英国医学会畅销图书奖 History Today读书俱乐部好评推荐 当减肥执念已成为一种全民精神官能症时，社会上对肥胖产生集体反感，庞大的瘦身产业也随之附和。书中讲述了人类与食物复杂微妙的关系，不同历史时期人们推崇的体型的时尚与潮流，以及人类的文化信仰和社会规范的变迁。为了拥有完美体型，人们曾经尝试各种荒唐的减肥法：英国诗人拜伦最爱的瘦身餐是饼干配苏打水；茜茜公主每天花一小时穿束身衣，甚至将自己缝死在衣服中…… 为什么两千年来，一代又一代的人前仆后继地投身各种减肥方法？书中深刻揭露了推动节食业发展的种种虚构的“童话”，在介绍各种减肥方式的同时告诉人们如何以正确的方法来对待饮食和自身，从而获得身心愉悦。

一本結合綠色世界與人類歷史， 告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集！ 超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品； 超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事； 從食用、醫療、商用與實用四個面向，標記人類如何與植物共寫歷史； 50種植物依學名排序，由龍舌蘭開場，薑收尾，精彩可期。 《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書，娓娓道來伴隨著我們生活的植物：人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命，穿上用木藍染成的牛仔褲，再泡杯沁人心脾的熱茶，甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車，背後都有一株株默默付出的植物，與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響：想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物，以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物，每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角，重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。 「這是一本能增長歷史知識的故事書，也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑，對於各種植物（作物）的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述，漫遊其中，可以吸收許多知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見，值得推薦。」 ──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚

《电的旅程:探索人类驾驭电子的历史过程》由张大凯著。从电磁到真空电子到固态电子，从电话、电报到电脑、光电与液晶技术，这不仅一趟充满趣味的电的旅程，更是从新技术走向产业化成功的进程。一个个足以改变文明的科技发明得以真正为世人所用，科学家、投资者和管理者缺一不可，这些故事对拥有技术、有志创业的你将深有启发。

《太阳的故事》将带读者从一次虚拟的古希腊之旅开始，逐步深入地了解太阳的奥秘，以及人类为探索这些奥秘所付出的艰辛和努力，所获得的成果和教训。除介绍知识外，《太阳的故事》还穿插了少许章节，引导读者运用逻辑推理及初等几何知识，再现古希腊先贤们的某些精彩推理，以及运用含义简明的物理学原理，推算太阳的某些物理参数，亲身体验科学探索的感觉.《太阳的故事》融语言的生动风趣与内容的严谨翔实于一体，让读者在享受阅读愉悦的同时学到丰富的知识，并体验科学探索的严谨及科学发现的激动人心。《太阳的故事》适合广大天文爱好者及大、中学生阅读。

一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖，8500克盐，是建议摄入量的两倍。 这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。 在《盐糖脂》中，普利策奖获得者、调查记者迈克尔•莫斯揭开了背后的故事。莫斯在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品，考证细致精确、令人瞠目，语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室，揭露烟草公司内部手册上的营销手段，走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”，还有兜售叫卖的公司和企业。 读过这本书后，你眼中的营养标签将不再只是标签而已。 《纽约时报》畅销书排行榜冠军，詹姆斯•比尔德基金会文学奖得主 他们有盐，糖和脂肪，但我们有选择的权力，这才是最大的力量。毕竟我们自己可以决定自己买什么，也可以决定我们吃多少。 曾位列《纽约时报》畅销书排行榜首位！ 普利策奖获得者迈克尔•莫斯讲述食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的？ 面对食品安全问题和加工食品的危害，我们该怎么办？ 在我们进入超市时，请将这本书作为保卫我们健康的武器。

这本内容丰富的作品试图解读进化论的十个*伟大“发明”，从生命的原初，经过它的创造期，到它的终结。在整个过程中，会出现很多非同一般的神来之笔，如DNA、光合作用、视力和意识。NickLane以清晰而智慧的笔调，探究了进化过程中十个*伟大的“发明”。这些生物学上的进化在NickLane的研究过程中深深吸引了他，并在这本书中得到了解释和揭秘，在读者面前显得清晰明了起来。这本书围绕着生物学、地质学、化学和物理学领域所取得的*新研究进展来组织叙述，重现了地球上生命的历史，而且带着精彩而出乎意料的细节，这些细节必定会吸引非专业读者、学生、科研人员等不同的读者群体。谁会料想到，眼睛*原初的形态只是藻类用于调节光合作用的感光小点；DNA的基本成分会在热液喷口中自行形成；素食者容易产生烦躁情绪。直到现在，我们才可以将生命不凡历史中的形形色色拼凑在一起，并看到它所拥有的丰富细节。

