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标签：文化
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中国大学的人文教育
中国在校的大学本科生已经超过两千万人，如何改善大学的本科教育是一个非常迫切的问题。首届中国文化论坛以“中国大学的人文教育”为题，着重讨论如何转变我国大学数十年来形成的传统本科教育模式，从以往那种只注重专业教育而缺乏通识教育的本科培养模式，转向“以通识教育为基础的专业发展”的本科教育模式。许多学者提出，本科教育和大学人文教育应该改变“概论、原理加通史”的模式，使之转变为研读古今中西原著经典的方式。为了改变时下我国大学不重视原著经典的现状，应精心设计中国大学人文教育最基本的必修课，以经典（包括人文经典和现代社会科学经典）阅读为中心，建设大学本科人文教育的主干课程，作为全校本科生必修的“共同核心课程”。这些意见和建议无疑有利于开阔探索中国大学人文教育的思路。 本书是首届中国文化论坛的实录，不仅收入了会议论文，而且保持了会议中的现场提问、回答和讨论，力求再现思辨严肃而气氛热烈的论坛现场。 -
Hi美国
作者写本书是为了给亚洲人提供一条容易阅读且有趣味的途径来更深入地了解美国、她的人民、文化和语言。作者挑选了认为对读者需要知道的关于美国的最重要的方面，并化繁为简。 本书是为任何一个想要更多了解美国的人准备的。它对那些要与美国人打交道的人同样非常有价值。 -
中国传统文化
《中国传统文化》是一本系统介绍中国优秀传统文化的知识读物。绪论扼要论述传统文化的基本精神，随后分十章介绍传统文化的各个重要组成部分，分哲学、宗教、史学、文学、文物、书法、绘画、医药、养生、教育、建筑等方面，从而展示出中国优秀传统文化的丰富内涵及其相互影响。最后分析中国传统文化在近代历史遇到挑战。在结束语中则展望21世纪中国传统文化的发展趋向。全书约25万字，图文并茂。文字流畅、叙述清晰、可读性强。 -
吾国与吾民
《吾国与吾民》乃林语堂旧籍之新刊。这些文章都是林语堂对中华民族文化的研究。本书结构清晰，全书分为九章：中国人民、中国人之德性、中国人的心灵、人生之理想、妇女生活、社会生活和政治生活、文学生活、艺术家生活、生活的艺术。这些文章观点新颖，论据确凿，颇有新意，不妨一阅。 -
福宝场--乡土中国
福宝场又是一个相当大的地区里的宗教中心，所以曾经叫过佛宝场。街上至少有十四座庙宇宫观，占了全场土地的大约三分之一。镇子外围还有一些庙宇。庙宇往往是民俗文化活动场所，不是演戏就是庙会，一年四季，福宝场大大小小总有些热闹，所以它又可以说是一个地区里的文化中心。作为经济，宗教，文化的中心，水旱交通枢纽，自然免不了有盛行于四川全省的哥老会袍哥活动。所有这些，加上移民的特殊习惯，福宝镇的历史文化蕴藏非常丰富，而且带着强烈的地方色彩。1949年以后，福宝发生过一连串的变化，宗教中心的作用减弱了，文化活动的组织者由文化馆担当起来了，大烟馆，赌场和妓院消失了，但场镇的老格局依然故我。福宝镇的幸运就在于它的新区已经形成，它的地理条件可以使新区不干扰老街的保护，老街也不会妨碍新区的发展。但老街必定会长远地保有它的生命力，这就是作为文物，作为历史文化遗存的特殊生命力。福宝老街的景观也是足以打动人心的，那是一种充满了浪漫的幻想，充满了诗情画意，充满了沧桑之感的景观。它具有历史的庄严性。难怪已经有好几部电影和电视剧在这里拍摄外景。也不断有摄影家和画家来写生。 -
江南
水轻柔地流着，风婉转地吹着，就在这样的阳光下，江南走进了我们的心中：江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？ -
法兰西印象
