在漫画的世界中，作者量为看重的一个环节，想必就是做好一幅作品的草图设定了吧。《漫画素描与人物表现》通过各种方式的验证。以及与漫画名家的深入探讨，详细介绍了提升漫画草图设定能力的方法。《漫画素描与人物表现》延续系列丛书的一贯风格。收录了名家访谈和名家的名作鉴赏，冰栗优、USATSUKA EIJI、田中达之的插画连载。菅野博之的漫猴第四回，以及日本插画作品大赛获奖作品等，将量新的超人气漫画作品尽收囊中，漫画爱好者绝对不容错过。《漫画素描与人物表现》附赠4开的彩色海报。

在漫画、动画和插画世界中，无论何种类型的作品，创作之初都必须确定作品的主题。本书从画面表现和故事表现两个方面，详细介绍了作品主题的表现方法。此外，还收录了名家访谈和名家的名作鉴赏，OKAMA、KAIEDA HIROSHI、放电映像、前岛重机、高屋未央、HIROKI MAFUYU、山田秀树、AKIRA、田中达之的插画连载、菅野博之的漫猴第三回以及日本插画作品大赛获奖作品等，将最新的超人气漫画作品尽收囊中，漫画爱好者绝对不容错过。

《中国历史年表》(柏杨版)以表格形式，逐年记录，上自开天辟地，下至中华民国成立，数千年间的重要事件与人物，都一应网罗其中。虽是表格，读来却绝不枯燥，更有言简意赅之感。无论是叙述事件或臧否人物，都不动声色，而读者又自可在字里行间感受到作者鲜明的爱憎褒贬之情。 本书既可作为休闲读物，饭后睡前随意翻阅，也可当作一部中国历史的速查手册，一册在手，轻松通览上下五千年。

你知道嗎…… 泡芙的法文為何是「甘藍菜」？又為何被稱為「修女的屁」？ 美乃滋和油醋醬，都是由1:3的水液與油液所組成，但成品的表現為何差異那麼大？ 高海拔地區的蛋糕烘焙，和在平地的烘焙法有何不同？ 為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓，反而產不出最好的葡萄酒？ 高濃度葡萄酒和烈酒為何會有「淚珠」或「美腿」這種奇特現象？ 不同於滋養人類成長的奶蛋肉魚，也不同於人類最早的蔬果穀物，麵食、醬料、甜點、飲料等等的食材與變化，展現出一項驚人事實：它們以變化萬千的姿態，呈現了人類在歷史演變中，大幅躍進的想像力和創意，不僅僅表現出大自然令人歎為觀止的轉化潛力，也意味著人類能夠根據自己的需要去塑造自然物質，這些美食已超越人類生存的必備，而是更進一步跨到為五感帶來愉悅和驚喜的另一個向度。 這些豐富而多彩的變化，是至今仍讓所有大廚與廚藝愛好者探詢不倦、津津樂道的無窮秘境，就如同人類文明的縮影，從基礎變身進階，從簡單走向繁複華麗，透過文化、歷史、地區特色的調味，變身為人類除了滿足基本生理需求之外，更具魅力的享樂泉源。 厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！ 25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈 5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦 去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物 改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」 獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」 歷經1／4世紀，無書能出其右　連《時代》雜誌亦譽為「小鉅著」 改變全球廚房的傳奇之書 25年前，哈洛德．