【编辑推荐】 朴实亲切的文字，融科学性和艺术性一体的手绘，专业的地理专家审读，带你追溯历法和计时器的历史踪迹。不一样的入门科普书，将晦涩的地理名词和概念潜移默化于小读者的心中，引发青少年对天文地理的兴趣。 《时间的奥秘》特色： 1.世界著名插画师史密斯的代表作，粗粝严谨的绘画线条，白黑色调，给你带来简单朴素又低调内敛的神秘气息。 2.正文文字涉涵盖天文地理历史物理等多方面知识，文字精练，包括初高中常见的地理知识，如太阳直射点的移动图、九大行星排列图、世界时区划分图等。 3.豪华精美的开本，低调的亚膜，泛黄的胶板纸，为这套书增加少许温度的同时，再添一份复古的气质和岁月的气息，让孩子们在阅读时光的故事时更具亲切感。 【内容简介】 为什么一年有12个月？老爷钟的工作原理是什么？“纽伦堡蛋”是什么？ 《时间的奥秘》一书收录了精美详细的插图，展示了各个时期的计时工具，解释了历法的制定和发展，介绍了钟表发明前人类的计时方式，使读者对时间有了更深刻的感悟。

从文艺复兴至20世纪末，科学从自然哲学中蜕变，发展成为一幅由多个学科分支绘就的壮丽画卷。本书把握住技术与科学理论相互促进这一脉络，将其如何环环相扣、渐进发展的历史娓娓道来。对于那些大科学家，本书也多有信而有征又色彩斑斓的深入细致描写。这是一部西方科学的历史，也是写就这一历史的科学家们的个人史。

One of the most basic—and ancient—forms of birth control is the condom. Utilized by all cultures for millennia, and referred to by many colorful euphemisms, it has featured in the lives, loves, and letters of some of the most famous men in history. Shakespeare, Casanova, George Bernard Shaw, to mention only a few, all appreciated and wrote about the importance of using "preventatives." Aine Collier provides a unique glimpse into human sexual habits, customs, beliefs, and attitudes in this first history of the prophylactic device that goes back to at least the ancient Egyptians. As she amply demonstrates, the story of this humble piece of paraphernalia is full of intriguing insights into human character with all its flaws and foibles as well as many fascinating historical details: • Clergymen of the Middle Ages left records of birth control methods that "worked." • Columbus’s men returned from the New World infected with the "Great Pox" (syphilis) leading to the rediscovery of the condom as a disease preventative. • Sixteenth-century Italian anatomist Gabriello Fallopio (discoverer of the Fallopian tube) should be considered the father of the modern condom; he was the first to add a pink ribbon to his sheaths, a flourish that remained standard for centuries. • When women had few choices in the world of commerce, a significant number found a legitimate and profitable business niche producing and selling sheaths. • During the Great Depression, while other businesses went bankrupt, condom manufacturers found themselves doing a booming trade throughout the 1930s, one of Wall Street’s few successes. Sadly, it was cheaper to pay 25 cents for a rubber than to have children. • German gummis were acknowledged to be the finest in the world, until the Nazis made them illegal, fearing Jewish doctors had coerced innocent Germans into using them as birth control. • AIDS has brought the condom full circle. Not for the first time in history has the little device been vilified as a promoter of dirty, illicit sex and lauded as a life-saving device. Thoroughly researched yet presented in a witty, enjoyable style, The Humble Little Condom is both an entertaining read and an educational, impeccably researched popular history.

