在世间，仅有两件事能激起我们五种官能的反应，一是爱情，另一个则是美食。对法国这个爱好者享乐的拉丁民族国家来说，日复一日地在亲爱的枕边人与亲爱的饭桌间来回打转，已成为一种生活方式与人生哲学，毕竟，人世中还有什么比这两者能激起我们的快感呢？法国的厨师们将大自然赐与人类的食物，以爱与喜悦变化出一道道充满爱与尊敬的佳肴美酒，和众人一起分享这场注重精神及感官的飨宴。还有什么能比探访法国美食文化风景、发掘隐藏其中的美味更令人跃跃欲试呢？

《芭比的盛宴》的开胃酒Amontillado、海龟汤、佩里戈尔调味酱佐鹌鹑千层酥盒、Demidof风鱼子酱配苏俄薄煎饼、糖腌水果佐萨瓦兰蛋糕等美酒佳肴…… 在挑逗最原始的口腹之欲，或者，你刚看完《007系列》，念念不忘詹姆斯・邦德的豪华的东方快车上，到底是用哪一种香槟掠获了美女的心？ 这部融合“第七艺术”电影及“第八艺术”美食的超级感官之书，将揭晓一切有关世纪“美味世影”里隐藏的美食秘密，邀请你一起身历其境。

本书以旅法多年的作家、摄影师彭怡平特有的视角，图文并茂地介绍了法国具有代表性的爵士俱乐部，鲜活地重现爵士年代里的人物和趣事。书中描述的不全然是伟大的音乐家，也不以艰涩的学术字眼或以几颗星评鉴的方式来论断音乐的优势，而是通过对热爱爵士的人士、各种类型风格爵士俱乐部的描绘，进入探讨美国爵士狂潮在席卷法国以后所产生的深远影响。

　　本书所描述的不全然是伟大的音乐家，不以艰涩的学术字眼或以几颗星评鉴的方式来论断音乐的优势，也不是为了教导大众如何购买爵士唱片；而是希望通过具有代表性的爵士俱乐部，活生生地重现爵士年代里的人和事，进而探讨美国爵士的狂潮席卷法国以后所产生的深远的影响——这种影响不仅限于音乐本身，还旁及其他各种艺术形式。 爵士在法国如此兴盛不是出于普罗大众的喜好，而是由于少数几位知识分子的积极参与而兴起的全民运动。这使得爵士乐在法国的发展有别于美国爵士乐的纯娱乐功能，演变为文化艺术的一支，并且成为当时的知识分子争相研究的学术课题。

探访法国美食文化风景　发掘其中隐藏料理美味 《寻味法国：摄影师的美食之旅》一书以旅法多年的作家、摄影师彭怡平特有的视角，图文并茂地介绍了法国传统美食艺术、改变法国料理的厨师们、法国各类餐厅，以及法国不同区域最具代表性的料理，展示出法国料理的真正魅力，带领读者在欣喜于丰盛料理的同时，更讲究法国美食那激发起各个感官的美感，乐于与亲朋好友共聚一堂，共享珍馐美味。

