市发展史被浓缩概括为三种身体形象，分别以身体的不同器官来命名，相应再现了三个重要时段的身体体验与城市形象的相互关系。第一种类型命名为“声音与眼睛的力量”；第二种类型称作“心脏的运动”；第三种类型称为“动脉与静脉”。通过这三种类型的描述，桑内特试图告诉我们，文化在创建和利用城市空间方面曾经起到过重要的影响，但现在的城市理念却在造成文化的缺失和人们心灵的麻木。人类只有重新回归身体，回归感觉，才能真正恢复被现代城市文明所排挤掉的人的身体和文化。《肉体与石头:西方文明中的身体与城市》出于对现代文明的忧思，从另类视角阐述了历史和现代发展，涵盖历史学和社会学，视野开阔，观点新颖，颇具参考和借鉴价值。 -
食.味.道
《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。 《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。 -
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在不美的年代里
《陈远口述史系列:在不美的年代里》是采访中国近现代一批“大家”，或领域内集大成者的作家、学人，如梁启超、冯友兰、沈从文、刘半农、钟敬文、韦君宜、晏阳初、杨振声、顾颉刚、陆费逵、汤用彤、钱端升、张申府、浦熙修、冯至、沈钧儒等，由他们的后人对其生平做出的口述或追忆。或讲述大人物的生活琐事，或讲述亲历历史的具体细节，或讲述不足为人道的心路历程，或讲述彪炳青史的气节下的信念。 -
尋路中國
榮獲2010年度 經濟學人十大好書。 亞馬遜書店百大好書。 紐約時報百大好書。 通過什麼來了解中國？何偉（Hessler）這一次選擇了汽車。嘟嘟－－這個紐約客記者租了一部美國產的切諾基吉普車，開始了他的尋路中國之旅。在第一部裡，他選擇了沿古代中國橫貫東西的城牆而行（沒錯，它今天被民族主義和愛國主義者塑造為長城），這裡崎嶇難行，本非道路，古老頹敗的城牆承載了古今殊途的意涵：古代它是中國抵禦胡人的工具，今天抵禦胡人的城堡沒落荒廢，人們沿著新修的路去了南方尋找機會。第二部裡，汽車潮和旅遊熱沿著新開的道路湧向了長城腳下作者居住了二載的一個鄉村，他透過這個叫做三岔的村莊，具體而微地呈現了新興商業力量和傳統政治力量如何左右它，如何左右這裡的村民。第三部裡，他沿著十車道高速公路來到一個個南方雨後春筍般混亂成長的工業城市，圍繞著一台山寨版胸罩調節扣機器發生的諸多有趣故事，他明白了什麼是中國版本的工業革命。還有什麼比這更不可思議呢？一座座山被削平變成了工廠，種植柑橘和小麥的手開始給女人做胸罩，成功就在眼前，如果不沿著路往前走，就無法抵達，而更主要的是，他們已經無法返回。 本書最打動讀者的是對眾生深入到本質的刻畫，何偉真實再現了這個時代裡很多中國人特有的空洞感：周遭變化太快，應接不暇，為之所累，而迅速的變化也帶來了太多的不確定。簡言之，這不是一個關於汽車和道路的故事，而是一部處於瘋狂移動狀態中的國家的浮世繪，更是一部中國如何被莫名快速的力量所驅動和駕馭的深入記錄。是的，在中國，每個人都在路上。 「誰能弄明白這樣一個世界？」 我們向正在努力尋找答案的何偉表示感謝。 -
正義: 一場思辨之旅
書名雖然標榜正義，重點卻是思考力的訓練。作者有教學天才，新聞事件信手拈來都是正義思考 的案例。要解釋康德，他使用柯林頓偷腥案。要解釋羅爾斯，他搬出伍迪艾倫。 要把理性帶進公領域，公民必須把自己的正義觀說出道理，不能只是「我說我對就是我 對」。本書目的正是邀請讀者做個自我檢 視，搞清楚自己抱持哪些信念，何以抱持這些信念。有 了理性思辨，民主對話才能向上提升，不會一直停留在互嗆叫陣的層次。 -
