内容简介 本书主要介绍鸡尾酒888种调制方法，同时还介绍了酒的分类和 鸡尾酒、常用的载杯及调酒器具、常用的副材料及调酒术语，并附有 多幅鸡尾酒彩色与黑白照片。读者只要依照本书提供的配方和正确的 方法进行调校，就可调制出美味可口、赏心悦目的鸡尾酒来。 本书可供专业调酒人员参考，对调酒感兴趣和喜饮鸡尾酒的各界 人士均可阅读。

《调酒》内容简介：当你步入酒吧时，你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢？当你要筹划聚会，宴请宾朋时，你是否知道该准备哪些用品和酒水呢？当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时，你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢？如果想解决这些问题，你就必须读一读《调酒》。 不论你是一位职业的调酒师，还是一位有着丰富知识的美食家，或是一位普通的消费者都可以在《调酒》中找到一些有价值的东西。 《调酒》共分四个部分，第一部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒，包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是《调酒》最主要的一个部分，作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。最后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法，并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。

简 介 最后一个翻开这本袖珍版完全傻瓜指南的人才是真正的 傻瓜。这本书是为那些对某些事物感觉敏锐以至于显得有些大 智若愚的聪明人而写的。许多人以为量子物理学是一门令人感 到望而生畏的学问，其实更多的人会对酒吧调酒――这门制作 酒类的科学和艺术更加感到莫名其妙。应该购买什么样的基 酒　，哪种和哪种应该混合在一起，怎样测量，怎样搅拌，怎样 倾倒，怎样服务，怎样安排一个派对――这些都会给人们带来 困惑，就像爱因斯坦面对吉露果冻时感到不知所措一样（顺便 提一下，在本书中你会找到果冻鸡尾酒的调制方法）。 此 外 除了各种调制方法、建议、指导和解释以外，本书还为您 提供了能够帮助你调制酒类并得到美好精神享受的其他信息。 它们包括对关键术语的定义，酒吧服务专业人员的提示以及一 些流行的祝酒辞和酒吧幽默的精萃。以上这些都可以很容易地 在以下标识中找到。 专用术语 吧台服务、调酒和酒类的基本词汇。

本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。 內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。

《酒吧圣经》不只是调酒师室典……《酒吧圣经》已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分享他们成功的秘诀，从最古典到最现代的500多个鸡尾酒配方；风靡于世界豪华场所教会您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛围。周游鸡尾酒的世界如何建立家庭酒吧，教你制作最好的鸡尾酒，学习和运用侍酒的艺术，感受酒吧文化之美。

内容简介： 无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空，还是两个人在一起谈笑对酌，抑或是更多人在一起欢快派对，鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完全不了解，那么在叫酒的时候就会感到非常麻烦。本书除介绍了鸡尾酒的基础知识，还详解了以朗姆酒、龙舌兰、威士忌、啤酒等作为基酒调制鸡尾酒的材料及方法。同时，还特别介绍了被称为“鸡尾酒之王”的马丁尼、“鸡尾酒女王”的曼哈顿，以及螺丝钻、莫斯科骡、巴拉莱卡、代基里等10种鸡尾酒的特别变化，能够让您在更适合自己口味的基础上进行调制，让鸡尾酒变得更加美味和变幻莫测。本书涵盖内容全面，涉及面之广泛，介绍的操作方法简单，绝对是一本值得珍藏的鸡尾酒宝典。 编辑推荐： 一本不可多得的鸡尾酒大全图书，本书告诉您最简单、最直观的鸡尾酒调配方程式，只要您记住了这些方程式，谁都能够题调制出美味的鸡尾酒！ 1.全面介绍调配鸡尾酒的方法（摇合法、调和法、兑和法、搅和法）以及一些常用技巧，并将其总结成简单易学的方程式，您只要记住这些方程式，就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。 2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法，体味调配的过程，相信您一定会感到前所未有的快乐。