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标签：意大利
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达·芬奇的秘密厨房
文艺复兴早期，在席卷了意大利的纷扰战火中，那位谜一般的天才列奥纳多·达·芬奇创造了不少人类有史以来最为伟大的作品。然而在那个时代，使他名扬海内外的并不仅有《蒙娜丽莎》——在他的精心构思和悉心安排下，位于米兰的斯弗查大公的宫廷中上演了一出出精彩绝伦的剧目，还有那一场场美轮美奂的盛宴，让全欧洲人都为之惊艳。与此同时，达·芬奇自己却过着一种近似于修士的生活，饮食清淡，吃的都是些最为简单寻常的素食。 达·芬奇将他对美食的热诚和他在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中，在那里我们可以找到他的烹饪技艺、他的饮食哲学、他对于饮酒的建议，以及他的厨用设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就，戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台的帷幕，将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。本书将全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程，从豪奢的宫廷筵席、别致的皇家御食到农民饭桌上的普通餐食一一囊括。 在书中，我们可以看到精彩的边栏和丰富的插图、烹饪大师们留下的菜谱及其改良后的现代版本。本书考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展历史及其现实意义，从而探明了达·芬奇在美食方面取得巨大成就的根源，以及他对饮食和烹饪表现出由衷热情的渊源。 对烹饪与美食爱好者而言，本书会是个美好而令人满意的选择；喜爱艺术和历史的读者也同样可以在书中找到他们的归宿。那么现在，让我们欢聚在《达·芬奇的秘密厨房》中吧。我保证，每个人都将尽兴而归！ 在这本书里，你能知道…… 哪些我们现在仍在使用的食物处理器或厨用设备是由达•芬奇发明的 哪种最受凯瑟琳•德•美第奇皇后青睐的蔬菜却使当时的法国社会大为震？ 是哪两股引进外来农作物的风潮彻底改变了意大利的烹饪蓝图 对有着丰富物资储备的文艺复兴厨房而言，什么才是最大的威胁？ 文艺复兴时期，是哪三位伟大的烹饪专著作者为现代意大利烹饪艺术打下了坚实的基础 哪几种香料在我们现在看来相当寻常，一度却是餐桌上身份和权利的象征 -
意大利饕餮之旅
一提起意大利，人的脑海中即刻会浮现出 "艺术"两字。这个欧洲文明起源之地， 保留了最本色的西餐，被赋予最温馨的评价"妈妈的味道"。就像艺术追求的是本质，意大利饮食文化已经更为活化地显体了意大利人的艺术 -
阳光意大利
《文化欧洲系列丛书》是有关欧洲文化的系列散文和摄影集，它包括《深邃德国》、《阳光意大利》、《浪漫法兰西》、《王室不列颠》、《轻歌奥地利》、《天骄瑞士》、《静谧北欧》、《玲珑荷比卢》8册书。它兼具三个特点：突出文化内涵；书写实地体验；呈献亲拍图片。它凝结了作者在欧洲逾十年的文化人生中对精深的欧洲文化的认识和理解，涵盖建筑艺术、文学、音乐、绘画、雕塑、民俗和宗教文化。《阳光意大利》是一部图文并茂的有关意大利文化的散文和摄影集。它汇集了作者的11篇纪实性散文和130幅彩色摄影图片，从文化视角介绍了意大利的艺 -
浓艳凝香意大利
本书从文化、健康、美食、艺术等各方面深入介绍意大利，并针对城市特色设计专业的旅游行程，展现这个艺术国度的丰富与多元。 -
美的历史
《美的历史》是全才大师艾柯历时45年的经典巨献，已被译成28种语言，风靡全球。《美的历史》不从任何先入为主的美学出发，而是综观数千年来西方社会视为美的事物，做多层次布局，呈现美的脉络，引领审美之旅。全书以主叙述带出源源不绝的绘画、雕刻作品，并长篇征引各时代的作家与哲学家，书前附上多页依时代顺序安排的图片对照表，使自古以来的对于“美”的观点之演变史一目了然。作者以独到见解，将美于时代洪流中抽丝剥茧，对美的发展历程做广博精辟的说明，广及文学、艺术等各方面，呈现方式具独特的质感、美感，随处展现着美学大师的真知灼见，俨然一部不可多得的收藏宝典。 这部极度精美、份量十足的作品，提供读者多层次的路径，包括流动的文字记叙、绘画与雕刻等丰富的例证，另也将每个时代的作家、哲学家所摘选以及比较的说明内容收录其中。