白话随园食单
《白话随园食单》内容简介：易中天品《三国》，说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》，除了亦庄亦谐之外，还特别在意烹饪原料和烹调方法。 -
個人意見
他讓所有有穿衣服的人都驚慌起來…… 知名部落格「個人意見」全新創作，講述時尚與個人的關係 所謂的品味不只建立在你選擇了多少東西上，其實，更重要的，是建立在你拒絕了什麼上。 作者改編西洋俗語為：「You are what you wear.」並用一種幽默細緻、又似乎帶有學術研究的精神切入，描述「衣著」與「人類的自我感覺」密不可分的關係。絕大多數的時尚品味教學書，內容都在教導讀者如何「Do」，本書思索「Don’t」的反面經典之餘，也問「Why」。 本書解析出現代社會各式各樣的人外在表現下背後的心理潛在因素，進而闡釋這個族群由「加一」而演變成瘋狂（加太多）的消費行為。接下來評析這個族群中可能衍生出來的品味呈現出內在真實的表述，希望讀者可以將「品味」與「自我」結合，成為真正的自我（或把品味和自我背道而馳，作為一種偽裝）。 書中解析族群，並就幾個重大的時尚主題深入解析，加上大量（不怎麼有幫助的）註釋。同時保持作者一貫的帶有嘲諷卻極具幽默、雋永的文字，讓讀者在點頭如搗蒜之於又必須將腦中 data 掃過是該對號入座或把標籤貼別人身上的同時，也同時獲得許多有用（或無用）的知識，而無用的知識，是最奢侈的一樣東西 。 -
顾颉刚民俗论文集
《顾颉刚全集:顾颉刚民俗论文集(套装共2册)》简介：顾颉刚先生受五四新文化运动对大众文化积极态度的影响，把民间的歌谣、戏剧、故事、风俗、宗教和传统的经学、史学置于同等的地位上做研究的题材。《顾颉刚民俗论文集》除收入《吴歌甲集》、《孟姜女故事研究集》、《妙峰山》三部专书外，还包括有关歌谣、风俗、民间文艺等的序跋与论述、探讨等。 -
梓翁说园
《大家小书:梓翁说园》内容简介：“大家小书”是北京出版社的学术品牌,是大家写给大家看的书。其中收录有关文学、历史、哲学、艺术等各个文科领域的作品,既是名家大家的作品,举重若轻,深入浅出,整齐地展示学术成果;又是大家民众的读物,可以开阔读者眼界,一窥学术堂奥。而一册小书,凝聚着人类的智慧,浓缩了学者毕生的心血和才华。《大家小书:梓翁说园》典雅而大方,对于青年学生,对于爱好文史的读者,养眼且怡心！ -
声音的旅行
每座城市都有属于自己的声音。我们将去拜访那些声音制造者，那些主宰夜晚的施魔者，通过他们去感受一座城市跳动的脉搏，为你解开可以控制身体和意识的咒语。 走进德国深入柏林等地，去探访不断带来灵感的生活空间，流连忘返的唱片店，创造无数惊喜的录音室，释放无限能量的俱乐部。 留守中国驻足北京，去聆听远道而来的声音，跟随梦幻的旋律和节奏去跳跃舞动，用耳朵、眼睛和身体领会。 旅行最大的乐趣就是发现，我们还会找到一些墨迹未干的新鲜标签，和整个世界期待听到的属于未来的声音。 | 声音的旅行•在德国 中国知名音乐推广人张有待的德国电子音乐探索旅程 | 德国电子音乐•在中国 德中艺术家/音乐人的交流、对话 | 德国电子音乐风景 优秀德国电子乐俱乐部、厂牌、媒体、唱片店、软件、网站、音乐节 | 电子音乐A—Z 打开电子音乐之门的关键词 附赠： ·10音轨CD大碟，69分钟的顶级德国电子音乐听觉盛宴！ · 珍藏系列明信片，“德国电子乐”海报大赏！ -
追寻美之音符
