儒家崇理性，尚修身；道家却抱持反面的观点，偏好自然与直觉。喜欢抗拒外物的人，似乎总站在高处，较易于接受外界事物的一方更能吸引人。代表这两种类型思想的人，便是尊崇礼教的孔子和喜欢抗拒外物的自然主义者——老子。在本书中，国学大师林语堂先生全面揭了示中国传统文化的根基——儒家思想和道家思想的真正内涵！

徐梵澄是会通中西印三大文化体系的全才型学术大师。他早年追随鲁迅并留学德国，中年在印度研习，晚年回归祖国。尽管他著作等身，但正如他自己所说，他学术思想的精华都凝聚在这些随笔中了。本书是他唯一的一部随笔选集。

共5種書，包括記造博物的小說及雜錄，所記多軼聞瑣語及人物傳說，記有山川地理、飛禽走獸、草木蟲魚及神仙故事等。最早的一種書是西晉張華註《博物志》，下至唐段成式撰《酉陽雜俎》、南宋李石撰《續博物志》等。

奇书《金瓶梅》，历来为论者所称道。中国寥寥几部古典长篇小说中，没有一部能像《金瓶梅》这样，完全站在市井百姓的立场，用百姓的思想去体悟，用百姓的感情去爱憎，用百姓的语言去讲述。然读者诸君目光多投注于人物的悲欢离合、情节的起伏跌宕，对于隐藏于故事深层、人性背后的经济动因，或未能予以足够关注。《金瓶梅》书中经济信息之多，堪称中国小说之最。不但西门庆做一笔买卖、置一所宅院、收一笔贿赂、送一份厚礼等“大事”记述得价值详明，就是书中人物沽酒、裁衣、剃头、磨镜、买汗巾、称瓜子，乃至赏赐厨役、打发轿夫等细事，也都笔笔叙及，言必称价，银两的计算甚至细致到几钱几分。 本书从食货着手，漫谈《金瓶梅》中的柴钱米价、人事纠葛，以我们平日打工挣钱、养家糊口的平常心，来体谅古人，观照人生，触摸晚明市井百姓的世俗生活。从西门庆的生财与散财之道，“穷”金莲与“富”瓶儿的生死纠葛，到透过钱眼看去的众奴才与众帮闲的丑恶嘴脸，在金钱面前，一切虚伪的假饰都被揭去，赤裸裸的人性展露无遗。而西门庆受金钱与女色欲望推动的发家与毁灭之路，尤为引人遐思与深省。

《南怀瑾讲述:庄子諵譁》一书内容博大精深，涵盖世间、出世间的重要观念法则和人生修身养心之道，是中华文化最伟大不朽的经典之一。《庄子》文章汪洋恣肆，仪态万方，但于现代人来说，却不免有其论莫测高深，其文艰深难明之感。上世纪八十年代初，南先生讲解《庄子》于台北十方书院，游乎经史子集，博征佛道乃至西方宗教学术观点，阐扬《庄子》之宗旨大义，清晰明白，通俗生动，精义迭出。据南先生的讲解录音整理成书的《庄子諵譁》是现代读者阅读、理解《庄子》的最好读本。

这是一个传奇式的人物，他曾经当过银楼小学徒，出版社校对员，当过社长秘书、主任、副总编、总经理；他曾主持《读书》杂志和三联书店，他曾策划《万象》杂志和“书趣文丛”；他曾用二十个字概括自己的编辑生涯——吃喝玩乐、谈情说爱、贪污盗窃、出卖情报、坐以待币。他就是本文作者，自称为书商的前三联书店总经理兼《读书》杂志主编沈昌文先生。在这部文字平白、看似东拉西扯的小书中，他记录了一个编辑、出版人“以文会友”办杂志“谈情说爱”当编辑的历历往事，彰显出为他人做嫁衣而不厌苦累更不计名利的高尚风范，他对出版事业的满腔热情，更从中可看出新中国出版事业的艰难前进步伐。

本书包括：中国星命述、中国占梦术、中国巫术等6篇，全书把中国神秘术作为一种文化现象来介绍讨论。

酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。 本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“ 何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

