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标签:陈弘美

  • 用刀叉吃出高雅

    作者:陈弘美

    编辑推荐:从初级到中级、高级的西餐礼仪全书 看点: l 文图结合,明白易懂; l 了解西餐礼仪和背后的文化。 内容介绍: 从踏进西餐厅的那一刻到用完餐离开,这短短几个小时里,会遇到千百种问题。 侍者带位时谁走在前面?怎么就座?坐下之后,手、脚怎么摆放?女士的包包放哪? 餐巾什么时候拿取、怎么使用? 如何召唤侍者?餐前酒怎么点?葡萄酒和菜肴怎么搭配、怎么喝、何时添酒? 柠檬怎么挤?洗指水怎么用?葡萄酒和奶酪怎么搭配? 本书从细节着手,全面讲解西餐用餐的礼仪。
  • 用筷子夹出美味

    作者:陈弘美

    编辑推荐:从初级到中级、高级的日餐礼仪全书 看点: l 文图结合,明白易懂; l 了解日餐礼仪和背后的文化。 内容简介: 你是这样吃日本料理的吗? 一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片,生鱼片配萝卜丝一起吃; 吃完味噌汤之后吃天妇罗; 吃寿司时,先吃紫菜卷,之后才吃鲈鱼片; 这样的吃法,你尝不到日式料理的真正美味。 日式料理中,不仅餐具种类多,摆盘也有一定的道理,而先吃哪一道食物,也都有规定。 和中餐一样都是用筷子,如何正确吃会席料理、怀石料理? 上榻榻米时怎么脱鞋?正确的坐姿是什么样的?主位怎么分? 汤碗怎么拿?被芥末呛到怎么办?要不要把芥末拌到酱油里? 生鱼片、寿司、烤鱼、土瓶、鳗鱼饭、天妇罗、凉面、鸟烧、河豚怎么吃? 本书从细节着手,全面讲解日餐用餐的礼仪。