对读者而言，此书犹如一部美的概念的指引地图，引人惊奇地走入一趟趟精采的旅行。 美是什么？什么是艺术？品味与时尚是什么？美是要冷静、理性观察的东西，还是会牵动灵魂的媒介？在艾柯的引领下，我们走上这么一趟引人入胜的审美之旅，探索多变的“美”观，从古希腊以降，直到今天，并研析历世与美相伴相随的价值理念。除了密切检视视觉艺术，并援引各个时代的文学作品，提供印证，他还扩大探讨范围，考虑爱情、女性的角色，以及丑、残忍，甚至魔性等课题。 《美的历史》将美的历史脉络呈现，它不仅是一部艺术的历史或美学史，而且是作者融合两者为美的概念所下的定义，涵括的范围自古典到现代。书中论及的美包含绘画、雕刻、建筑、电影、摄影、装置艺术以及文学等，领域广泛，包罗万象，以使广大的读者都能信服。 精彩评论： 《美的历史》是一本完美的书，一部“美”的百科全书。全书编得既美，写得又好。当世唯有艾柯的渊博和深能成此手笔。 ——亚马逊网 贡布里希的《美的历史》，单纯由艺术史角度着眼；艾柯的学问取向广阔，讨论不只限于艺术史，更旁征博引，从文学史、文学批评史、哲学思想史寻找他山之石借鉴，在美学之外借助相关知识做讨论的切入点。 ——台湾联经出版公司发行人林载爵 这不是一本艺术史、文学史或音乐史，谈的纯粹是放诸古今中外皆准的有关“美”的历史。内容大部份皆由艺术世界取材的原因，艾柯解释是因为较诸贩夫走卒创造出来的美丽事物，艺术家创造的作品较多能够留存于后世，而且他们也留下了较多的只字片语，解释自己认为哪些东西是美的。艾柯认为，美的观念向来并非绝对、颠扑不破的，因此花了不少篇幅将不同的美学观念并陈，探讨相异的美的模型如何并存于同一时期，以及其他模型如何穿越不同的时期彼此呼应。艾柯坦承自己对于美的观点，可能会招致相对主义之讥，仿佛认为美会随着不同的历史时期与文化更迭而有所改变，而这正是他的本意。至于在千姿百态的变化之下，美的差异是否有万流归宗的统一模式，艾柯则很酷地下了一个结论：“只读者自便。” ——台湾诚品书店推荐 -
厨师的十日谈
《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方法，从汤、粥、肉食、蔬菜到甜品点心等花样百出的意大利菜肴。然而，本书又并非是一本单纯的意大利食谱。作者以日记体的格式，记叙了10个正为吃饭发愁的英国贵族在庄园里连续举办了10天的意大利盛宴。他们在享受着意大利美食带来快乐的同时，还比较着意大利菜与英国菜、法国菜之间的差异，比如对大蒜和胡椒粉的不同态度，顺嘴也讨论了一下意大利人、法国人和英国人的文化不同点。国际化的美食文化在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色，意大利菜是不是吃不腻，您不妨照着做一做。 -
托斯卡纳秘境
意大利托斯卡纳古镇繁星般散落在该地区的北部卢卡、普拉托，东部阿雷佐，中部锡耶纳，西部比萨和南部马沙马里提马的四周，它们或坐落在土地丘陵中，或坐落在平原上，每个古镇都掩映在丝柏树林、橄榄园和葡萄园的绿色里，对这些拥有文艺复兴人文背景和中世纪景观古镇的逐一读行过程，其实就是对意大利民族情感与精神载体的多方位的认知之旅。 本书为中国游人精心选择和介绍了61座意大利托斯卡纳最负盛名的经典古镇，游客若走进这些散落在大城市周边温柔谦逊的小镇时，则会发现它们虽没有大城市的名声，却凝聚了意大利民间最典型的建筑和最纯正的生活方式。 -
周末去罗马
《周末去罗马》向读者朋友们介绍了意大利的首都罗马、世界上最小的国家梵蒂冈以及罗马周边的小镇。《周末去罗马》从交通、气候、购物、娱乐、餐饮、住宿、公共服务等多个点对城市进行了全面的说明，为有意前往罗马旅行的读者们提供了非常有价值的最新指南。此外，书中关于罗马历史、宗教节日及宗教仪式、文化艺术的篇章也很有意思，它带领读者们走近古代西方世界的统治者和政治中心，即使不能亲自参加罗马数不胜数的节日派对和宗教仪式，也仿佛做了一次思想的旅行。 -
航海日记
《航海日记》记录了哥伦布一行首次西航的经历，包括帆船的构造，航行的风向、里程，遇到的奇人异事等，展现了新大陆的旖旎风光及当地印第安人的热情淳朴。书中还大胆暴露了哥伦布一行对黄金的贪欲，为掠夺黄金，他们不惜对印第安人进行欺诈，内部也因而发生分裂。这是欧洲第一部记述新大陆以及欧洲人在新大陆活动的作品，充满了探险精神，一经问世，即大受欢迎。五百多年来被译成多种文字，备受各国读者的喜爱。需要指出的是，《航海日记》并非哥伦布《航海日记》的原稿，而是两次参加哥伦布航行的拉斯·卡萨斯神父对日记所做的摘录。经众多学者考证，这些摘录严肃并忠实于原文。书后附有哥伦布简历，有助于读者阅读，更有助于加深对哥伦布发现新大陆这一历史重大事件的认识。 -
