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标签：文化研究
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吃的后现代
“吃”逐渐在生活中成为一种品味与身分的表征，小到十块钱的臭豆腐，昂贵至数十万元的红酒，交会在我们餐桌，其所创造的精致与活力，让人激动不已；香料、恋旧食物与箬裔的议题竟能从一碗碗中勃发生命力，具备后现代的新鲜景观。 作者学贯中西，旁征博引，将饮食现象放到后现代的语境中，进行了颇有趣味的解读：从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱、怀旧料理和饮食的情色化，梳理出后现代语境中饮食的文化流变…… 作者自述 饮食导致新的社会发展及人际关系，文学和电影往往以这种方式展现食物和移民所造成的社会形态、财经、信息、科技 、运动、娱乐、医疗体制等方面的汇整。 在后现代的语境中观察饮食文学和食谱，并对我们所常见的生态及社会问题，作出美食上的思索。我们将以这样的方式，进一步讨论如何透过后现代的餐饮，去有限地弥补、挽救社会的焦虑和危机。 ——廖炳惠 编辑推荐 关于饮食文化类图书，近年来可谓是出版热点。大多书都有较好的销售业绩。如山东画报出版社的《吃的艺术》、三联出版社的《文人饮食谭》，我社出版的“唐鲁孙系列”《文学的餐桌》也属于此类。但是从比较学角度来研究中西饮食文化，并且将后现代的理论引入这个领域的图书，市面上不曾多见。此书是一本视角比较独特的饮食文化著作。 作者从“前现代”开始谈起，以富有学养但轻松的笔调，构成一篇篇短文，谈异国美食的历史，间杂电影、小说，谈论目前“后现代”的饮食现象。本书引学术理论为经，深入浅出串连饮食与文化，引领读者在文化情致之中，品尝美食下掩藏的文化。 目录 简体中文版序 自序 第一篇前现代、早期现代、现代到后现代的饮食文学观之转变 第二篇 后现代餐饮哲学 第三篇 食谱、香料、厨艺的旅游 第四篇 族群及多元食谱 第五篇 恋旧、怀古料理 第六篇 饮食的情色化 结语/台湾的后现代饮食与政治 参考书目 -
布尔乔亚的恶梦
美国城市郊区具有田园诗一般的吸引力，有舒适的住房，整齐的草坪，绿阴如盖的街道。它寄托了居民的梦想，又映出了他们的恶梦；既体现了他们的希望，也体现了他们的恐惧，他们害怕邻居，害怕少数族裔和低收入群体；他们害怕自己，害怕市场，更害怕改变。美国最杰出的城市史学家之一、麻省理工学院教授罗伯特·M·福格尔森，通过对长期以来为人所忽视的城郊住宅小区限制性契约的研究，揭示了这些恐惧的根源。 -
媒体奇观
《媒体奇观:当代美国社会文化透视》通过分析企业、个人和政府以大众传媒为渠道制造的一个个耸人听闻的事件，向读者揭示了当代美国社会所蕴含的矛盾与危机。作者将被媒体放大的事件称为“奇观”，并在此基础上提出“媒体奇观”理论，具体从商业、体育、犯罪、影视和政治媒介报道的五大主题选取案例，透彻分析沉淀于媒体信息表层之下的文化内涵，并对人类在新千年的前途提出自己的忧思和警示。 -
城市文化
城市文化，ISBN：9787544400756，作者：（美）朱克英张廷佺杨东霞谈瀛洲 -
肥皂剧、性和香烟
这本书探讨的主题是广告如何反映社会和创造社会。在阐明美国广告发展历史的基础上，书中详细介绍了工业的高速发展如何使制造商生产出品种日益繁多的商品，而制造商又是怎样通过报纸、杂志、邮路、广播电视和电脑网络等传媒和新技术作广告宣传和推销产品的；探讨了广告制作商是如何充分运用具有创造性的艺术家、作家和专业人士的策划创意，通过完善广告制作技巧来吸引消费者，刺激大众消费的。 -