《聋子的耳朵》不知为什么使我牵扯了许多心思，好像它在我的书架上是个不足月的婴儿。或者是因为有一种认为大街上匪患滚滚的心理，所以本来是流水茶饭，我却敏感而警觉，好像随时准备拔出匕首，刺入无影之中的敌腹。 在一个失聪的年代，一切判断的根据，只是“内在的听力”。也就是说，拒绝强制灌输塞入耳朵的喧嚣声响，用人的另一种本能，去听取茫茫沉默中的哑语本音。我暗暗下了决意，从此侧耳倾听，不仅调动体内的潜在听觉，而且调动各样的异色语言。从底层到空间，从民众到邻人，按照听到的世界真实的指引，决定一介作家之落笔。

《中国神话史(插图珍藏本)》是中国第一部神话史，中国古代神话，一向以零散不成体系著称，致使我们这个拥有神话资料最丰富的国度，国一度被外国人误解为缺乏神话、乃至没有神话，袁珂先生首次将散落在群籍中的吉光片羽遴选、缀集起来，用简练、通达、优美的文字将从上古迄于明清时代的神话材料，作了纵贯的系统的论述。对少数民族神话则联系汉族神话，作了横向的分类的鸟瞰式介绍，勾勒了中国神话的历史全貌。此外，《中国神话史(插图珍藏本)》还专章叙述了中国神话研究的历史状况，神话对历代文学的种种影响，等等，材料丰富，剖析透彻。 在《中国神话史(插图珍藏本)》中，袁珂先生的广义神话学的观念拓展了神话学的空间，他指出：“在混沌状态综合体中和宗教结合紧密具有原始性的神话，一般可称之为狭义神话；从混沌状态综合体中脱离出来，走向神话本身固有的文学因素的文学道路以后，我们就可称之为广义神话了。”他认为，广义的神话从原始神话以后，沿着两个方向演进：一是文学化，成为神话小说和有神话意味的说唱文学。二是与宗教和民俗相结合，成为仙话中的神话和民间神话故事。这样，神话史的编撰有了重大突破，神话史也一直写到了近现代。

懒散近乎“随时随地找舒服”。以坐茶馆为喻罢，成才人坐茶馆，虽与重庆人的理由一样，然而他喜爱的则是矮矮的桌子，矮矮的竹椅——虽不一定是竹椅，总多关是竹椅变化出来，矮而有靠背，可以半躺半坐的坐具—— 地面不必十分干净，而桌面总可以邋遢点而不嫌打脏衣服，如此一下坐下来，身心泰然，所差者，只是长长一声感叹。 本书从李劫人小说中分门别类，节录出有关成都文明发展的大量文字，如清末的叽咕车(鸡公车)到抗战时的木炭汽车，足以见出成都交通的一个侧面。所有这些变迁的实录，后人完全可以视为一代信史。 其中收入本书的《成都是一个古城》和《旧帐》，都是一九四九年后没有公开发表过的。

Featuring the distinctive heights of Chinese culture, the authors share with you their insights into the concepts and passions of the Chinese nation over the past 5,000 years. On reading through this historical range of remarkable creativity and flair for innovation, still evident today in living artistic masterpieces and folk traditions, you soon acquire a better understanding of the cultural character, life views, aesthetic pursuits and national spirit of the Chinese people. Through every work of art or architecture, a fascinating story or legend unfolds……

要數香港成功的書籍中介人，絕對有梁文道的份兒。他的書評既有角度，又不會流於孤芳 自賞。《弱水三千》是他的書評集錄，透過這本作品，他分享了自己的「課外閱讀報告」，深得一眾愛書之人的支持。經過兩年時間，《弱水三千II》載譽重來，為大家介紹更多好書。

「我們喜歡懷舊，過去的，回想起來，總是比較美好。我知道這種想法相當愚笨，卻也聰明，反正就是自保的方法，說服自己日子沒有白過。20年後，再看當年寫的，也想過改之刪之補之甚至棄之，畢竟可惜; 只好承認，舊，還是要懷的，像鬼胎，切勿太相信。謝謝所有看到這篇文字的人。 」 從2 0年前為達明一派填寫《愛在瘟疫蔓延時》開始，周耀輝成為香港樂壇一位重要的詞作家，創作了達明一派《忘記他是她》、黃耀明《一個人在途上》、《下世紀再嬉戲》、王菲《色盲》、《流星》等數百首作品。 這次推出的限量版《梳頭記》（20年後簡體複刻版）書籍，由at17的林二汶重新配畫，供讀者和歌迷珍藏。 《梳頭記》是周耀輝20年前在香港出版的文集，題為“一個26歲男子的日記”，放于現時應稱為“博客”。此“博客文集”現已絕版，應讀者要求，凍鴛鴦文化特重編一本“梳頭記 20年後簡體複刻版”。文章一字不改，但邀請林二汶（at17主唱）重新配畫，時空交錯出一段美麗無端。