馬基首創以科學探討烹飪，將廚藝由藝術和文化提昇至科學領域，讓《食物與廚藝》甫推出即掀起風潮，席捲並影響美、加、英、法各地，建立民眾對烹飪的新觀念，連電視節目也開始製作廚房科學的節目，不僅帶動「廚房科學」風潮，也催生現今當紅的「分子美食」！ 四分之一世紀　歷久不衰 如今歷經四分之一世紀，《食物與廚藝》仍是國際三星級大廚奉為圭臬的重要寶典。再沒有哪一本書，將食材描述得如此詳盡精確、將變化講解得這麼深入淺出，並將專業的飲食科學成功轉化為大眾普遍接受和理解的廚房科學知識。人類食物的起源、構成，以及各種食材如何透過廚藝變身為誘人美食的過程，盡收於此。 導覽飲食的文明與奧秘 《食物與廚藝》是全世界美食愛好者和職業廚師的「聖經」，連結了烹飪與科學，從各色食材的化學組成，一路探究到滋味、香氣、質地、顏色和營養。從我們未曾想像過的科學之窗窺探廚房實驗室的神奇變化，透視人類歷來飲食的文明，宛如廚房中的羅賽塔石碑，完美呈現了生命延續的無窮奧秘與無邊魅力。 原書厚達近900頁，從滋養人類生存演化的奶蛋肉魚等葷食、平衡人類營養素的植物性食物，到文明發展後的甜點醬料等美食，各種食材皆有鉅細靡遺的介紹。《食物與廚藝：麵食、醬料、甜點、飲料》是榖物、糖與酵母的三重奏：它們以變化萬千的手法，合奏出麵食、醬料、甜點和飲料等豐富的感官風貌，不僅僅表現出大自然令人歎為觀止的轉化潛力，也表現出人類在歷史中大幅躍進的想像力和創意。它們滿足了人類生存的基本需求，更跨入藝術的層次，為五感帶來高度的愉悅和驚喜。 榖物－－ 榖物磨成粉之後，可以變化出各種料理：麵包和麵食是最常見的主食，並且象徵著人類想像力和靈感的大幅躍進，讓榖物變化成外酥內軟的彈性團塊，或是柔順軟韌的滑溜麵條；榖物還可化身為醬料，用來強化風味、凸顯主食，增加食材的深度和廣度；榖物甚至能藉著化學變化，轉變成醉人的飲品，釋放凡人喜怒哀樂的能量。 糖－－ 平凡的糖是一種不平凡的食物。糖帶給人純粹的感受，是一種結晶的喜悅。糖代表的甜味，本身就深受人類喜愛，而甜味搭配其他食材中的酸、鹹、苦等滋味，還可發展出更豐富多層次的味覺享受。糖的質地在加熱之後，更可延展出各色風貌，於是甜點更成了結合味覺和視覺享受之大成。 酵母－－ 凡是需要氣體來變化食物的，都用得上酵母：麵團經過酵母的發酵，榖物便失去原有樣貌，鼓脹成蓬鬆團塊；啤酒或香檳中的沁涼宜人的氣體，也都是酵母的功勞。酵母還會把食物中的糖分轉化成迷人的酒精，讓水果和榖物變身為清澈又有稠度的酒品。 本書目錄第十章 　穀類麵糰和麵糊：麵包、蛋糕、酥皮和麵食 麵包演變沿革 麵糰、麵糊的基本構造和製品 麵包 稀麵糊食品 稠麵糊食品：麵糊麵包和蛋糕 酥皮 小甜餅 第十一章　調味醬料 歐洲的醬料發展史 醬料的科學：風味和稠度 用明膠和別種蛋白質增稠的醬料 固態醬料：明膠式凝凍和碳水化合物凝凍 用麵粉和澱粉提高稠度的醬料 用植物粒子增稠的醬料：食物漿泥 用油、水微滴增稠的醬料：乳化液 用氣泡增稠的醬料：泡沫 鹽 第十二章　糖、巧克力和甜點 糖和甜點的歷史沿革 糖的固有性質 糖和糖漿 純糖硬糖果和甜點 巧克力 第十三章　葡萄酒、啤酒和蒸餾酒 酒精的固有性質 葡萄酒 啤酒 亞洲的米釀酒精飲料：中國酒和日本清酒 蒸餾酒 醋