文化研究简史
《文化研究简史》讲述了文化研究永远不会再是那副老头老脸、老胳膊老腿了。在这一亩三分地界，不论你是初试啼声的新手还是驰骋沙场的老将，约翰?哈特利的这部新作都会令人遽起整冠而坐，洗耳恭听。章章有新解，节节见创意。可谓里程碑之作。如此讲述文化研究的历史，可谓辉煌，可谓壮丽：不仅满足了表演杂技的欲求，还铺就了一条康庄大道。大道两侧，既有重要的地界标志，也有出人意料的夕阳斜径。文化研究在中国可谓热火朝天．但知文化研究为何物者，可谓凤毛麟角。作者以三寸不烂之舌，半尺生花妙笔，忠实记录了文化研究的旅程。它对文化研究的孕育、起源和发展，文化研究的理念与实践，文化研究的困境与前景，以及文化研究对中国的意义，均做了极具挑战性的阐释，凝聚了一代杰出学者的全部才智。 -
印度星球
作者以犀利的报道和启发性的分析，探究了印度从一个发展中国家崛起成为世界强国的惊人转变，她带领大家走进印度，了解印度的人民、企业、塑造新印度的政策，以及这一切将如何从经济上、文化上、政治上对世界的未来造成深远的影响。 -
城变
地球终有一天将成为一座地球城，杰布•布鲁格曼的这一观点应该会令很多人感同身受。当前，城市化已经成为世界各国共同面对的一个问题，城市规模的无须扩张与城市人口的快速增长成为各个城市发展过程中面对的难题。如何结决这一问题？杰布•布鲁格曼在本书中给出了答案。 城市，是我们共同的宿命。每一天，都有一片土地从乡村变为城市；每一天，都有一群人从乡村涌向城市。随着城市的边缘慢慢外延，随着城市的人口逐渐增加，城市的发展过程中出现了一系列的问题：城市规模的无序扩张，城市环境的日益恶劣，城市生活的逐渐失控……值得庆幸的是，很多城市已经认识到了城市化过程中的一系列问题，并提出了自己的应对之策，战略之城、生态之城、文化之城等相继崛起，一个“城市体制”的世界轮廓初现。 -
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德国特征
本书的意图在于揭示多个世纪传承的烙印残存下来的东西仍然在影响着今天德国人的思想和感情。作者曾经三次做出了解释民族典型性的尝试，他的研究涉及了英国人、美国人以及英国人和德国人之间不同的幽默方式。作者认为，所谓的民族典型性只有通过外部的视角加以观察才能认识。本书旨在探讨德国民族典型性的形成过程，以及在德语语言和德国文化的传承中经年累月保持不变的东西。《德国特征——德国人如何走到今天》重点在于描写德国人的性情，而不是讨论他们的民族认同性问题。 -
文化战略
《蓝海战略》之类的当今最具影响力的品牌战略著作认为，创新在于产品功能的突破。然而，作者通过对万宝路、星巴克等数百个品牌案例的分析，以及与相关品牌管理者和消费者的访谈，发现了功能主义创新模式的缺陷，那就是忽略了社会和历史变迁产生的意识形态机遇。作者花费八年的时间，运用“实验”的方法，创立了足以弥补主流创新模式欠缺的“文化战略”理论，并将此理论反复应用于品牌推广实践，成功重塑了多个垂死挣扎的品牌，也成功地让数家新设小企业迅速成长为品牌价值达数亿美元的大企业。在实践的基础上，作者确立了文化创新模式以及适用于文化创新的组织形式。这是一部具有里程碑意义的品牌战略的宝典。 -
我们为什么需要仪式
我们为什么需要仪式，ISBN：9787300109855，作者：（德）辛格霍夫 著，刘永强 译 -
文化研究的用途