每一段言论都是一把尖锐的匕首，能刺痛和惊醒国人。 《柏杨妙语》以语录形式表达了柏杨对中国传统文化及中国人生存状况方方面面的深刻揭露，以锋利的刀解剖剔出落后文化华丽外表装饰下的肮脏本质，发出去恶从善，除旧纳新的呐喊。 痛心中国的“酱缸文化”，反省中国人的“丑陋”，要中国人活得有尊严。枷锁：在政治挂帅下，中国史书成为欺诈的大本营。遇到帝王老爷们哎哟哎哟，端不起嘴脸，栽到在地时，总是讳个没完没了。或语焉不详，或根本成了没嘴的葫芦，把人气得吐血。呜呼，要想中国现代化成功，第一件事应该是砸碎政治挂帅的枷锁，先使史迹显示出真正的面目。 掘墓人定律：中国历史上有个很明显的现象：埋葬一个王朝，往往由该王朝的君王，亲自担任掘幕人。任何王朝都是庞然大物，如果他们的首领不自己猛掘自己的坟墓，它根本不可能死亡。这种特殊的运转，我们姑且称之为“掘墓人定律”。 轻视努力：中国人轻视努力而崇拜成功，是一种五千年传统的优秀文化，翻翻二十六史就明白啦，成功的都是官，失败的都是贼。坐在堂上的都是正人君子，绑到堂下的都是乱臣贼子。 天灾人祸：凡是人祸，首当其冲的多半是有钱人。凡昊灾，首当其冲的多半是穷苦朋友。你听说几个钢筋水泥的巨厦被台风吹倒的乎哉，吹倒的都是些可怜虫住的房子。 危险的投资：无论如何，妻助夫成功也好，夫助妻成功也好，都是一种危险的投资。 《柏杨妙语》是从柏杨所创作的杂文中辑出的精粹，内容涵盖了政治、社会、人生、男女四个方面。它以语录的形式，深入浅出，寻常中见崎岖；言近旨远，借古人以讽今，使人领悟后顿觉妙不可言。在嬉笑怒骂背后，我们始终看到柏杨一颗温暖的心和一张含泪的脸。

在本书中，读者在欣赏他的旅游观之余，字里行间，也透露出作者的两岸情怀，同时也不免忧心台湾原先在文化艺术上的优势，已渐渐地丧失。他说，台湾最以为成就的民主，大陆却并不苟同；而“台湾钱，淹脚目”，近年来大陆沿海及重点城市的经济发展，他们也不觉得了。早些年影响大陆甚深的台湾流行文化，现在大陆的发展，已经赶上了。