內容簡介試著回答以下問題： 要打出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？ 濃稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪顆蛋比較新鮮？ 又香又濃郁的油魚，是低脂魚種或高脂魚種？ 微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上？ 如同牛津大學物理學家暨分子美食學創建者尼可拉斯‧克提（Nicholas Kurti）在1969年所言：「這是人類文明可悲之處，我們有能力著手測量金星的大氣溫度，而且還真的這麼做了，卻不知道甜點舒芙蕾內部發生什麼反應。」但哈洛德‧馬基連結廚藝與科學，從此改變了我們對食物的理解與想像！ 全球大廚，沒人手上敢不拿著本書！ 全球銷售量超過五百萬本！ 全世界大廚　沒人手上敢不拿著本書！ 25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈。 5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦。 去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物， 改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」， 獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」 歷經1/4世紀，無書能出其右，連《時代》雜誌亦譽為「小鉅著」。 改變全球廚房的傳奇之書 25年前，哈洛德．馬基（Harold McGee）首創以科學探討烹飪，將廚藝由藝術和文化提昇至科學領域，讓《食物與廚藝》甫一推出立刻掀起風潮，席捲並影響了美、加、英、法各地。《食物與廚藝》重新賦予食物更深刻的科學意義和文化風貌，發動革命建立了民眾對烹飪的新態度、新觀念，連電視節目也開始製作廚房科學的節目，不僅帶動「廚房科學」風潮，也催生了現今當紅的「分子美食」！ 四分之一世紀，歷久不衰 如今歷經四分之一世紀，《食物與廚藝》仍是國際三星級大廚奉為圭臬的重要寶典，於2004年新增近600頁內容後，再掀高潮。再沒有哪一本書，將食材描述得如此詳盡精確、將變化講解得這麼深入淺出，並將專業的飲食科學成功轉化為大眾普遍接受和理解的廚房科學知識。人類食物的起源、構成，以及各種食材如何透過廚藝變身為誘人美食的過程，盡收於此。 導覽飲食的文明與奧秘 《食物與廚藝》是全世界美食愛好者和職業廚師的「聖經」，連結了烹飪與科學，從各色食材的化學組成，探究滋味、香氣、質地、顏色和營養，如同牛津大學的物理學家暨食物愛好者尼可拉斯‧克提（Nicholas Kurti）所言：「我們有能力著手測量金星的大氣溫度，而且還真的這麼做了，卻不知道舒芙蕾內部發生什麼反應。」《食物與廚藝》從我們未曾想像過的科學之窗窺探廚房實驗室的神奇變化，透視人類歷來飲食的文明，宛如廚房中的羅塞塔石碑，完美呈現了生命延續的無窮奧秘與無邊魅力。 原書厚達近900頁，從人類生命起源的乳汁，到文明發展後的飲料、甜點，各種食材皆有鉅細靡遺的介紹。《食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚》的內容包括乳與乳製品、蛋類、肉類、海鮮等葷食，以及烹調方法與相關器具、四種基本的食物分子（水、蛋白質、脂質、碳水化合物）和化學入門等。 