為什麼歷史是His Story？而不是Her Story？懷抱著困惑，我從台大歷史系畢業，懷抱著有昭一日撰寫《她的故事》（Her Story）的渴望，來到「自由、革命與藝術」的國度──法國，留學期間，接觸到來自世界各地的女性，聽聞她們的故事，使我對於女性世界裡種種不可思議的經歷產生了濃厚的興趣，而渴求瞭解女人世界的慾望，隨著我到日本遊學的這段期間而日趨強烈，這不僅因為我親身經歷日本社會裡對於女性種種莫名其妙的歧見與制約，也因為我開始理解到，身為女性，不少人的一生從誕生之初就是一場無望的抗爭，她們的言語被封殺、她們的渴求被禁止，她們的身體也被束縛在各式各樣的社會符號裡，這些使得大多數的女性時刻處於在“精神分裂”的狀態裡，並習慣與自己多重的幻影為伍。 不過，拍攝世界女性圖像的願望卻因為種種現實問題而不能不暫且擱置一旁，直到三年前，母親因憂鬱症自殺未遂，成了植物人，這個意外促使我放下一切，排除萬難、加緊腳步完成這個計畫！這不僅是源於對母親的想念，也因為從母親不快樂的一生裡，我瞭解到母親從來沒有機會實踐自己！而世界上有多少女性像母親一樣強顏歡笑，為了子女、丈夫與家人而犧牲了自己？尤其在一個視“無條件的犧牲”為美德的社會裡，女人的沉默是否換得社會表面和諧？ 或許是冥冥之中有神助，或許是沉睡的母親與我心有靈犀，我竟然獲得了第一筆短絀的經費，為《她的故事》系列起了頭。然而，世界之大，我要如何拍出佔據了世界一半人口的女性的心聲呢？我不希望這一系列的女性故事流於無血無肉的學術術語的堆砌！為了擁有第一手的資料，也為了如實地傳達出當代女性內心的世界，我選擇了「旅遊文學」與「旅遊攝影」的形式。 一方面因為在旅遊文學與旅遊攝影這兩個領域裡，以女性為主題的報導付之闕如；另一方面也因為女性的研究與論述多數限於性別議題，對於其它主題的研究與報導，卻相對顯得不足，這也是為什麼，我期望藉由攝影與文學的角度，來介紹世界各地的女性，並且期望藉由旅遊，實地見聞與接觸不同國家的女性，好與自己多年來經由書本、影像、新聞以及藝術等不同媒介所瞭解到的女性形像，交叉比對，期望能夠去除歷史加諸於女性的種種偏見，找出形成這些女性形像背後的諸多原因，還原這些女性真實的面貌。 為了在世界數百個國度中篩選出各形各色的女性文化，我先以“洲”為單位，再從我遊歷的四十多個國家裡，從中篩選出種族、宗教、性別文化、地理位置、歷史人文風貌與經濟政治條件皆異的十二個國度，期望透過這些女性的故事，不僅能夠如實地呈現出當代女性的生活面貌，也說出她們共同的希望與夢想。 無論是荷蘭養老院中的獨居老婦，紅燈區裡捍衛妓女人權的瑪麗斯卡‧馬鳩，視婚姻是獲得幸福的不二法則的俄羅斯女性，在女人隱身國度裡渴求與外面的世界對話的埃及女子，或是看不到龍的娘惹文化，黑手黨的女人，塞內加爾的鹽田女子，終生飽受懷孕夢魘的猶太女子等等，在在使我理解到，我筆下所寫的，眼中所看到，鏡頭中所紀錄的一個又一個「她」的故事，不僅是女人的故事，也是我的故事，也是全世界女性歷史與情感的縮影；而透過這些女性的圖像，更讓我得以瞭解到：世界各地不同的宗教、政治、歷史、美學、社會、文化背景之下，所孕育出來的獨特女性文化，是多麼的多采多姿！ 期待《她的故事》不僅打開你我的眼界、豐富了我們的心靈，更進而讓全天下女性從此書中得到面對人生的勇氣與智慧，願女人都能不放棄夢想，擁有一個璀璨而豐富的人生。

《红色列车:西伯利亚大铁路惊险之旅》西伯利亚大铁路是横贯俄罗斯东西的著名交通大动脉之一，在前苏联时期又被西方人称为“红色列车”。本书作者彭怡平由东至西，纵横全俄罗斯的西伯利亚大铁路，沿途经伯力、乌兰乌德、伊尔库茨克、新西伯利亚、叶卡捷琳堡、莫斯科再到圣彼得堡，经历了长达45天的旅行。全书通过文字与影像，让从未去过俄罗斯的读者对这个熟悉而又陌生的国度的真实风貌有所了解。