佛罗伦萨史
马基雅维利是意大利文艺复兴时期伟大的政治家、外交家和思想家，是人类的思想巨人之一，对西方的政治文明产生过重大而深远的影响。 《马基雅维利全集》中文版全面反映了马基雅维利在政治、军事、外交、历史、文学等方面的成就（目前英文版也只有一个三卷本的《马基雅维利主要著作》）。 20世纪80年代以来，马基雅维利著作的中译本陆续有刊行，但都不成系统，并主要由英译本、日译本、俄文本等转译而来；此次，《马基雅维利全集》将收入马基雅维利一生的全部著作，全面反映其成就。该套书综合多种版本的意大利文《全集》、《文集》和《选集》选取优质底本，主要著作全部从（古）意大利文译出，个别作品从英文本译出，但亦根据意大利文校对。 -
How to Travel with a Salmon
How to Travel with a Salmon is a highly engaging collection of what Umberto Eco calls his diario minimo -- minimal diaries -- after the manazine column in which he began "pursuing the pathways of parady." These essays are his playful but unfailingly accurate takes on militarism, computer jargon, Westerns, art criticism, librarians, bureaucrats, meals on airplanes, Amtrak trains, bad coffee, maniacal taxi drivers, express mail, multi-function watches, fax machines and cellular phones, pornography, soccer fans, academia, and -- last but definitely not least -- the authors' own self. How to Travel with a Salmon gives us Eco's acute vision of the absurdities of modern life. -
橄榄色的托斯卡纳在歌唱·意大利食物恋
在闻名于世的美声唱法的发源地意大利，你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在这盛产音乐和美味的国度，生命由此欣开了新的乐章。 -
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“不死的中国人”
这本书原本是写给意大利人的，两位记者以数据为依据，以实地调查和访谈为佐证，澄清了西方人对中国移民的许多误解，将事实真相客观地展示给读者。中文版的出版可以让更多的中国人从欧洲人的视角了解生活在当地的中国人的真实生活——不可想象地辛勤劳作，最大限度地攒钱，然后自己当老板。他们在意大利生活、创业、做生意，开工厂，改变着意大利；他们在意大利做石匠、种水稻、捡垃圾、做沙发，他们还在意大利罢工…… 本书涉及大量中国的民族工业巨头，他们的欧洲据点有很多是在意大利，比如中国远洋、海尔、华为、钱江摩托、中联重科，还有香港李嘉诚的和记黄埔手机公司H3G。他们很富有同时又很谦虚，他们拯救了许多欧洲老字号。 这本书涉及中国人在意大利从事的各行各业，在山区开采大理石的石匠、稻田里的除草工、垃圾处理厂的工人、沙发加工、皮革作坊、服装工厂、酒吧、餐馆、理发店、中国产品的批发生意，等等；还有浙江人的民间信贷体系、海外华人的宗教信仰，还有意大利的工会组织带领中国工人进行的罢工活动。本书还以特别的关注对中国移民的后裔“第二代”做了多方面的调查。 -
道德小品
本书是莱奥帕尔迪作品《道德小品》和《杂感录》的选译。《道德小品》汇集了莱奥帕尔迪写于1823年至1825年间的散文。首次出版于1827年，共收24篇散文，大多采用对话录文体，凭借具有象征意义的历史人物或虚构人物，来阐发哲学观点，表达诗人因理想失败，深感狂澜之难挽，而趋于悲观，但又不懈地追求理想、探讨人生价值的旨趣。莱奥帕尔迪的另外一些散文、随笔，在他逝世之后，汇编为《杂感录》问世。这部具有独创性的作品发乎情的诗意，诉于理的思辨，把诗人对人生的感悟做了透彻的阐发，具有令人省察的思想深度，给人以隽永的回味。 -