本書目錄第一部 第1章 乳和乳製品 哺乳動物和乳 乳品與健康 乳的生物學與化學 未經發酵的乳製品 新鮮發酵牛乳與鮮奶油 乳酪 第2章 蛋 Eggs 雞與蛋 蛋的生物學與化學 蛋的品質、處理與安全 雞蛋烹調的化學變化：凝結的蛋與濃稠的卡士達 蛋的基本料理 雞蛋遇到液體：卡士達與鮮奶油 蛋白泡沫與手勁 蛋的醃製與防腐 第3章 肉 Meat 食用動物 肉食和健康 當代肉業的爭議 肉的結構和品質 供肉動物及其特點 動物肌肉轉變為食用肉品 肉類的腐敗和保存 肉類烹調的幾項原則 鮮肉烹調方法 雜碎或內臟 混雜內臟和肉 肉類的保存與防腐 第4章 魚貝蝦蟹 Fish and Shellfish 漁場與水產養殖 水產與健康 水中生物與魚類特性 魚的解剖構造與品質 我們食用的魚 從水裡到廚房 生食海鮮 烹調海鮮 蝦蟹貝類及其特性 加工海鮮 魚卵 第二部 第1章 烹調方法與器具材質 褐變反應及其風味 加熱的形式 加熱食物的基本方法 烹調器皿的材質 第2章 四種基本的食物分子 水 脂肪、油及類似的分子：脂質 碳水化合物 蛋白質 第3章 化學入門：原子、分子和能量 原子、分子與化學鍵 能量 物質的相態變化

◎聯合推薦 綠色食材作者、著有系列暢銷書《只買好東西》／朱慧芳 台灣有機產業促進協會理事長／陳世雄 長庚保健營養系主任／許青雲 素食達人、「菩提金廚獎」主辦人／陳瑞珍 掌生穀粒負責人／程昀儀 實踐大學食保系副教授／黃惠宇 飲食作家、專業廚娘／蔡珠兒 歐陽英樂活生機網網主／歐陽英 《有機誌》總編輯／劉鳳招 台北醫學院附設醫院營養室主任／蘇秀閱 植物是我們最早的食物，因此，也是唯一適當的食物。 蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物， 還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味， 這些植物對我們生命有益，同時也向我們開啟一個愉侻繽紛的感官世界。 你知道嗎…… 香草中的芳香或辛辣物質原本是用來嚇走動物的警訊，人類是如何透過烹調將危險變成情趣？ 植物的顏色是對生命的禮讚，但如何從紅、橙、綠、紫等不同色彩解讀營養價值？ 為什麼說菇蕈類並非真正植物？它們比美肉類的濃郁風味與香氣是由何而來？ 香料、茶與咖啡又是如何改寫人類感官的版圖，帶來餐桌上的革命？ 植物以色彩、味道和氣味來威嚇敵人並吸引朋友，這些化學反應的產物，即為感官的寶庫，喚起我們的視覺美感和味覺愉悅。百萬年來，人類一向以植物為食。我們的祖先以各色果實、葉片和種子等雜食維生：帶土味的根部、苦辣並醒腦的葉片、芳香的花朵、讓人滿口生津的果實、帶堅果風味的種子，還有香甜、嗆酸、辛澀、爽口之苦，以及成千上萬種芳香氣味…… 如今我們得以攝取的植物種類之多，可謂盛況空前。我們和我們所食用的植物，在彼此的演化進程中相互為伴。這是自然和人類合作創造出的迷人遺產，而且還在不斷演化中。在《食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物》中，我們將取自植物的食物分門別類，歸入不同範疇，並細細說明它們各自的起源、營養素、風味、特色與烹調、應用。 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！ 25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈 5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦 去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物 改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」 獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」 歷經1/4世紀，無書能出其右　連《時代》雜誌亦譽為「小鉅著」 改變全球廚房的傳奇之書 25年前，哈洛德．