这是也斯的一部小说集，其中《后殖民食物与爱情》告诉我们的是一个有关“吃”的故事，顺着“食物”的线索，爱情的变故，求诸作者的后殖民立场。清新而有趣。是“食物”，所以有味道；是“爱情”，因此有各色人等谈情说爱。浪漫有之，冲突有之，当食物与爱情混为一谈，产生了甜蜜蜜的男女情事、酸酸涩涩的人事矛盾、人生中必然尝受到的挫败苦味，还有辛辣得叫人汗流浃背的不满控诉。一桌小说，原来是吃不完尝不尽的人生之体验。

《普羅旺斯的漢詩》是梁秉鈞（也斯）今年最新出版的詩集，收錄由2006年至今未結集的新詩。詩集起源於作者2006年夏天應邀任阿爾卑斯山上沙可慈修道院（Saorge Monastery）駐院作家，以及2008年重訪故地及游歷普羅旺斯所寫的三輯詩作。 也斯表示，近兩年生病了，不能遠行。也寫了一些疾病的詩，但還是非常懷念近六、七年以來那輯從陽光下的沙可慈修道院(Monastère de Saorge)和花園開始的詩，那裏面有些東西給予我很大的安慰，在不安定的日子中令我舒懷。我自然便也用了些時間，把散亂的詩稿能找到的找出來，整理成書。希望這些零散的陽光和花瓣，也能為其他在逆境的人，帶來一點安慰。

《城与文学》主要围绕香港二十世纪五六十年代以来的香港文学发展脉络展开，共分为四个部分。第一部分为“城与文学”，讨论香港文学的发展及其特色；第二部分“城与小说”，讨论香港当代的著名小说家和小说作品；第三部分“城与诗歌”，介绍香港当代著名诗人及其作品情况；第四部分“香港书写”，再次总括当代香港文学发展的特点及对其的反思。

《蔬菜的政治》是香港著名作家、诗人也斯的一部重要诗集，顾名思义，这是一本有关食物的诗集，但又不完全是谈食物。也斯的咏物诗区别于中国传统的咏物诗，他常常不是拿食物来做比，而是做兴，兴起的源头。他要写食物，歌咏这个食物，不是要歌咏他的道德高尚，而是从这个食物本身能够让我们联想到什么，或者说能够研发出，看看他跟这个食物所处的各种社会，人文的关系是怎么样，想把它挖掘出来，这是他的一种咏物诗。本书所集合的诗正式体现了作者的这一特点。

這本厚三百五十頁的散文，是也斯（梁秉鈞）的遺著。是也斯病重、臨終前兩三年的香港書寫。 也斯說：「我完全無意美化我們生活其中的香港都巿。生活其中，尤其感到其中的欠缺傾側。地產商多年來經營起來的霸權，令大部份巿民無法安居。過份強調發展，令原來漁農萎縮、生態失衡、自然環境大受破壞。無限制地偏向商業發展，不僅漠視人文精神、文化修養，實際上更造成惡性兢爭、環境污染、價值混淆、生活素質的趨下。本來可以發揮言論自由、監察權勢的傳媒，亦有部份會因集團利益而不辨黑白、混淆視聽，令人惋惜。生活在城巿中，有時感到它的自由文明，但有時也感到文明帶來的拘謹、自由帶來的放任自私。還是得自己不斷調整。 「在文學創作方面，在香港長大，逐步摸索去認識城巿，尋找不同的方法去書寫城巿。在創作之餘，也零星寫下有關的文字，向自己和別人弄清楚都巿文學的特色。有接近學術的討論、有對談、有訪問、有書評、有隨想，從不同角度思考都市與文學的關係，文學如何可以從不同深度探測城市的精神呢？」

