台灣的讀者何其幸運，能夠在「隔岸觀火」之餘，還吃到如此道地的香港雲吞！此書其實也應該出香港版或在香港廣為流傳，最好也讓那些高高在上的「肥貓」高官人手一冊，他們才會真正瞭解民情。對我這個香港「準」市民而言，這本書也使我上了寶貴的一課；從一個外來者變成本地人，真是談何容易，而身兼兩三種「本地」文化認同的人（如蔡珠兒），其實較「全球化」下的國際主義者更難。這本書為我所鍾愛的這個「傾斜城市」，寫下活生生的文字紀錄。 －－李歐梵鄭重推薦（知名學者，中央研究院院士） 我愈來愈像香港人，說話急走路快，嗜飲奶茶和鴛鴦，愛吃雲吞麵和牛腩河（粉），每天要煲老火湯，幾天不飲茶不吃蝦餃就腿軟心慌。我熱愛「行山」，喜歡這裡山寬海闊的壯麗氣象，熟悉鳳凰山和港九各處的山徑。我學會辨識這裡的植物和動物，見過本地特有的吊鐘花、燕鳳蝶、紅嘴藍鵲和中華白海豚，知道這小小的島有三千多種花木，兩百多種蝴蝶，四百多種鳥類，兩千多種蛾類，豐富多樣遠勝英倫三島。 香港有很多迷人之處，然而真正讓我動了感情的，卻是它的厄運苦難……我來得晚，沒趕上香港風光「威水」的好日子，反而見證它衰微「折墮」的過程，張愛玲的《傾城之戀》彷彿是後九七的讖言，當城市陷落繁華凋盡，倒是露出了真情衷心。身為傾城之民，我被迫和它有禍共享有難同當，本來自嘆命苦來不逢辰，但歷經幾番風雨，脣齒相依的情愫卻更來愈加濃，我的回憶和它的歷史重疊緊扣，我們的命運休戚與共。－－蔡珠兒

蔡襄《荔枝谱》中言道：“剥之凝如水晶，食之消如绛雪”。一如仙果般灵透曼妙的奇女子蔡珠儿，在本书中以其发达的知性治名物之学，出入历史，勾勒花草禽鱼的身世，为它们找回时间脉络里的痕迹、记忆与身份；加之浑然天成的幽默感与同情心，交揉出知感交融的独特文体。此外，诸多篇章更添加了人间烟火，美食佳肴出自她口，每每简短数语，便能召唤其香魂，具现其形色，招人垂涎，成就出色香味俱全的美味文章。

《种地书》是台湾著名作家蔡珠儿的最新散文集，由作者近年来的专栏文章集结而成。作者搬到香港离岛的新居，在屋外空地开荒种菜。以节气为序，写出了垦荒的艰辛和收获的喜悦。在她笔下，蔬菜瓜果都有了灵性。此外，书中还收录了作者在世界各地的旅行见闻，如何采购当地食材，融入当地生活；写人生的际遇：结婚、遭窃、患病；写香港风物与市井生活。全书文字跳脱流丽，掌故俯拾皆是，呈现出一种混搭的风味。在她的笔下，田园生活与旧时人事、城市生活融为一体，令身处城市心在自然的我们无法不沉醉其中。

