本书是希提的主要著作之一，1937年问世，此后陆续修订重版或重印，到1970年已出到第十版。全书共计五十二章，篇幅较长，因此译本分为上下两册。上册包括前三十三章，从早期的阿拉伯人讲起，叙述了伊斯兰教的兴起，阿拉伯国家的诞生，阿拉伯帝国的兴盛与衰败，以及阿拉伯人在文化科学上的成就等。下册包括后十九章，主要内容，是讲述阿拉伯人在欧洲建立的国家，其他穆斯林国家，奥斯曼帝国，以及直到本世纪阿拉伯国家发展的新趋势。同时，也介绍了阿拉伯人在文化科学方面所取得的成就，以及对于西方所产生的影响等。 这部书的史料丰富，脉络清楚，文笔也较生动。书中谈到关于蒙古人的部分，有的对于我们研究我国历史可能有着一定的参考价值。

《中东史》如今渐成“经典”，而其原作者业已从教学岗位退休，故西切斯特大学教授劳伦斯·戴维森便与小阿瑟·戈尔德施密特合著此书的最新版本。由于发生在中东地区的重大事件逐渐增多，而我们也尽量删减自己的表述，因此该书应被命名为“一本被不断压缩的中东简史”。 2001年的“9·11”事件、阿富汗战争和伊拉克战争，使美国人比之前更加关注中东。’结果，美军被派至中东作战，并导致始料未及的后果。在此情势下，教师与学生都需要一本反映学术动态、不再写给学究们看的伪学术风格中隐藏它的观点，并且不再强化政治偏见与民族歧视的教科书。学生们——以及更为广泛的英语受众——需要我们清楚地阐释阿拉伯－以色列冲突、中东在能源危机中的地位、伊斯兰教的复兴以及伊拉克战争。尽管有其他通史问世，但《中东史》重印七版，并在大学中更为普及。