内文与插图：http://www.douban.com/photos/album/44275080/ 这是一本纯女性全彩图文书。台湾女摄影师单枪匹马游历世界，一部相机一支笔，描摹世界女性群像。下面是作者自己写的本书简介： 为什么历史是His Story？而不是Her Story？怀抱着困惑，我从台大历史系毕业；怀抱着有朝一日撰写《她的故事》（Her Story）的渴望， 来到“自由、革命与艺术”的国度──法国。留学期间，接触到来自世界各地的女性，听闻她们的故事，使我对于女性世界里种种不可思议的经历产生了浓厚的兴趣。而渴求了解女人世界的欲望，随着我在日本的游学而日趋强烈，这不仅因为我亲身经历了日本社会里对于女性种种莫名其妙的歧视与制约，也因为我开始理解到，身为女性，不少人的一生从诞生之初就是一场无望的抗争，她们的言语被封杀，她们的渴求被禁止，她们的身体也被束缚在各式各样的社会符号里，这些使得大多数的女性时刻处在“精神分裂”的状态里，并习惯与自己多重的幻影为伍。 不过，拍摄世界女性图像的愿望却因为种种现实问题而不能不暂且搁置一旁。直到三年前，母亲因忧郁症自杀未遂，成了植物人。这个意外促使我放下一切，排除万难，加紧脚步完成这个计划！这不仅是源于对母亲的想念，也因为从母亲不快乐的一生里我了解到，母亲从来没有机会实践自己！世界上有多少女性像母亲一样强颜欢笑，为了子女、丈夫与家人而牺牲了自己？尤其在一个视“无条件的牺牲”为美德的社会里，女人的沉默是否换得社会表面的和谐？ 或许是冥冥之中有神助，或许是沉睡的母亲与我心有灵犀，我竟然获得了第一笔短绌的经费，为《她的故事》系列起了头。然而，世界之大，我要如何拍出占据了世界一半人口的女性的心声呢？我不希望这一系列的女性故事流于没有血肉的学术术语的堆砌！为了拥有第一手的资料，也为了如实地传达出当代女性内心的世界，我选择了旅游文学与旅游摄影的形式。一方面因为在旅游文学与旅游摄影这两个领域里，以女性为主题的报导付之阙如；另一方面也因为女性的研究与论述多数限于性别议题，对于其它主题的研究与报导，却相对显得不足。这也是为什么，我期望藉由摄影与文学的角度，来介绍世界各地的女性，并且期望藉由旅游，实地见闻与接触不同国家的女性，好与自己多年来经由书本、影像、新闻以及艺术等不同媒介所了解到的女性形像，交叉比对，期望能够去除历史加诸于女性的种种偏见，找出形成这些女性形像背后的诸多原因，还原这些女性真实的面貌。 为了在世界数百个国度中筛选出各形各色的女性文化，我先以洲为单位，再从我游历的四十多个国家里筛选出种族、宗教、性别文化、地理位置、历史人文风貌与经济政治条件皆异的十二个国度，期望通过这些女性的故事，不仅能够如实地呈现出当代女性的生活面貌，也能说出她们共同的希望与梦想。 无论是荷兰养老院中的独居老妇、红灯区里捍卫妓女人权的玛丽斯卡•马鸠、视婚姻是获得幸福的不二法则的俄罗斯女性、在女人隐身的国度里渴求与外面世界对话的埃及女子，或是看不到龙的娘惹文化、黑手党的女人、塞内加尔的盐田女子、终生饱受怀孕梦魇的犹太女子等等，一再使我感到，我笔下所写的、眼中看到的、镜头中记录的一个又一个“她”的故事，不仅是女人的故事，也是我的故事，也是全世界女性历史与情感的缩影；而透过这些女性的图像，更让我得以了解，世界各地不同的宗教、政治、历史、美学、社会、文化背景之下孕育出来的独特女性文化是那么多姿多彩！ 期待《她的故事》不仅打开你我的眼界、丰富我们的心灵，更进而让全天下女性从此书中得到面对人生的勇气与智慧，愿女人都能不放弃梦想，拥有一个璀璨而丰富的人生。

