《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。

梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧！

饕餮（tao tie），上古神兽，古代钟鼎彝器上多刻其头部形状作为装饰。比喻贪得无厌者。《神异经·西南荒经》：“西南方有人焉……贪如狼恶，好自积财，而不食人谷，彊者夺老弱者，畏羣而击单，名曰饕餮。” 北京，六百公里处，有宝地，233亩，土地价值2.5亿，总投资额近八亿，利润近三亿。 项目吸引了众多北京房地产商目光，其中最贪婪的一道目光，来自顾忱。但顾忱，总资产不过千万！想拿项目，无异于“空手套白狼”！ 所以，顾忱需要“整合资源”。这些“资源”包括：政府需要发展，官员需要政绩，商人需要财富，美女需要大款，男人需要美色；饕餮，一道让人永远无法满足的华丽盛宴！ 于是乎，形形色色人等纷纷亮相，真真假假妆扮集体显形，人人有目标，个个不…

身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。自问世以来，这部书被公认为厨者的经典。