馬基首創以科學探討烹飪，將廚藝由藝術和文化提昇至科學領域，讓《食物與廚藝》甫推出即掀起風潮，席捲並影響美、加、英、法各地，建立民眾對烹飪的新觀念，連電視節目也開始製作廚房科學的節目，不僅帶動「廚房科學」風潮，也催生現今當紅的「分子美食」！ 四分之一世紀　歷久不衰 如今歷經四分之一世紀，《食物與廚藝》仍是國際三星級大廚奉為圭臬的重要寶典。再沒有哪一本書，將食材描述得如此詳盡精確、將變化講解得這麼深入淺出，並將專業的飲食科學成功轉化為大眾普遍接受和理解的廚房科學知識。人類食物的起源、構成，以及各種食材如何透過廚藝變身為誘人美食的過程，盡收於此。 導覽飲食的文明與奧秘 《食物與廚藝》是全世界美食愛好者和職業廚師的「聖經」，連結了烹飪與科學，從各色食材的化學組成，一路探究到滋味、香氣、質地、顏色和營養。從我們未曾想像過的科學之窗窺探廚房實驗室的神奇變化，透視人類歷來飲食的文明，宛如廚房中的羅塞塔石碑，完美呈現了生命延續的無窮奧秘與無邊魅力。 原書厚達近900頁，從人類生命起源的乳汁，到文明發展後的飲料、甜點，各種食材皆有鉅細靡遺的介紹。《食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物》以植物類食材為主。現代人飲食講究健康，但蔬果及穀類有如大自然的小工廠，蘊藏了複雜的組織變化，光是了解種類或挑選法，絕不足夠；從「怎麼吃」到「為什麼這麼吃」，從「學會採買烹調」到「了解食物的來龍去脈」－－這些最早提供人類生存、繁榮所需一切養分的食材，透過本書，我們得以重新發掘其歷史來源、珍貴價值，以及無限奧秘！ 第五章 食用植物：蔬果、香草和香料 以植物為食 植物的本質／植物的定義／植物性食品歷史考源 植物性食品和健康 蔬果的營養要素：維生素／植物性化學物質／植物性纖維／部分蔬果所含毒素／生鮮農產品和食物中毒 蔬果的成分和特色 植物的構造：細胞、組織和器官／植物的質地／植物的顏色／植物的風味 處理、儲藏蔬果 收成後變性／處理生鮮農產品／儲存環境／溫度控制：冷藏／溫度控制：冷凍 烹調新鮮蔬果 熱量如何影響蔬果特性／熱水法：沸煮、蒸煮、加壓蒸煮／熱氣、熱油和輻射法：烘烤、油炸煎炒和燒烤／微波烹調法／粉碎法和萃取法 保存蔬果 乾燥法和冷凍乾燥法／發酵法和醃漬法：德國泡菜和韓國泡菜、醃黃瓜、醃橄欖／蜜餞／罐頭藏 第六章 常見蔬菜概論 塊根和塊莖 馬鈴薯／甘藷／熱帶塊根和塊莖／胡蘿蔔家族：胡蘿蔔、歐洲防風等／萵苣家族：菊芋、蒜葉波羅門參、鴉蔥和牛蒡／其他常見塊根和塊莖 下段莖和鱗莖：甜菜、蕪菁、蘿蔔和洋蔥等 甜菜／芹菜根／甘藍類根菜：蕪菁、蘿蔔／洋蔥親族種類：洋蔥、蒜、韭蔥 莖菜類和柄菜類：蘆筍、芹菜等 蘆筍／胡蘿蔔類蔬菜：芹菜和小茴香／甘藍家族：球莖甘藍和蕪青甘藍／熱帶莖菜：竹筍和棕櫚心／其他莖菜和柄菜 葉菜類：萵苣、甘藍等 萵苣家族：萵苣、菊苣、蒲公英嫩葉／甘藍家族：甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍等／菠菜和菾菜／各式綠色葉菜 花朵：洋薊、青花菜、花椰菜等 以花為食／洋薊／甘藍家族：青花菜、花椰菜和尖頂椰菜 當作蔬菜食用的果實 茄類親族。