法国的葡萄酒、闻名世界的香水、巴黎的浪漫、令人心醉的香榭丽舍大街，......这些都是法兰西经久不衰的精品文化。在这里，你除了能看到这些法国在中国脍炙人口的东西之外，还能浏览一下中法300多年来的政治、经济、文化的交往历史片段。相信，那些热爱法国、向往法国的朋友一定能一饱你们的心福。 -
游走在时空边缘
作者的话： 没有去过法国之前，我对它的意想是浪漫、唯美、精致、富于思想的。可是真的到了法国，所见所闻又让我觉得原来的想法似是而非。于是我一次次地来探访法国，抓住任何一个可能的机会，因而对法国的认识也越来越清晰，仿佛一场清晨的薄雾终于在眼前渐散渐淡。 很多国家把2000年前的公元元年称为“上古”。而那时，在中国已是秦汉之后。但是5000年前，在我们的历史中是否是“上古”?而那时，在埃及，却已经有了令今人感佩的金字塔。在我看来，那分明就像另一个星球的文明痕迹。 当年由罗马皇帝耗巨资建立的君士坦丁堡可谓名副其实的“新罗马”，城市布局比当年的罗马城辽要壮丽。但是它的传奇经历和富丽堂皇同样让人瞩目，在修建1000多年后，它又彻底易主，甚至连原来的基督教堂也转为穆斯林的清真寺。 去印度前，印度给我的感觉是浓烈的香熏萦绕的身披红色丽纱额点吉祥痣的娇艳美人，是白发白须白袍着身歌颂神灵的睿智长者，是黎黑消瘦裹着布围探求真识的苦修僧侣，是菩提是瑜珈是恒河。到了印度，我看到的却是轰轰烈烈的商业洪流和积弱盈苦的农业时代的叠加，是一个历史悠久的古国和一个文化凌乱的社会的重合。印度，给我的感觉是“不确定”。 -
说茶
《说茶》介绍的就是茶，从饮茶到茶道、茶的演变的三个时期，煎茶、抹茶和淹茶。煎茶、抹茶和淹茶代表了中国的唐代、宋代和明代的精神——茶道的鼻祖陆羽——三个朝代的茶的理想——对于后来的中国人，茶是一种可口的饮料，但不是理想——在日本，茶是生活艺术的宗教。紧接着第三章阐述的是道和禅，即禅和茶的关系。《说茶》对茶的艺术作了鉴赏。 -
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中国符号
本书从前期策划、整体运思、拟定篇目、细定条款、申报选题等，经历了一段漫长而又快乐的过程。尤其是季羡林先生在了解到这一情况后，特别高兴，热情勉励我们。同样，当本人与就读北大期间的老师登门拜望张岱先生的时候，张老也热情鼓励。 中华文化源远流长，博士精深，其符号文化亦丰富深邃，自成系统。本书旨在利用第一符号（文字）去言说第二符号（图象），阐发第三符号（意象），以雅俗共赏的方式达成真正意义上符号敞开，使大家从中得到中华文化精深的深切感悟。 符号文化一经浓缩了生命情调，便起到一种鬼斧神工的作用，无形中构成了推动人类进步的终极动因。这或许就是我们每每在面对自己或文化的杰作时，惊叹其为“上帝的杰作”之深层原因？ -
女陰：揭開女性秘密花園的秘密
陰蒂、陰道、外陰唇、內陰唇、陰毛、性高潮…… 聽到這些詞彙，你╱妳會滿臉通紅，還是面不改色？ 這裡是生命誕生之源，也是男女極度歡愉之處，更是衛道人士極力撻伐的禁地！ 妳曾經認真了解自己擁有的女陰嗎？你曾經真心呵護帶你到此世的女陰嗎？ 想要認識女陰，你╱妳必須拿起這本書！ 研究以往各宗教對女性性器的看法時，我看到南轅北轍的觀點。在西方宗教這一頭，女陰是通往地獄的大門，是人世所有苦難紛爭的源頭，是引誘男人墮落的禍水，世人懼怕、嘲笑並厭惡女陰。然而，源自印度與中國的信仰系統則持相反的觀點，這些信仰主張女陰是世界的象徵性起源，是所有新生命的源頭，是追求長生不老的途徑；女陰在這些地方受人崇拜、愛戴與尊崇，享有神聖的地位…… ──凱瑟琳‧布雷克里琪 你╱妳知道女陰是史前藝術中最常見的圖像嗎？ 你╱妳知道女胎兒在子宮裡也會自慰而達到性高潮嗎？ 你╱妳知道男人也有「陰蒂」嗎？ 你╱妳知道陰道既可以是護送精子的保鏢，也可以是剔除精子的門房嗎？ 