我 常 想 把 我 遇 到 的 人 物 和 風 景 記 下 來 ， 不 是 為 了 記 錄 ， 而 是 存 心 留 神 。 寫 東 西 幫 助 我 學 習 觀 看 ， 找 尋 事 物 的 意 思 。 我 接 觸 的 多 是 平 凡 的 人 物 ， 尋 常 的 風 景 ， 於 我 有 道 理 ， 便 提 筆 寫 下 來 了 。 風 景 可 能 只 是 小 巷 的 風 景 ， 不 是 名 勝 ， 即 使 離 島 的 山 水 ， 也 有 生 活 的 磨 蝕 了 ； 若 果 我 從 家  的 電 器 感 覺 季 節 的 變 化 ， 又 或 者 把 春 天 比 作 母 豬 ， 那 並 無 不 敬 ， 只 是 對 人 們 習 慣 驚 歎 的 美 沒 有 同 感 ， 老 老 實 實 寫 出 自 己 的 感 受 。 為 什 麼 總 想 寫 人 物 呢 ？ 也 許 因 為 人 使 我 想 得 最 多 。 人 是 這 麼 奇 妙 ， 又 這 麼 可 歎 。 人 有 無 限 的 可 能 去 塑 造 自 己 ； 但 人 又 可 以 變 得 那 麼 可 怕 ， 這 就 不 禁 叫 人 想 到 ， 那 在 背 後 影 響 和 改 變 人 的 因 素 了 。 吸 引 我 們 去 寫 某 個 人 ， 或 者 是 他 身 上 某 種 質 素 ， 或 者 是 他 身 上 見 出 不 同 社 會 的 影 響 ， 我 總 想 多 觀 察 、 多 聆 聽 不 同 的 人 。

《昆明的除夕》系著名诗人、散文家、学者也斯先生散文集。 本书以香港视角，真情抒写、缅怀祖国山川风物，评介知名作家和艺术家。文笔雅致细腻，气息温婉又不失缜密、尖锐的思辩之音，既见证了香港学人对内地文学的关注和热忱，又复活了人们对1980年代生活的珍稀记忆。正如作者所言：“不是说它是一个完整的记录，而是因为那里面尝试捕捉一个时代的气氛和文化精神面貌，对我来说那里有一些我觉得值得记下来的素质。”

《书与城市》的灵感源自中外书刊，却不是停滞在书刊内容的层面，而是切身处地从城巿的多元文化和混杂现象作为起点，结合书刊的文字世界进行探索和思考。也斯写评论文字，常以散文的笔触、从感性的角度，对问题层层抽丝剥茧，用真实的感觉作出理性的分析，更重要的，是语气的真挚和亲切，不硬套理论，不搬弄令人打瞌睡的术语。《书与城市》的复杂性在于多元城巿文化的探索，作者关心的正是面对东方与西方、村乡和都巿、传统和现代等等矛盾混杂的元素时，如何理智地相互辩证，在种种幻象之间不致彷徨迷信。

也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴…… 也斯说：“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客，因为这一席滋味得有人分享才有意思。 “生命中的种种重大的困扰和起伏，都是通过自己私隐的思考与写作，自己明白过来。更好的食谱与药方，我得自己体验，自己选择。” 香港也斯是诗人中的美食家，更是美食家中的诗人。这本书中色、香、味俱全，但更令我既感动又莞尔的是字里行间的人情味。——李欧梵 也斯的餐桌，不仅是五味纷陈，还是五湖四海的。《人间滋味》最好看正是那道人间风景，如此千回百转，在他笔下有愁肠有伤心有脾气有各种人情味道，必得细细咀嚼慢慢消化，过后淡淡回味。——陈宁

《也斯的香港》是也斯眼中的香港。本书由也斯34篇文字和165帧照片组成，将也斯眼中和心中的香港呈现给读者。有别于一些介绍香港的书籍，也斯的文字和照片都比较「现代」。他着重描写香港这个国际大都会的「多元」和不同凡响。在书中，他捕捉了香港一些典型或不典型的人物和地方，用独特的角度把他们表现出来，书中收有葛拉轼、刘以鬯、舒巷城、李小龙、李国威、李欧梵、李家昇、梅卓燕、梁文韬、邓达智、叶辉、陈炳良、李泽楷等人的特写。 　　此外，也斯的摄影也富现代感，他的「都市系列」、「橱窗系列」、「食物系列」、「人物系列」、「新界系列」等都表达了文字之外的另一些看法。这本既有幽默感又富信息量的图文并茂文学小书，相信带给读者的感受是丰富的、多姿彩的。

《狂城亂馬》是心猿第一本小說，曾在短命新派報紙《現代日報》連載，寫潦倒中年攝影記者老馬和無厘頭文化版記者小茜（紐約水）置身後過渡期香江的一段穿梭港九、牽連政要人物、飛越時空的間諜愛情政治傳奇。故事既現實又魔幻，調侃的人事可是我們九十年代香港的熟面孔：吳宇森的英雄片、彭定康、大佛開光、中英鬥法、葉玉卿、最高領導的私生子......六十年代的懷舊潮與九十年代政治敏感一爐共冶。《狂城亂馬》是新作者心猿以香港都市空間為背景發展出來的一闕狂想曲，可說是香港九十年代的風俗圖、諷刺畫、既是文化批評又是末世寓言。