《数学之旅·概率论和统计学:不明确的科学》比较系统地描述了数学领域的“新”学科概率论和统计学。这是两个比较注重应用的数学分支。概率论起源于文艺复兴时期吉多拉莫·卡尔达诺以及伽里略的赌博活动和棋盘游戏，又因费马和帕斯卡尔的定理产生了广泛的影响；概率论是衡量某个特殊事情的结果或推测其可能性的道理；统计在数据收集、制表和系统分类，尤其在预测未来趋势时能够发挥作用。

《思考宇宙》 作　　者： [法国]让-皮埃尔·韦尔代 译　　者： 徐和瑾 定　　价： ￥15 ISBN： 7-5447-0125-5/I·62 版　　次： 2006年9月第1版 2006年9月第1次印 图书类型： 平装本 装帧： 787x1092毫米 1/32 简介： 最遥远的时代,人们通过神话体系来解释宇宙,一群哲人不以为意,他们在“逻各斯”的指引下为宇宙立法,但比起近代科学史上那些伟大的名字又相形见绌。好景不长,经典科学的基础受到怀疑,爱因斯坦修订了宇宙学体系……时至今日,宇宙还在微笑,仍然没有供出她内心的秘密。两个多世纪前康德仰望苍穹,发出“位我上者灿烂星空”的感叹;今天的我们仍需站在历史的高度上继续前进。

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·科学通识系列丛书·数学与人类文明》跨越了不同的地域和种族，依次探讨了数学与不同文明之间的关系，并各有侧重，包括埃及、巴比伦、希腊、中国、印度、阿拉伯；至于近代文明，我们考察了文艺复兴的艺术与几何学、工业革命与微积分、法国大革命与应用数学的关系。 对现代数学与现代文明进行阐述和比较，是《化学与人类文明》的一个特色。至于古典部分，也着力发现有现代意义的亮点。19世纪，数学和艺术同时从古典进入现代；20世纪以来，抽象化成为数学和人文学科的共性；哲学与数学的再次交汇产生了维特根斯坦和哥德尔定理。

《数学:描绘自然与社会的有力模式》回顾了10位在数学领域作出杰出贡献的科学人物，引人入胜。每一章包括科学家取得的成就、个人性格、遇到的专业困难以及最有价值的贡献，正文后附生平年表及扩展阅读等参考文献。 数学是描述自然与社会强有力的模式。哈里·亨德森用生动的笔调展现了现代数学发展中的重要里程碑。他在书中精要地勾勒了十位科学先锋里程碑式的科学发现，还带领读者走进科学探索的幕后，呈现了他们与众不同的生活方式和真理背后鲜为人知的精彩故事。

本书是清朝康熙皇帝在万几之暇所作的一本笔记，内容主要是对天文、地理、古生物、动物、植物、医药、哲学等科学文化现象的调查、实验。其中有不少独到的见解，如“白龙堆”条中对沙丘形状、走向是由当地的风向决定的；“御稻米”条中采用单穗选择获得优良稻种的方法；等等。此次整理，不仅对原书进行了校勘，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，而且用白话作了今译，从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史上有一定价值的著作。 前言 上 之 上 星宿海 蒙气 方音 窝集 乌鼠同穴 白粟米 使鹿使犬 哈密引雪山水灌田 谷穗变蚊 土伯特 石盐 冰厚数尺 察哈延山 “南无“字义 达发哈鱼 地绝处 南方物性 山海关 哈密瓜 三门砥柱 雷声不过百里 海鱼化狍 石鱼 山气 秦达罕 上 之 中 雷楔 土鲁番西瓜 地球 理气 潮汐 沙蓬米 鲊答 潮海螺蚌甲 瀚海石子 青马 樱额 硭硝 木化石 泰山山脉自长白山来 黑龙江麦 《本草》 药名 查克 葡萄 堪达罕 汶上县分水口 诗文以命意为上 落叶松 土鲁番地极热 上 之 下 文章体道亲切惟有朱子 回子地产丝 蒙古居处有定 白龙堆 水多伏流 同声相应 回子多元子孙 阿霸垓盐 累黍 温泉 熬水 朝鲜纸 飞狐 马口柴 上 之 下 黄河九曲 老人星 赵孟俯命名 九河故道 杨柳 风随地殊 风无正方 水底有风 人依土生 定南针 两尺脉属两肾 下 之 中 果单 普盘 各作泥腊 梌树 阿滥 金光子 葛仙米 倒吊果 林檎 人中 鼢鼠 地震 下 之 下 江源 恒河 浮白 御稻米 食气 鸟舌 地中有火 禽鸟肫肚之别