无目的的手段
《无目的的手段：政治学笔记》是继《牲人》、《未来的共同体》、《没有内容的人》及《剩余的时间》之后阿甘本的又一力作，收录了其在20世纪90年代以来散见于各处的文章。除了表达对舞蹈的蔑视之外，书中还出人意料地显示了对权利的虔诚渴望——《人权之外》：如果没有法与执法的结合体（即某种类似于国家的东西），权利是多么富有意义啊！除此之外，对“贝克特的梦与夜”的指涉也让让我们疑雾重重。 《没有目的的手段》紧靠吉奥乔·阿甘本那独一无二的躁动思想列车的一贯核心：在大屠杀之后，集中营将例外状态列入了国家主权的基本模式，考虑其遗留的影响，我们该怎样思考今日的政治？ 在讨论居伊·德波《景观社会评注》的《旁注》中，阿甘本那支柱性的矛盾化政治学依旧锐利逼人。这一点既反映在《面孔》中的对话（其中那位不明身份的谈话者据说是伊曼纽尔·列维纳斯）里，也见于作者对当代政治学——尤其是对意大利政治——所做的深刻个人思考之中。 -
意大利私生活
作者在意大利生活了整整两年，深入了解了意大利的各种风俗和文化，对于意大利的各种社会生活元素都有切身的体会和独特的见解。记者的身份使其视角敏锐深刻、文笔幽默犀利。作者从社会生活的很多不同角度去观察和解读意大利文化，用小专题的形式慢慢的深入解构意大利国家和人民的不同方面，形式新颖独到，文笔流畅自然，图片精美。对欧洲旅游有深度认识的背包客和对欧洲特别是意大利文化有浓厚兴趣的一般读者。 热爱旅游的人曾赞美意大利：“没有去过意大利，就总感觉遗憾”。也有人说：“意大利这个充满神奇的国度，可以使人从困顿中迸发出想象的光芒，于冷漠中迸发出激情，于循视蹈矩中迸发出反抗精神。” -
美的歷史
以《玫瑰的名字》、《傅科擺》小說聞名國際的義大利小說家安伯托艾可編著的第一部圖文書，新書觀點眾所矚目! 榮獲亞馬遜網站五顆星評價★★★★★！ 安伯托艾可不僅在國內也在國際社會有相當的盛名。本書將歷史脈絡一路走來對眼睛所及之事物的看法呈現，它不僅是一部藝術的歷史或美學史，而是作者融合兩者?美的概念所下的定義，涵括的範圍自古典到現代。書中論及的美包含繪畫、雕刻、建築、電影、攝影、裝置藝術以及小說、詩等領域廣泛，以使廣大的讀者都能信服。 在這部極度精美、份量十足的圖文作品中，艾可提供多層次的路徑，包括流動的文字記敘、繪畫以及雕刻的豐富的例證，另也將每個時代的作家、哲學家所摘選以及比較的說明內容收錄其中。對讀者而言，此書猶如一部想了解美的概念的真正的指引地圖，藉著作者靈活的筆調，使讀者進入一趟精采的旅行。 書中圖文並茂，旁徵博引，並穿插許多華麗精采的圖片。而艾可的符碼語言亦是台灣藝文讀者首次進入其解/結構的窗口。 -
梦游意大利
意大利南北风光绝然不同，北部的阿尔卑斯山区终年积雪、风姿绰约，南部的西西里岛阳光充足而又清爽宜人，一年四季，意大利的任何角落，都不会令人失望。 首都罗马，是古罗马帝国的发源地。其他著名的城市有米兰、威尼斯、佛罗伦萨、那不勒斯、都灵、热那亚、巴勒莫等。意大利境内还有两个主权袖珍国：梵帝冈教皇国和圣马利诺，也是人们来此旅游必去的地方。…… 喜欢意大利？想要去那里看看？那就跟随本书，带你梦游意大利，让你领略意大利几大著名城市的风情：罗马剩宴、佛罗伦萨的浸泡、意大利古镇、喷泉跳跃、布景道具的威尼斯、无边无际的梵蒂冈…… 来到罗马的第一感觉，就像是匆匆忙忙来赴一顿别人吃剩的宴会。宴会其实在很早很早年间就结束了，好笑的是我们还这么急火火地赶来。 真是千古盛宴!场面如此恢弘，动人心魄。在罗马城的中心铺张着：曾经的古罗马大道旁边，那片古罗马广场，像一个巨大的工地，也像个巨型拼盘。千年岁月，杯盘狼藉，碗筷断裂，屋倾桌翻，天塌地陷，残汤剩羹漫溢流淌的峥嵘状早已凝固，却凝固得令人心惊肉跳。 就是说，我们到这里来，不是来吃的，而是来看的，看看人家古罗马人在那样的年代里，是怎样享 -
一个人出去走走，就像旅行——意大利
历史上，除了文艺复兴之外，还有其他任何思想，抑或事件能带给人类如此巨大的影响吗？答案当然是没有。 尽管之前游历了几十个国家，也出过几本游记，但始终没有对意大利产生什么特别的兴趣。虽然意大利拥有世界上最伟大的文化遗产，但我总对此有些不屑，感觉意大利不过是个依靠前人的遗产才能如此富饶的国家罢了。直到我读到了这样的文字： 意大利令人疯狂。尤其，托斯卡纳会令人疯狂两次——到达时与离开时。
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