本书分为导论、六个章节和两个补充材料。导论部分介绍了作者写作这本教材的缘起及本书的主要内容。第一章介绍斯图亚特·霍尔文化研究的独创性与开放性，集中讨论了20世纪70年代霍尔在伯明翰大学当代文化研究中心时期的现代传媒理论、20世纪80年代后期对撒切尔的“权威民粹主义”的分析，以及世纪之交霍尔所提出的“多元文化论”。在第二章中，作者用“黑与不黑”的双重意识来描述吉洛伊对种族现代性的批判，揭示了吉洛伊站在黑人角度反对种族话语历史权力的必要性、吉洛伊对超越种族对立的乌托邦理想的向往，以及他从乔治·克林顿的放克乐队所演奏的黑人乡土爵士乐中所汲取的精神力量。第三章是作者对美国加州大学厄湾分校比较文学教授朱迪斯·巴特勒后女性主义批评理论的分析及论述，内容包括巴特勒对女性主义批评的质疑、对以弗洛伊德和拉康为代表的心理分析理论的修正，以及巴特勒最著名的“性别述行理论”。在第四章中，作者分析了美国后殖民理论的代表人物霍米·巴巴与文化研究相关联的理论，其中包括巴巴对从阶级到社群的政治发展过程的描述、巴巴对后殖民媒介和文化翻译的理解，以及巴巴对种族刻板印象的剖析。在作者的眼中，巴巴首先是一位文学批评家，他关心的是概念、过程和想象的运用，而不是理论体系的建构，因此，作者认为对于巴巴所提出的许多令人费解的概念术语，如“第三空间”、“移向界外”、“时间间隔”就必须在巴巴著作的上下文中采用小说家的想象力来加以理解。第五章探讨了布尔迪厄与文化研究的关系。尽管布尔迪厄因为文化研究所涉及的领域过于庞杂，因而对文化研究充满敌意，但作者仍然认为他的理论对文化研究做出了重大贡献。基于此，作者首先分析了布尔迪厄的“场域”和“惯习”这两个概念对于文化研究的重大意义，其次分析了布尔迪厄通过“趣味”这个概念是如何觉察到消费文化领域已经成为复制社会不公德重要场所的，此外，作者还分析了教育在文化资本流动中的作用和新文化媒介的功能。在讨论詹姆逊的第六章中，作者将注意力集中在马克思主义关于文化与政治的理论的分析上，分析了经过马克思主义理论洗礼过的后现代主义理论是如何对当代传媒、影视作品产生影响的。 -
媒介、传播、文化
NO -
No LOGO
時尚／LV；運動／Nike；電腦／IBM……，眼下我們生存的時代，品牌形象代表一切，連小學生也懂得要用名牌。要表現自己的專業、品味、社經地位，就要消費特定的產品，不管你是否真喜歡其品質。獲得消費者的品牌認同，就等於獲利的保證，於是新創的品牌虎視眈眈，欲取市場第一品牌之位而代之。至於沒有顯赫招牌的產品，往往價美物廉還是乏人問津。 知名品牌挾著雄厚的資本、強勢的行銷能力、全球運籌（global logistics）的經營觀念，令其產品席捲全世界。一種產品行銷全球，創造了後現代的國際風格，統一了世人的消費觀，卻斲傷了異文化的豐富性。全球性的公司聲稱要支持文化的多樣性，其實他們所謂的「多元文化主義」只是生產更多的產品，讓消費者有較多的購買選擇。 而在知名品牌風光行銷全球的背後，是許多不為人注意的勞工。他們其中的大多數人無法分享公司的鉅額利潤。當某位大老闆被問到，他付出的薪水是否足以讓員工「維持生活」時，他答道：「這想法聽起來很好，但沒考慮到商業世界的現實狀況。」這些員工只能慶幸自己不是第三世界裡被剝削的女工，做一雙天價的Nike球鞋或一件時尚必須的產品只能賺到幾毛錢。 事實是，消費文化全球化所裨益的對象，侷限在資本家、中心國家，卻造成社會與社會間經濟實力的落差日漸加大，更使得文化的創造力漸趨枯竭。所幸，反動之勢已逐漸醞釀。人們注意到工廠裡被剝削的勞工，也擔憂非主流文化正逐漸消失，因而積極採取反制行動。全球化浪潮在二?世紀末淹沒世界，勢不可擋，但反全球化的能量在新世紀初正蓄勢反撲。 本書作者Naomi Klein被《泰晤士報》譽為「可能是三?五歲以下對世界最據影響力的人士」，她在《No Logo》一書中剖析知名品牌如何征服世界，對此現象提出深刻反思，也分析反全球化的風潮將如何反撲。本書在國外廣受書評家與讀者好評，為身陷品牌意識泥淖的現代人不容錯過的好書。 -