自从大约200亿年前虚空中的一次莫名奇妙的大爆炸，诞生了我们这个宇宙。大约46亿年前，我们赖以生存的地球诞生。生命在地球诞生后的ZIt乙年后出现。人类在300万年前出现。有文字记载的人类文明史出现在区区5000年前。 现代科学是人类文明史中最引以为自豪的财富，它揭示了比人类自身古老得多的整个宇宙的奥秘，以及自身固有的秘密，并创造出一个更绚丽多姿的非自然世界。而关于科学的起源、发展和成就的历史，本身就是一首颂扬人类精神和恩想的诗，因为它昭示出整个人类探索自然和自身奥秘的心踏文明古国、古希腊、哥白尼、牛顿、达尔文、爱因斯坦…

这是一本探讨科学研究本来面目的书。介绍了科学史上一些重大的伪造数据、杜撰实验结果和剽窃他人研究成果的案例。如托勒密无中生有地声称进行过天文学测量，孟德尔发表的统计结果因过于漂亮而失去真实性等等。作者通过这些案例，令人信服地分析了产生这类作弊行为和使作弊取得成功的社会原因和心理因素，指出了当前科学研究结构中存在不少问题（如过分相信科学界能够自我检验，过分依赖名流集团，存在不合理的师徒关系，刊物过多等等），说明现实的科学研究与通常观念所描绘的并没有多少共同之处。科学家获得新知识，并不单纯靠逻辑性和客观性，巧辩、宣传、个人成见之类的非理性因素也起了作用。科学家并不全靠理性思维，而理性思维也不是他们所垄断的。科学不应被视为社会中理性的卫士，而只是其文化表达的一种重要方式。

本书源自柯瓦雷在约翰霍普金斯大学所举行的一系列讲演，后经扩充而成此书。在这本书中，柯瓦雷主要关注的是十六、十七世纪的科学和哲学思想。他认为在这一时期，人类思想经历并完成了一场深刻的革命：和谐整体宇宙（cosmos）的解体和空间的几何化。这场革命改变了我们的思维框架和模式。从库萨的尼古拉开始，经过哥白尼、伽利略、笛卡尔、莱布尼兹、牛顿等思想家的探讨和争论，古希腊和中世纪的那个有限封闭的秩序井然的宇宙（cosmos）最终演变成了均一而无限的宇宙（universe）。在本书中，柯瓦雷向我们充分展示了科学思想史（intellectual history of science）研究的魅力和深度，说明了十六、十七世纪的形而上学和神学思想与当时科学问题的提出、概念的构建和解决的途径都有着密不可分的关系，从而为我们理解整个欧洲近代哲学史提供重要启发。

《世界未解之迷》本着突出知识性和趣味性的原则，广泛涉猎不同领域中人们最感兴趣的疑点和谜团，力图通过简明的体例、精练的文字、新颖的版式、精美的图片等多种要素的有机结合，从史前文明、考古之谜、历史悬案、名人之死、人体探奇、科学前沿、神秘宝藏、文化迷踪、神奇宇宙、自然奇观、星外传奇、生物奥秘等十二个方面深入解析与破译世界未解之谜，将人们感兴趣的疑点与谜团全方位、立体地展现出来，使读者在轻松获取知识的同时，得到更广泛的文化视野、审美感受，想象空间和愉悦体验。

没有人比斯蒂芬·派因更有资格给我们讲授火的历史，以及火在塑造景观中的关键作用。他对林业，土地管理中的精英统治论、乡村放火，自然保护区、资源保护运动以及干扰生态学等内容的探讨，是极其重要的。派因是关于火的历史的世界主要权威．其学识非凡。他在地质学和地理学框架中为我们提供了生态史和人类史的广阔全景。他证实了火在塑造全世界的景观、植物区系和动物区系中所起的巨大作用，并表明，在更新世末期人类如何通过学习操纵火而在某种程度上与火联合起来。

《时间的由来》一书内含有大量精美的插图，详尽地展示了人类各个时期设计的计时装置，揭示了历法是如何发明的，在钟表使用之前，人们又是怎样捕捉到时间的踪迹的，以及时间是什么，还有更多...... 《地图的由来》讲述一个迷人的故事：人类怎样开始定格这个物质世界，并标出自身在其中的位置。这本插图丰富、精致的小书，引你自己走上奇异的旅程。所有那些还能为人类冒险精神而感动、还为人与其宇宙家园之间的纽带而牵挂的人们，看到这些独创的方法和发明，将会有会心的喜悦吧。