各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》，終於7年後，我們又等到了她…… 她是蔡珠兒！全新作品《種地書》！ 首次呈現珠兒的攝影，文字與影像並茂的生活好書 關於飲食，她走遍全球；關於植物，她俯拾可談； 關於旅行，她興味盎然；關於生活，她心有所感。 她在小島種地。 晴耕雨讀。日裡夜裡。 揀瓦礫，播種籽；讀一本書，喝一杯茶。 曾經，廚房是她的聖壇，書房即她的解放。 而今，多了幾畦地，汗滴下土，芽萌出綠。 春夏秋冬，有如時而至的，有無常侵擾的； 關於土地關於食物關於安居關於旅人 關於肉身之衰關於生活與生命。 她在小島種地。天地悠悠。日復一日。 ★ 每次都挑戰書寫深度與廣度的蔡珠兒，7年後全新大作《種地書》，除美食外，更寫下一篇篇世間樂趣讓你一探窺究。「傻婆荷蘭豆」章節記錄了珠兒下田當農婦的趣味與興味；「暖紅色瑪麗亞」章節一段段出走、環遊世界的探險；「馬場維修記」隨筆出生活的手記；「叮叮見聞」長住香港的珠兒，融入這社會的多年觀察，她筆下的香港硬是個道理；「時間的逃犯」記錄時代變遷的社會樣貌、人物書寫、風土體驗，以及最引人入勝、大呼過癮的蔡式美食書寫…..全都在《種地書》，最受矚目的話題新作！ ★蔡珠兒的美食書寫，有其溢於紙上的色香味、有歷史考究的淵源、有食物與人的關係，更有全球化食物的生態鏈批判，這龐雜全面的食物與美味書寫，非一般美食書籍之單選項能望塵莫及。 這深厚的功力，大內高手的底蘊。蔡珠兒首次揭露其寫作思維：「我都是用寫論文的方式來寫散文的。」「我寫文章看重結構，還要收集和消化資料，步步為營，層層推演，真的跟寫論文沒什麼兩樣。」 ★名作家傅月庵、名設計者楊雅棠聯手整體編輯設計，最堅強的金三角陣容打造出最受矚目的話題新作。 ★蔡珠兒「都市農婦」生活，《種地書》出版，讀者Q&A： 1. 為何開始自耕生活？ 搬到香港後，我一直在陽台種東西，地方有限，只能零敲散打，種些青蔥、辣椒、迷迭香、九層塔等調味小植物，不過癮啊，很想大刀闊斧玩真的。 兩年前搬到新家，有個花園，終可如願，腳踏「實地」，大種特種。鄰居多半在花園裡闢泳池，裝修的工頭慫恿我也搞一個，說是一來風水好（有水嘛），二來增值加分，有泳池，房價可以多出百分之十呢。哼，才不要，我又不會游泳，還是把地拿來種田。他聽了，嘴裡陪笑，眼中卻露出奇怪的神情，唉唉我知道，那意思是「呢個女人傻傻地」。（粵語的「傻」，有輕度瘋、痴之意，近乎台語的「秀斗」） 至於為什麼想種地？ A）自己種菜，有機，安全，且能種市面未見的品種（例如甜菜和紅鳳菜）。 B）產地直送，從花園到廚房然後端上餐桌，新鮮生脆美味，有錢也吃不到哩。 C）可以勞動強身。 D）果菜看來美，又可招蜂引蝶，給花園增添顏色和風光。 E）自種蔬果送朋友，或是請朋友來吃，開心又有面子。 F）進修增值，學習一種生活的新技能。 G）從廚娘到農婦，上溯生產源頭，更能掌握食材的滋味和特性。 H）我是南投農民的後代，土性深重嘛。 理由太多了，還可以一直列到Z，不過先這樣吧。 2. 自耕生活甘苦？ 呵呵，這「甘苦」可要用台語說了，真的不容易啊。 興沖沖種起地，以為在地裡灑下菜籽，澆澆水施施肥，就可以等著採收。誰知一開始就跌頭撞壁，掘土整地時，發現地肉薄弱、土質貧瘠，更糟的是，地下埋了很多建築廢料，石塊殘磚密密麻麻，清完一層又有一層。兩年來，我一點一點慢慢挖，撿出的磚石廢瓦，可以裝滿幾隊砂石車，搞不好能在香港近海填出一個人工島！ 土質先天不良，我又沒經驗，一開始菜長得很差，萵苣不結心，莧菜黃瘦長不大，小黃瓜蜷曲不直，皆因肥力不夠。於是查找看書，並向農友請教，進行一場長期的「土（地）改（良）革命」。一邊繼續挖地，一邊嘗試各種施肥法，又逐漸了解作物的特性（例如芹菜喜濕，要多澆水；香茅喜乾，不要常澆），土質終於有起色，出現腐植質和蚯蚓，收成也因而漸入佳境。 甘：自種的蔬菜有滋味，芒果、木瓜芳馨甜美，瓠瓜巨大，可吃又可玩。 苦：胼手胝足，勞動過度，手上起繭，腰痠臂痛。左臂患了「網球肘」，推拿治療了幾個月。 至於曬黑、中暑、被蚊蚋狂咬、割傷破皮等等，就算小意思了。 3.睽違七年的《種地書》新書感想與心得？ 天啊，七年掛零蛋，我這算哪門子的文字工作者？ 慚愧呀，真該在我的菜園挖個洞，鑽進去不見人。 可是，我好像也沒閒著呢，做飯、種菜、讀書、爬山、旅行、請客和作客，玩這個玩那個，日子過得熱呼呼，忙著哩。 我向來把文字看得很重，沉沉地扛在肩上，壓在心頭。這幾年，我逐漸明白，寫作只是生活的一種可能，不是全部。做菜、種地、遊戲，也都是生活的各種可能。做菜給朋友吃，我覺得那快樂不亞於出一本書──雖然這書很短暫，寫在餐桌上，讀者也只有幾個。種地亦然，這書寫在土地上，僅有一季，但滿足的強度一樣。 生活有很多可能，天上桌上地上，到處可發表。 所以，對文字就更懶怠了，「此中有真意，欲辨已忘言」。 呵呵，我又給自己的懶惰找藉口了。

“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。本书说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽，移形换影光怪陆离，可怖可笑又可爱，而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家，它总是不停地咀嚼时间，分泌意义。

《红焖厨娘》以汉字下厨，用文字烹饪。它从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得。该书荣登台湾最大最有风格的“诚品书店畅销书排行榜”达数月之久。

这本小书，因此可以说是“一个植物爱好者的独白私语”，本来是喃喃地絮絮地说，后来讲得太大声，以至于别人只好听见了。基本上，这些短文除了用来疗治我自己的绿色症候群，具有抒发功能之外，还有一点点我自以为是的“社教”功能：想让更多城市人从近取譬，认识更多周遭的植物，因而取材泰半以生活中及台北近郊的花木为主…… ——蔡珠儿《序》 一名女子行走林间和花园的美丽心情，以及树味花香的深刻触发与想象，配佐名家柯鸿图的精致图绘，兴观群怨，与花草同生，美轮美奂，让人不忍释手。