这是一本关于发现美的书。美，像水一样，散见于人们生活的方方面面：在纷飞的雨中观看和倾听外界的变幻，是美；赤裸双脚在河流中徜徉，或透过飞机舷窗向外眺望，也是美；在大洋沿岸闲聊，在飞流之下戏水，更是美……但是，不是所有的人在雨中、河流畔或者飞机上都能感受美，或许此时感受到美，而彼时却完全体会不到美。身兼艺术家、作家、教师三个头衔的本书作者，引领读者拓展和深化对美的感受。贯穿本书的内容都是些围绕美的品质产生的想法、故事、反思，以及由此而来的情感宣泄。书中收录了舞蹈家、科学家、园艺师、建筑史、美容师、教师、医生的谈话，带读者听千奇百怪的故事，关于纹身的、手表的、枫树的、化妆的，关于最爱的衣裳和最爱的旅游，关于秘而不宣的美容和恋情……作者希望通过本书的文字和插图，，带领你找到合适自己的节奏和速度，以便回味和思索自己经历过的美。 -
阿龙聊北京
用独特的方式探寻古都风物，传承人文风情，讲述有着3000余年建城史和857年建都史的北京的历史风貌。用独特的视角探访北京的人文古迹，巷陌民风，反映北京的传统文化、名家名店的日新月异。探寻老北京的人文精神，留住易逝的文化根脉。 -
爱上老厦门
《爱上老厦门(全彩)》以一个老厦门人的视角，介绍了老厦门的历史、人文、风景、美食等情况，文笔流畅，笔调轻松，珍贵的老照片、悠久的历史、传奇的小故事等为您揭开老厦门神秘的面纱，是一本珍贵的老厦门旅游指南书。厦门作为国内外知名的港口旅游城市，以其优美的环境深受大众的喜爱。《爱上老厦门(全彩)》作者是中国知名电视人文纪录片导演、摄影家，多年来他把镜头聚焦在家乡厦门行将消逝的老市区，以人文拾荒者特有的视觉，记录、展示近代海洋文明浸润熏蒸下的老厦门，用文字和影像定格海湾、码头、老街、深巷鲜为人知的迷人瞬间。 -
美国的精神
《林语堂文集:美国的精神》包含的思想应当是民间的而不是正统的，清楚地表述出来的而不是有争议的，未定型可以改变的但却是自发的、温情的，传达一种忍耐、刚强、十分个性化的语气。宇宙和生命撩拨着这些作家的灵感并在他们的脑海中激起共鸣，于是产生了某些思想，我就立刻把它们记录在《林语堂文集:美国的精神》中。其中的一些思想可能是远见卓识，简单明了，而当上述作家开始向公众提出一个观点并深陷其中时，他们表现的并非这类思想。 -
日本文化史
《日本文化史》：你可以不读美国史，但不可以不读日本史，如果不了解日本文化，我们就难以真正超越日本。 中国在他独殊的地位上特别有了解日本的必要与可能，但事实上却并不然，大家都轻蔑日本文化，以为古代是模仿中国，现代是模仿西洋的，不值得一看。日本古今的文化诚然是取材于中国与西洋，却经过一番调剂，成为他自己的东西。 ——周作人 然而日本之文明，非其所固有者，前则取之于中国，后则师资于泰西。若中国以其固有之文明，转而用之，突驾臼本无可疑也。 ——孙中山 日本已经把中国放在手术台进行解剖，中国人对于日本，只是一味地排斥反对，再不肯做研究的工夫。 ——戴季陶 日本对于本民族的传统的东西保存和保护得异常完善，无论是社会还是个人，在他们的骨子里都有对本民族东西的维护。就日本个人来说，他们无论外表如何，始终是本国文化的守护者。 ——小泉八云 -
无声的语言
《无声的声言》是跨文化传播（交际）学的奠基之作，视野宏阔，洞见深刻，理沦崭新。霍尔按知觉程度将文化分为显形、隐形和技术性三个层次，按内部构造将文化分为元素、集合和模式。他系统讲解直观而实用的“文化教学示意图”，解说文化变革，提出“文化即是交流”的命题，首倡“时间语言”和 “空间语言”，并给予生动的解说，意在帮助人们挣脱文化枷锁，逃离文化囚笼。 跨文化传播（交际）学之父爱德华·霍尔筚路蓝缕的精心之作前无古人，达到了后人也难以企及的高度，魅力经久不衰。 《无声的语言》在传播学的发展中给人启迪，在“和谐世界”的构建中给人信心，它扫荡隐形障碍，提高文化觉悟，激励世界各国人民互相学习和尊重。 (正在采用)
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