文化公民身份
《文化公民身份:全球一体的问题》在批判地吸收西方政治理论、文化研究和社会学的一系列理论的有益内容的基础上，集中讨论了以下问题：全球化对公民身份的重塑；民族－国家的衰落；流行文化的冲击。作者认为，无论我们是讨论环境破坏、文化政策、城市或消费文化，所有这些都可以联结到全球一体的维度上。 -
他者的智慧
《他者的智慧》第一部分探讨跨文化对话的必要性，着重思考当今文化交锋的各种重要问题，以及各方为了获益或自我保护而采取的策略；并集中探讨跨文化方面的重要关键词，如文化、跨文化、相对主义、普世主义等。第二部分从他者视角考察文化，对应于在异种文化中工作所面临的问题，凸显相关的理解和误解之处；例如在社会宗教与历史基础原则方面，对自然、时间、工作、金钱、平等观、等级制、知识等的态度。第三部分进一步探讨跨文化对话中至关重要的元素。如语言、词语的工具化与阐释、笔头与口头的状态等。 -
你不属于
印度以“世界最大的电影生产国”而名闻天下。但并不广为了解的是这一事实对于次大陆的社会现实有着何种涵义。 本书题为“你不属于：印度电影的过去与未来”，配合一场由30 多部电影组成的重要 电影展映，以向观众展示印度电影的纷繁的实验面貌。当电影技术在20 世纪之初与其 令人振奋的“视觉暂留”（persisting vision）理论一起被发明之时，没有任何证据表明 这样一种“视觉”如何能够存在于欧洲文艺复兴之外的世界被理解，或者为什么这样一种技术会在亚洲找到它天然的家。 在20 世纪上半页，印度的本土电影所占的本国市场份额就已经显著大于进口影片，虽 然全部本土影片的总预算加起来都比不上两部好莱坞大片。虽然这是个大市场，但它 也是一个低端、分散的市场，其渗透入次大陆社会肌理的方式应该更恰当地从文化的 而不是经济的角度去理解。 电影院是一种标志着公共领域之兴起的新重要实体，由此它也高举着很多新的社会权 利。但是，这些权利被定位于何处，它们如何被敘事性地演出？如果说在1960 年代，在宪法的保护和一个尚且健在的发展型国家（developmental state）的颁布下，上演公共权利的天然场所——正如阿希斯·南迪（Ashis Nandy）1998 年的标志性论文所宣称的那样——是印度的城市贫民窟；那么到了21 世纪，这些权利主要在一个数码领域中被构想出来，而同时印度政府也面临着来自网络色情和网络恐怖主义的威胁——正如夏晨星（Nishant Shah）在其2007 年的文章中所揭示的那样。 这一卷论文涵盖了针对过去30 年印度电影的写作，并试图展现印度的社会科学理论如 何尝试理解印度的电影现象。 -
日本中毒
日本不坏，我们不爱。 「日本生病，我们也愿意「you jump, I jump」誓死相随？ 抚心自问，我们中了日本毒的事实背后，究竟是钟情于日本中毒后的变异殊相？还是甘为隐匿衣橱暗渡陈仓的隐君子同志？我没有答案。不过正如病向浅中医，中毒自然先要起清病毒底蕴。 日本的文明病，又何止一鳞半爪？日本病变早已由异常化进入日常化的阶段。香港社会的而且确将援助交际及Rorikon化等问题妖魔化了，但少子化及结婚难民至大学失格等问题，其实大家不过掩耳盗铃，故意视而不见罢了。 膜拜日本的香港社会又是否会步其后尘？今天我们所做的一切，总有一天会自食其果。来吧，求医不如求己，我们一起来自把经脉吧。 」 ——汤祯兆
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