序 / 葉輝 5 魚與石頭 - 後記 293 平安夜 27 養龍人師門 89 剪紙 143

煙與顏色 在深夜，從船上望出去，只見一片黑暗。水與山與天沒有了邊界，連成一片晃蕩，沒有名字的浮泛。 在上面，那些恍恍惚惚地飄過的是甚么呢？你可見過云垂得這么低，這么飄忽地從你的頭上掠過？ 「那是船頂煙囪的煙呵。」 這走廊上有笑語和人聲，聽見一句聽不見一句的話，帆布椅上的人，燈光，和一點寒意。 在里面，一張張床上躺滿了人，也許他們都睡著了。一個老婦人站在那扇門后，她在窺望甚么呢？而在那邊，對開不遠處，椅旁放著一瓶餵小孩的牛乳。 隔了一會，又有一個人把頭伸出去，驚奇地說：「你看，那些霧隨著我們的船在動呢。」 然后，「那是船頂煙囪的煙呵。」 又一個假想推翻了。在外面，還是同樣的風景。水與山與天沒有了邊界，連成一片黑暗，不假考慮的一個回答。 那是船頂煙囪的煙呵 在一片黑暗里，你看不見水是甚么顏色，天明后你會發覺它不是澄清的碧綠，是夾雜著泥沙的微黃。 天明后你會看見事物的顏色，這些陳舊的屋宇，這些倉庫和碼頭，這安靜的馬路，你會發覺它們的另一面，它們現在沉默而蒼白，但你會發覺它們不僅是這樣。等你看到它們自己的顏色，你對它們會有新的想法。 計程車是黑色，三輪車看來總彷佛也像黑色。在黎明前的某一段時間里，一切東西看來都相似，這一個兜生意的三輪車夫跟那一個兜生意的三輪車夫有甚么分別？他們將帶你經過同樣的惺忪的街道，讓你居住在大同小異的地方。 除非你自己有特別一個目的地，你自己走去；除非你自己去找尋：水的顏色。

這 是 一 本 遲 出 了 二 十 六 年 的 小 書 。 這  收 集 的 文 字 ， 記錄了 一 九 七 六 年 夏 在 台 灣 環 島 旅 行 所 見 的 地 方 和 人 物 、 樸 素 的 民 情 和 文 化 新 風 ， 人 物 素 描 包 括 當 時 剛 出 名 的 洪 通 、 朱 銘 、 楊 英 風 等 藝 術 家 ， 也 寫 到 現 代 詩 人 以 及 鄉 土 文 學 家 和 他 們 筆 下 的 台 灣 風 景 。 文 字 多 寫 於 七 六 年 的 夏 秋 之 交 ， 這 是 第 一 次 結 集 成 書 。 作 者 說 ： 我 想 通 過 旅 行 和 書 寫 去 了 解 世 界 、 尋 找 某 些 素 質 ， 從 台 灣 的 旅 行 開 始 ， 一 直 到 今 天 還 未 停 止 。

第四屆香港中文文學雙年獎新詩組獲獎作品

（節錄）也斯《島和大陸》小序 故事未必在現實裡幫助我們解決經濟的難關，卻是人在精神困惑的谷底或可提供的一種慰藉。我對戲劇性的情節不很感興趣，感興趣的是人的感情，對處於各種感情狀態中，尤其未定型的感情狀態的人物特感興趣。我覺得自己對人在各種狀態下流露的情態比較敏感。那裡有很多東西值得去寫，是常例的觀察未能說盡的。生活的體驗教懂我們，比方說，人在極度悲哀中，反未必會戲劇化地大吵大嚷。經歷過逆境的人，才會體會彼此無言的痛楚。

《東西》收作者近兩三年間最新作品七十首。作者在1998年應德國文化交流署之邀任駐柏林作家，在柏林開始了本書首三輯詩的寫作。 作者繼承詠物詩的傳統，詠寫現代事物尤其是食物的諸般特色，從不同東西寫出人情與世情；另一方面作者往來東西文化之間，回看嘗試跨越文化各有得失的歷史人物，亦看到今日由於遷徙移民產生的混雜文化。作者發覺不是有一個東方和一個西方，而是由於越界、雜混與滲染而歧生的許許多多東西。 全書分為八輯，詩作形式上的探索也比較多，因隨不同的題目發展出不同的詩體，有比較嚴格整齊，也有比轉舒緩寬鬆，有從傳統典籍翱新之作，亦有強調音韻節奏歌謠式的嘗試。