番茄、辣椒家族、茄類等／小果南瓜和黃瓜類蔬菜／豆科食材：鮮豆和豌豆類／其他當作蔬菜食用的果實 海藻 綠藻、紅藻和褐藻／海藻的風味 蘑菇、松露和近緣種類 共生生物和腐朽真菌／蘑菇的構造和特質／蘑菇的獨有風味／蘑菇的儲存、處理方式／蘑菇烹調法／松露／俗稱「烏鴉糞」的玉米黑粉菌／俗稱黴菌蛋白的鐮孢黴 第七章 常見果實 果實的形成過程：熟成 熟成前期：成長和膨脹／乙烯和酵素的作用／兩種熟成作用，兩種處理作法 溫帶氣候區常見果實：蘋果和梨子、核果類和漿果類 仁果類：蘋果、梨子和其近親／核果類：山杏、櫻桃、桃子和李子／漿果類，包括葡萄和奇異果／其他溫帶型果實 溫暖氣候區果實：甜瓜、柑橘、熱帶果實等 甜瓜類群／產自乾旱氣候區的果實：無花果、海棗果等／柑橘家族：柳橙、檸檬、葡萄柚和其近親／常見熱帶果實舉隅 第八章 植物源調味料：香草和香料、茶和咖啡 風味和調味料的本質 風味含味覺成分，但大半屬於嗅覺／演變不絕的味覺、嗅覺世界／調味料都是化學武器／把武器轉變為樂事：添加食物就可以了 香草和香料的化學作用和特質 多數調味劑都和油脂很像／香草或香料的風味是多種風味混合的結果／風味族系：萜烯類物質／風味族系：酚類物質／風味族系：辛辣化學物質／為什麼痛苦會讓人覺得愉快／香草、香料和保健 香草和香料的處理、儲存方式 芳香化合物的保藏方式／儲存新鮮香草／乾燥處理新鮮香草 香草和香料的烹飪用途 風味萃取作法／滷汁和裹粉料／用香草和香料來塗裹食材／萃取液：調味油、醋和酒精／風味的演變現象／香草和香料的增稠用途 常見香草概述 脣形科：薄荷家族／傘形科：胡蘿蔔家族／樟科：月桂家族／其他常見香草 溫帶氣候型香料概述 胡蘿蔔家族／甘藍家族：帶辛辣味的芥菜、辣根和山葵／豆科類群：甘草和葫蘆巴 紅番椒類／其他溫帶氣候型香料 熱帶香料概述 茶和咖啡 咖啡因／茶、咖啡和保健／泡茶和沖調咖啡用水／茶／咖啡 木柴燃煙和炭化木 燃燒木柴的化學作用／燻液 第九章 種子：穀子、豆子和堅果 以種子為食 種子的定義 種子和保健 種子的珍貴植物性化學物質／種子帶來的問題／種子是常見的食物過敏原／種子中毒和食物中毒 種子的組成和特質 種子的組成部位／種子的蛋白質：可溶樣式和不可溶樣式／種子的澱粉：有序樣式和無序樣式籽油／種子的風味 處理、製備種子 儲藏種子／芽苗／料理種子 穀類植物 穀子的構造和組成部位／碾磨和精製／早餐穀片／小麥／大麥／黑麥／燕麥／稻穀／玉蜀黍或玉米／次要穀物／準穀類 莢豆類：豆子和豌豆 莢豆的構造和組成／莢豆類和保健：耐人尋味的大豆／莢豆和胃腸積氣問題／豆類的風味／豆芽／料理莢豆／幾種常見莢豆的特性／大豆和大豆轉化製品 堅果和其他高油脂型種子 堅果的構造和特質／堅果的營養價值／堅果風味／處理、儲藏堅果／料理堅果／幾種常見堅果的特性／其他高油脂型種子的特性

本书是根据《汉印分韵》正集、续集和三集合编而成，共收单字约二千多字，集汉代印文一万五千多字。所收汉代印文古朴浑厚，字体钩摹较精，具有高度的艺术水平。此书长期来广为流传，是部较好的篆刻工具书。

在本书中，廖炳惠教授对文化与批评研究领域里出现频率较高的200个词汇进行了界定和解说。他深入社会历史、政治、文化背景，阐述了这些词汇的起源及其意义的发展、流变，概括了相应历史时期主要理论家对它们的论述，同时尽可能地结合当今研究趋势，去演绎它们的理论与实践途径。廖炳惠教授在本书中对每一关键词所勾勒的发展轨迹，所筛选的精当的参考书目，将为读者厘清理论脉络、改善术语理解状况提供极富意义的帮助。 该书是一本专业辞典图书，此类图书市场上不多。该书用语精练，行文流畅，加上作者的准确到位解说，将文学与文学研究领域的方方面面娓娓道来，即使讲到一些专业性极强的领域，文字也非常通俗，在确保学术性，给人以科学性、实用性的同时极具可读性。