面包爱好者们注意了！ 在彼得•梅尔关于普罗旺的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小的宗教。”这家店的名字是：“奥泽家”（Chez Auzet）。 如今，到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之后，梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔•奥泽携手合作，要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。 梅尔会把我们带进烘焙室，见证一块面包的诞生。我们将看到大师们施展手段——拍、揉、压、捏、拧，把面团塑造成梯子面包（fougasse）、法式中棍（batard）和圆面包（boule）。 然后奥泽将向我们详细介绍十六种不同面包的制作方法（配有漂亮的插图），从经典的法式长棍，到加进熏肉、杏仁、榛子、大蒜、青橄榄、黑橄榄等配料制成的面包。制作窍门大批涌现，业内秘诀一一揭开，而与此同时梅尔还会为我们讲述奥泽家四代面包师的有趣历史。 现在，有了这本引人入胜的指南，您在身边的厨房里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。读一读，烤一烤，尽情享受吧。 每一块面包都是手工成形（faconnage a la main）。这个过程在旁观者眼中可谓妙不可言。事先称量过的面团（每个法式长棍250克，大约半磅多一点点）被面包师一个个拿在手里，拍、揉、压、捏、拧，直到它们具备了你能在面包架上认出来的熟悉形状——只不过还没有你所熟悉的色泽。这就像是快速雕刻。给每一块面包成形只需不到三十秒时间；等你把这个过程看了十几遍，你肯定会信誓旦旦地说这一块面包和那一块根本没什么差别。当然了，差别肯定会有：面团上有细微的差异，有人所留下的印记；正是这些东西把手工制作与机器产品区分了开来。 到了面包诞生的下一个阶段，差别就比较容易分辨了。在这个阶段面包师会给面团添加装饰。以经典的法式长棍为例，你会在面包上表面看到一条条斜纹。在奥泽面包店，这些斜纹是手工做出来的。它们最初的形状是一个个在面包上迅速切出的小口子。我本以为，切这些口子必须借助某种专业人士才会用的特制工具（比如“面包师好帮手”什么的）。后来我说想见识见识，才发现这家伙原来是从罐头上剪下来的一小片铁皮，使用多年之后变得亮闪闪的，十分锐利。 才几分钟功夫，二十个面团就变成了二十根法式长棍。每块面包加好斜纹后就给放在一块洒了面粉的长布上，布面叠起的褶皱可以将它们彼此分开。等一炉的量做好，再用一块长木板把它们溜进烤炉里。 等到第一批法式长棍小分队从烤炉里出来，时间约摸是凌晨四点半。面包色泽金黄，有几根在两端的颜色略深一些。面包上的切口在烘烤之下变宽、变平，最终成形的样子就像是用手指平放在面包皮上压出的印痕。 热拉尔从这炉法式长棍中拿起一个放在鼻端，那神情像极了审视瓶塞的斟酒侍者。接着他把面包翻了个身，在其平整的底部轻敲了两三下，发出的声音就像是闷闷的鼓声。“这是检验面包的一个办法，”他说。“面包烤的对不对头你能听得出来。” 他把面包递给我，我这个新手也试敲了一记。由于面团已经在热气的烘烤下延展开来，法式长棍掂在手里轻飘飘的，甚至有空洞而非密实的感觉。我捏了它一下：硬实，却又带着弹性。我又闻了闻。呣……这气味让我心生遐想：不知道面包师早饭吃什么？我盼着早点开饭。 1．把面粉和盐一起筛入立式搅拌机（装好面粉搅拌勾）的搅拌碗中。把酵母撒上去，再将黄油放进面粉中间，以中速至低速搅拌，慢慢加入奶粉和糖。再将水缓缓加入，搅拌约5至10分钟，直至面团脱离搅拌碗壁。 2．将面团从搅拌碗中取出，在台面上放置10分钟。再将面团放回搅拌碗中，调整搅拌机使搅拌勾扎入面团中部。以中速搅拌15到20分钟，直至面团变软变韧，或可以通过“窗玻璃”测试（见45页）。 3．将面团从搅拌碗中取出放到台面上，用手大致拢成球形。把两手的大拇指全部捺进面团中部，直至指尖相触，再像打开书本一样从内向外把面团拉伸开来，使其成椭圆形。将面团旋转90度，以上述方法再拉伸一次，使其成圆饼状。把面团移入一个大搅拌碗中，盖上塑料膜或湿的厨用毛巾，在室温下无风处放置约45分钟，直至面团体积发起一倍。 4．小心地把面团从碗中取出，置于一干净表面。将面团切成两块（每块重约1磅），按照第一次醒发之前的手法把它们再次做成扁圆形。在厨房中找一块吹不到风的台面，铺上洒有面粉的厨用毛巾。把面团放在厨用毛巾上，覆以塑料布，或是另一块厨用毛巾（得稍有点潮湿），以防面团上结起硬皮。让面团在室温下发酵20至25分钟，直至体积发起一倍。

本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。 全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。 “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。红酒、白酒、香槟酒、雪莉酒、波特酒、利口酒、马特拉酒、玫瑰红酒……，酒的王国，为何唯独葡萄酒能脱颖而出，大受青睐？本书从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、品饮，再到法国、德国、意大利、奥地利、美国、加拿大、阿根廷、中国等国葡萄酒的等级、品味与特色，无不精心讲述，匠心独具。结尾部分还特别收录有与葡萄酒相关的中英译名对照。 本书系台湾知名餐饮专家毛氏夫妇多年发酵、精心酿造的“好酒”。图文并茂，资料齐全，堪称“葡萄酒百科全书”。 葡萄美酒，乐以忘忧；此书在手，无复他求。