我坐在台北都会中心遥想巴黎。 那间位于十三区圣安妮教堂转角，开了数十年的一间咖啡馆内，端咖啡的侍者个个都已年过半百，而坐在我正对面的杰哈，也已是七十好几，这会儿却以二十多岁小伙子过人的精力与热情，准备侃侃而谈他最爱的城市与永远的主题──巴黎。杰哈啜了一口热饮，舔干净上嘴唇的泡沫以后，以安静的声调拉开序幕：“我来咖啡馆不喝咖啡，我只喝热巧克力，而这家店的热巧克力，我喝了几十年。”我不记得那个下午杰哈告诉了我多少巴黎的传奇逸事，但我永远不会忘记杰哈如何以一种高贵且专注的姿态，从容地喝完手中的那杯巧克力，时空彷佛冻结于他的十指之间，只有杰哈与此刻的巴黎。 “什么是巴黎？”对于杰哈与贝诺瓦来说，巴黎是世上最美的城市；对于第一代移民傅提明‧讷顾炎与苏妮而言，巴黎是他们争取自由与尊严的第二故乡；对于社运工作者朱利安与菲德列克来说，巴黎是座永恒的战场，为了保存法兰西最美的精神，他们日以继夜地搏斗；对于让-保罗‧艾菲来说，巴黎是他构筑巧克力王国梦想的舞台；但对阿尔佛斯‧努伊而言，巴黎却是个“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的都市丛林，在其光鲜华丽的外表下，处处隐藏着人间悲剧；而对渴求爱情与家庭温暖的法斯娃与鲁道夫来说，巴黎人什么都不缺，唯独缺少相知相守的伴侣；在这个充斥着孤独灵魂的城市里，巴黎的样貌因人而异，每个人都可以在此找到属于他的巴黎，以某种特立独行的方式，优雅而骄傲地活出自己。而我眼中的巴黎，正是因融合了各种矛盾冲突却也包容开放的特质而深深地吸引我。 然而，如何描绘出巴黎这个城市的氛围，它的气味、声音，形体、样貌，宛如人心迷宫般的巷弄街道以及充满个性宣言的空间布置？如何通过这三十几位巴黎人的故事来展现这个城市的与众不同？我尝试从一九九三至二○一○年间在巴黎生活的这段经验里挖掘出对我影响最深的思想、人物以及历史事件，尝试通过各种不同的角度来描绘出一个包罗万象的巴黎，或者，我眼中的巴黎。 我眼中的巴黎既充满了激情、迷恋、痛苦与偏执，也是人文思想荟萃，处处展现人性之光的城市。我选择十八世纪的启蒙运动思想作为巴黎历史的转折点，以巴尔这位历史人物做代表，在前半部里探讨法国人坚持美好生活的信仰，和将信仰付诸实践的意志；后半部里述及法国人如何将他们对社会理想的热情落实于个人生活，因而产生了如此的社会现象。藉由第一部Passion所揭露的情感，以及第二部Lumière代表的理智这两个面向，读者得以完美地体会法兰西民族的精神与样貌。

我最怕看那种刚参加完“欧洲十天七国旅行团”、在巴黎没住上两宿的人写巴黎，因为他什么都说不出来，或者说，他说出来的是人家早就说过千百次的话。看彭怡平写巴黎，你不必有此担心，因为她对那里再熟悉不过；看她写电影，也不必太担心，因为她是巴黎索邦大学电影电视系博士候选人。这样一来，读《电影巴黎》就不必再疑虑重重了。实际上，只有当你对一个题材了解到一定程度时，你才具备书写它的资格，这是一个创作的专业精神的问题。从这个角度来说，彭怡平写巴黎电影是有专业精神的。我的意思当然不是说她写得有多深刻，有多细腻，那是没有的。不过，你通过书中近两百幅照片、电影海报、电影院文宣、节目手册、电影杂志与电影会员卡等，肯定可以知道巴黎电影院的大概了。