你╱妳知道鼻子和性器密切相連，而且鼻子也有「陰蒂」嗎？ 你╱妳知道女性性高潮是從性器控制、並協調輸送卵子與精子的需要演化而來的嗎？ 本書探討人類史上對女性性器的認識與誤解。兩千多年的錯誤資訊，讓西方文化避談並遮掩女陰，公開展露女陰只會引起色情聯想，而女陰也成為受神秘面紗、虛構之論與偏頗觀念毒害最深的人體器官。以往醫學對女性性器的解剖結構見解有誤，使得複雜奇妙的女陰化為一只「被動的容器」；然而，本書將告訴讀者，現代科學終於開始一解女性性器真正的構造與功能，及其在性愛之樂與生殖上所扮演的積極角色。作者廣泛汲取神話、語言學、史前藝術、古代歷史、演化理論、生殖生物學與醫學等各個領域的觀點，為您揭開女陰不為人知的驚奇事實。 一場女陰革命就此掀起…… 網上預覽 http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010315544 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010315544 -
快意还乡
本书讲述了李敖大陆行的台前幕后的策划经过，记录了李敖此行的一言一行，收入了李敖大陆行的所有记者会、大学演讲、接受采访和参观拜访的主要内容，并提供了作者贴身观察所得的第一手独家细节和幕后故事。 曾经发誓永不离开台湾的李敖，是怎样不惜付出“食言”的代价，被说服重回大陆的？自称不会有乡愁眼泪的李敖，又是怎样强忍住墨镜背后的泪水，坚持以阳刚面目示人的？李敖在北大演讲中提到了大女儿李文的名字，在清华演讲中也不忘找机会把另外一双小儿女的名字也提上一提。“雄狮”的舐犊情深，慈父的良苦用心，强如李敖者，也概莫能外。在北大“金刚怒目”、在清华“菩萨低眉”、在复旦“尼姑思凡”，李敖自称三场演讲，主题一致、“朝三暮四”，但也许是要把三场演讲稿放在一起对比，才能体会李敖的着力之深、用心之苦。 对于这样一位特立独行的、经历跌宕的、身份驳杂的、禁书等身的、自吹自擂的、自我膨胀的、官司打不完的、艳情数不尽的、却又通吃文坛政界、玩转报刊电视、数十年来是非不断的、争议不清的“文化老顽童”，这趟“不是怀乡，没有乡愁；不是近乡，没有情怯；不是还乡，没有乡愁；不是林黛玉，没有眼泪”的大陆行，真有太多可圈可点可记可忆的珍贵细节，于是有了《快意还乡——李敖神州文化之旅》。 -
后工业社会的来临
丹尼尔·贝尔堪称20世纪西方的一位伟大的思想家，其学术影响力已经远远超出了社会学的领域。他对宏观社会走向的把握有独到之处，其最有影响力的研究领域是宏观社会或称整个人类世界的层面。《后工业社会的来临》虽然在1973年看来还是一本预测未来的著作，但是事实上从今天看来，他的预测已经基本成为现实。该书开启了一种看待人类社会的全新视角。 该书最突出的特点之一是其方法论，即“中轴原理”。该原理认为在某一历史时期内，特定的中轴原理成为其他大多数社会关系的决定性因素。中轴原理和中轴结构的分析，成为一种把繁杂多变的宏观历史的可能前景进行条理化的方法。该方法在实践上把社会结构变化的实质特点认定为来自经济的变化性质，以及理论知识确定社会革新的变化方向的决定性作用，是对未来的探索。社会结构是一种概念图式，而概念图式的基础就是中轴原理，并具有一个中轴结构。中轴原理和中轴结构的思想力图说明的不是因果关系，而是趋中性。在寻找社会如何结合在一起这个问题的答案时，它设法在概念性图式的范围内说明其他结构环绕在周围的那种组织结构，或者是在一切逻辑中作为首要逻辑的动能原理。概念性图式和中轴原理之所以有价值，是它允许人们用多方面的立足点来设法了解社会变化，但它并不摈弃在特定计划内理解关键结构或中轴原理的“首要逻辑”的价值，以中轴原理为基础可以突出相同点和不同点。 贝尔以其独创中轴原理为工具，从社会结构、政体和文化3个方面分析了后工业社会的特点，并与工业社会进行了比较。由此贝尔构建了后工业社会理论体系，向读者展示了人类社会未来的可能图景。而中轴原理分析所展示的资本主义的内在矛盾则在贝尔稍后的另一本著作《资本主义文化矛盾》中有经典的阐述。 -