「如果你在寫作，什麼都別問，買這本書就對了！」 ◎所有「說故事者」的必備指南 ◎美國熱銷二十五年，首度引進華人世界 ◎柏克萊大學的創意寫作名師、最受歡迎的小說課 ◎精采呈現歷代超棒小說家，經過實戰與驗證、可以複製與學習的寫作觀念 ◎沒有廢話、不耍噱頭，真實幫助許多小說創作者蛻變為持續出版的職業作家 為什麼你的小說不好看？ ──因為沒有人告訴你，小說應該這樣寫！ 傅瑞的小說寫得好，教書也教得棒。在這本書裡，他提出一套寫小說的方法，實用、慧黠又條理分明，告訴你怎樣寫出讓人願意出版、願意讀，而且喜歡讀的小說。本書文字明晰輕快，對初學者大有助益，已經踏上寫作之路的專業作家也可以藉此補上一門基本功，重學說故事的方法。才華和靈感教不來，但是傅瑞整理出的這些規則和原理卻很好用，放膽寫下第一頁，中途氣餒時重讀則受鼓舞，寫完回頭看又可據以分析自己的缺點。 ◆你的筆下英雄，決定了小說好不好看 好看的小說，裡面的人物都深刻鮮明。所以要寫小說，你必須做個心理學家，你得善於分析人性，瞭解人們為何做這件事、說這句話，讓你的筆下英雄「活」起來。 ◆不要害怕衝突，在小說中你要設法製造它 衝突就是渴望遭到阻攔。看故事中人怎麼對抗阻力，就能看出他是個怎樣的人，他的個性會在衝突中彰顯。故事在掙扎與奮鬥中展開，人的本性在掙扎中流露。 ◆因果關係讓故事變緊湊 如果A事件沒發生，B事件就不會發生；A和B沒發生，C就不會發生。讀者殷切期盼讀下去，因為他們相信先前看到的事件必有後果。如果讀者覺得故事很「緊湊」，指的就是這因果關係。 ◆小說家的祕密 看小說，是一種情緒經驗，是在情緒層次上體驗箇中人物的人生，與他們同笑、同哭、同受苦。身為小說家，你的主要目的是觸動讀者的情緒。 ◆海明威都能重寫三、四十次，你當然也做得到 你得學會客觀看待你的作品，學著從批評家的角度來看。你還得能修改稿子，把它改得強而有力。首先你要能面對，這是非做不可的事，然後重新思考、重新寫作。 寫故事時會遇到的每個問題，本書都有精準的解答，讓你瞭解說故事的基本要略，看懂所有經典小說的思考脈絡，寫出令人欲罷不能、怎樣都要看下去的超棒小說！ 本書特色 ◆出版迄今二十五年，英美文壇必備經典指南 作者傅瑞是知名的創意寫作教學大師，課程內容一經整理推出，旋即成為許多創作者的案頭常備經典。只要你與「故事」有關，不論是小說創作者、電影編劇、文學代理人、文學編輯，都能從中獲得啟發。 ◆破解創作迷思，建立正確觀念 依靠天分與靈感，就能寫出好小說？腦子裡有一個好故事，就能寫出好小說？只要埋頭一直寫，就能寫出好小說？以上皆非！事實上，寫出超棒小說必須依靠不斷地練習，還要有人告訴你，小說好看的祕訣在哪裡。 ◆系統性的寫作方法，帶你從第一頁開始寫 英美文學在過去百年來，逐漸發展出一套有系統的寫作方法，並在寫作的領域建構了完整的產業鏈，培育了無數極具影響力的小說家、劇作家、編劇、導演。《超棒小說這樣寫》正是這些觀念與方法的結晶，以幽默風趣的筆法、豐富的實例，讓你掌握從下筆到出版的所有關鍵。 ◆濃縮歷代經典，實用兼具知性 傅瑞的小說課旁徵博引，平易近人地濃縮了歷代經典當中、代代傳承累積的小說創作觀念，包括了亞里斯多德的《詩學》、美國劇作家貝克的《戲劇技巧》、美國編劇埃格里的《戲劇寫作的藝術》、裴克的《小說是人組成》、文學理論家胡爾的《怎麼寫劇本》、德國劇作家弗雷塔格的《戲劇的技術》、佛斯特哈里斯的《小說的基本公式》……等等。 ★特別聲明：如果你想要學習喬伊斯，寫出具實驗性及象徵性、不以情節取勝的小說，這本書不適合你。如果你找的是對於劇情小說的學術批評，這本書不適合你。本書談的是劇情小說的寫作技巧，教你寫出高潮迭起的超棒小說！