中国的兵
本书的主体部分是雷海宗的成名作和代表作《中国的兵》和《无兵的文化》。有关中国兵制的研究已经很多，但雷海宗从侧面发力，探讨中国文化中的兵的精神，也就是武德的历史及其丧失，其间牵出中国文化中很多值得注意的特点。60多年后的今天，读来仍发人深省。 史者何？记述人类社会赓续活动之体相，校其总成绩，求得其因果关系，以为现代一般人活动之资鉴者也。 ——梁启超 回忆清华和联大的岁月，我最受益于雷师的是他的想法之大，了解传统中国文化消极面之深。当时我对国史知识不足，但已能体会出雷师深的背后有血有泪，因为只有真正爱国的史家才不吝列陈传统文化中的种种弱点，以试求解答何以会造成千年以上的积弱局面，何以堂堂华夏世界竟会屡度部分地或全部地被蛮族所征服，近代更受西方及日本欺凌。 ——何炳棣 -
WOW效應
「當我們忽視流行文化的美學時，我們將會遺漏掉某些重要的文化意義。」──詹金斯 「世紀帝國」有什麼魅力吸引成千上萬的電玩迷徹夜連線開打？日本驚悚片「七夜怪談」為何能跨越文化的障礙嚇破中美觀眾的膽？一九三○年代盛行至今的「超人」漫畫，是如何深植人心將近一世紀？到底流行文化有什麼魔力，使得消費者日以夜繼投入它的懷抱？它是如何能跨越文化、國界和時間的障礙而擴散至全球各地呢？ 羅蘭巴特《流行體系》出版半世紀後，終於有另一本深入且具體研究流行文化的經典著作，帶領我們一探二十一世紀最新的流行文化美學和心理學。 作者詹金斯榮獲「二○○七年電影和媒體研究學會得獎人」和「柯瓦斯書獎」，是第一位深入研究流行文化如何和人類深層心理互動，並探索數位流行文化如何影響人類行為的學者。他挖掘出流行文化所具有的美學和心理學意義，當學界把電玩視為迷惑青年心靈時，他已找到電玩的劇情和肉體操控如何緊緊捉住青年的密碼；當道德主義者唾棄血腥的驚悚片時，詹金斯找到它和人類肉體概念的變化的關聯性。流行文化絕不只是一場遊戲，它和當代人類心靈及社會有著潛而不露的密切關聯，詹金斯為我們找到了它的脈絡。 在《WOW效應》中，詹金斯分析了那些圍繞在我們四周的流行文化──電玩、驚悚片、漫畫、小說、電視等等──如何抓住我們的情緒，在我們驚呼WOW時，也正透露了流行文化和人性深層最緊密的連結。了解流行文化，了解二十一世紀，這絕對是一本必讀的經典之作。 【名家推薦】 ◎「立基在文化評論家桑塔格、影評華蕭和席得斯的批判之上，詹金斯以獨特的洞察力深入解讀當代文化現象。」～史泰格爾（媒體理論家） ◎「在生活與理論的邊界遊行，在感官和思考的縫隙靜坐。這是一場流行文化正名運動，各類生猛庶民文本全都出籠。粉絲萬歲！」～李明璁 （台大社會系助理教授） ◎「本書以實例揭露媒體對現代人影響的力量。除非你了解媒體，否則你將被媒體所控制。」～莊道明（世新大學資傳系副教授） -
宽容的不宽容
“宽容”正在西方社会占据至高地：如果有人胆敢挑战“宽容”，会被认为是野蛮和愚蠢的。但是，在《宽容的不宽容》一书中，卡森所要做的正是在质疑“宽容”（或者说至少是西方人当下所理解的“宽容”）。 卡森追溯了近些年我们所理解的“宽容”经历了怎样一种微妙但却剧烈的转变——从为维护持不同信仰者之权利而提出的一种“旧宽容观”，到认为所有信仰都是同样合理正确的另一种“新宽容观”。他回顾这一转变的历史，并讨论了此变化对今日文化的意义，特别是对民主、善与恶之讨论和基督教真理宣称的意义。 据此，卡森提出了自己的观点：“新宽容观”对社会具有危险性，也会让人的知性衰弱；不仅如此，这种“新宽容观”实际上将人引向一种对所有持守自己信仰者的真正的不宽容。在本书中他引用了很多现实生活中的实例来论证这一观点，这些例子有时会让人发笑，有时却也让人热血沸腾。 -
廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊
小山裕久哪裡神？ ．德島百年料亭「青柳」主廚，獲日本媒體封為「神人」，更勝「達人」、「鐵人」一籌。 ．法國籍世界名廚艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的創意餐廳Spoon，有一半以上的菜單是小山裕久設計的。 ．東京獲米其林星級評等肯定的餐廳中，「神田」主廚神田裕行（三星）、「小十」主廚奧田透（三星）、「龍吟」主廚山本征治（二星）皆出自小山裕久門下。 ■收錄小山裕久與世界頂尖名廚、知名料理人對談，包括湯木貞一、Joel Robuchon、Bernard Loiseau、Bernard Pacaud、石鍋裕、陳健一等。 怎麼做好日本料理？怎麼了解日本料理的玄妙、品嘗其真正的滋味？ 百年料亭「青柳」主廚小山裕久如何使「廚」臻於「藝」，其思維與態度皆收錄在這本從以《鯛之鯛》之名初版以來、歷經近二十年而不衰的著作中，因為「不論時代怎麼改變，料理的精髓永遠不變：廚藝的基本功、料理過程的思考、服務的態度，甚至如何做到讓人吃了感到幸福…這些精神都是一致不變的。」小山裕久如是說。 料理人應該在食材的準備、廚藝精進上下哪些功夫，使兩者達到宛如渾然天成的「臨界值」？ 身為客人，從菜單設計，到高湯、刀工、燒烤、蒸炸、燉魚、醋、米飯、甘甜味等細節，又該懂得什麼，才能領會眼前一菜一湯中蘊涵的料理人心意、體驗料理的精髓、全心投入這場廚師與客人共同演出的饗宴？ 答案都在本書中。 ■小山裕久語錄： ．正因為日本料理很簡單，反而變得更難做。 ．不可能煮出相同的高湯。 ．日本料理的樂趣就在白飯裡。 ．沒有「因為是生的，就叫做生魚片」這麼簡單的事。 ．掌握食材的「最佳狀態」也是料理的一部份。 ．在每天一成不變的工作內容中找到許多自我磨練的題目。 ．（做料理）就像寫書法，執筆者所有才能都寄託在那支筆上，而且是一次定輸贏。 本書最初是為想學習日本料理的年輕人所寫，出版時間是1996年，用淺顯易懂的方式，對日本料理的本質做了精闢的分析。 第一章是日本料理的思考模式，內容涵蓋從菜單的準備、高湯的製作，到如何掌握刀工、燒烤的訣竅，以及燉煮、白飯、甘味等，透過許多先進的經驗累積，以他們的所見所聞、思考心得為基礎，再加上具體的參考實例進行說明。 第二章是名師的金玉良言，收錄小山裕久與世界頂尖料理人的對談，包括湯木貞一、Joel Robuchon、Bernard Loiseau、Bernard Pacaud、石鍋裕、三國清三、陳健一等。不同國界的料理人激發出的火花，也讓喜愛料理、喜愛美食的讀者受益良多。 透過本書，讀者得以深入頂尖料理人理性與感性兼具的世界，並窺見他們透過料理展現的人生態度，不意跨越了廚藝的領域，得到在料理、工作與人生上的寶貴啟示。 -
设计.无处不在-牛津通识读本
《牛津通识读本:设计,无处不在》从早餐时喝粥用的汤勺到救人性命的医疗设备，设计无处不在。设计不仅意味着风格和品味，还融入了文化与个性。当代设计将“需要”和“期望”相结合，借助形式和装饰反映了不同的身份和多样的向往。 -
衍纸的艺术
衍纸，一门源于古埃及、流行于十八世纪英国皇室贵族间的艺术。传入中国后，渐成时尚。在衍纸的世界，每个人都能找到独属于自己的慢生活。 本书是“衍纸艺术殿堂级大师“朱立群衍纸制作的精华，分为初阶教程和高阶教程。每个制作步骤都很容易理解、制作方便，全彩图逐步展示。全书共28款精美作品，可三天打造衍纸高手。 随书还赠送价值88元的衍纸必备工具及衍纸彩条。所附相框可以装裱衍纸作品。 扫描书上二维码，还可收看专业教学视频。
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