《生活中最常见的谬误》中，作者通过有趣的方式来矫正我们已经发生移位的世界观。从《生活中最常见的谬误》中我们将恍然大悟，阿拉伯数字不是原产于阿拉伯，而是印度人的首创；鸵鸟遇到危险根本不曾把头藏入沙中；用热水灭火比冷水更快，读者一定会吃惊不已，原来我们头脑中的日常知识库竟是如此的漏洞百出。在人们所谓的“常识”中流行和纠结着数以百计的各式误解和谣传。 从大到小，从普遍到特殊，偏见与谬论时刻左右着我们观察和认识世界的目光。您是不是一直认为，晚霞预示着好天气的到来，口香糖发源于美国，自由女神像位于纽约，或者铅笔含有铅？《生活中最常见的谬误:嗨都在胡说什么》的作者以科学为方，以统计为证，让我们知道原来在我们身边有多少误解和谬论存在，而事实真相又是一番怎样的景象。

《享"瘦"其实很容易》教您健康瘦身。瘦身，一直以来都是女人们热议的话题。其实，我们追求是美丽和快乐，而不是体重本身。瘦身的过程，应当是提高生活品质的幸福之旅！一切损害健康的减肥方法，都在使人误入歧途。健康的瘦身，能让女人滋养身心，提升自信，收获长久的活力和美丽。

《你的脑代几斤几两？》的问题均来自英国《新科学家》周刊的一个专栏，这个专栏专门收集来自世界各地的有趣的问题及答案，问题的内容无所不包：有关于人体的有趣现象、古怪的动植物和离奇的科学现象等。人为什么要长眉毛？海水为什么是蓝色的？砍头到底疼不疼？黑啤酒的泡泡是黑色的还是白色的？ 哈哈，这些看起来有点稀奇古怪的问题，你有没有想过？其实，一切问题都有答案。 不管是琐碎的、特殊的，还是奇怪的、让人困惑的。这个精华本无疑会使你开怀大笑。同时教给你许多知识。

听到“毒品”二字，你会立刻警惕起来，但你是否知道，早上醒神的咖啡、睡前助眠的红酒、疲惫时加油的能量饮料、头疼时吃的止疼片、失眠时吃的安眠药……也会让人上瘾，也会潜移默化地影响你的身体健康和思想行为。本书列举了世界上厉害的12种“绝命毒药”，其中有令人听之色变的冰毒、可卡因、大麻、鸦片，也有让人迷惑的类固醇、兴奋剂、草本药，甚至有常出现在床头、办公桌上的酒、咖啡和香烟；对它们的化学成分、黑市代号、使用历史、用后反应、代谢方式、戒断症状和滥用后果等进行了严谨而细致的介绍。作者避免了极端威吓或盲目轻视的态度，提醒大家在精神药物越来越多地变成日常饮食，而新型毒品不断更新泛滥的今天，正确认识、准确分辨、走出迷思、理性对待，才是当下保护自己正确用药和远离毒品的更佳方法。

《牛奶谎言与内幕》作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！

《崔玉涛图解家庭育儿2:母乳与配方粉喂养》内容简介：婴幼儿主要就做两件事吃奶和排泄，奶分母乳和奶粉，《崔玉涛图解家庭育儿2:母乳与配方粉喂养》告诉父母们应该如何给孩子科学的按需喂奶，如何根据孩子的排泄物来调整喂奶策略。崔玉涛医生是一个极其有效率和有条理的人，经过他本人数次的校审之后，相信《崔玉涛图解家庭育儿2:母乳与配方粉喂养》能让妈妈们能够做到开心育儿，养育出一个健康开心的宝宝。

《生命的节奏》描述了生物钟的方方面面，使我们知晓人类行为的生物学基础。从《生命的节奏》的表述中，我们还可以知道，人类日常的作息、饮食模式并不取决于我们是否感到疲惫或是饥渴，而是受制于体内的生物钟。为什么心脏病早晨发作的人比较多？蜜蜂时如何辨别时间的？驯鹿是怎样知道何时该迁徙的？为什么小孩子早上不容易醒来？为什么我们会觉得自己有时像猫头鹰一样夜间兴奋，有时又像云雀一样清晨活跃？原因就在于生物钟。尽管纷繁的尘世生活掩盖了我们体内的这一生理节奏，可是它们仍然发挥着巨大作用。它们主导着我们的生活模式——何时作息、何时处于颠峰或低谷。

此书是和北京可持续发展促进会共同合作的项目。 作者以自己减掉50斤的亲生经历为起点，分享给大家一种切实有效的、健康的减肥方法以及生活理念，不仅能让你瘦下来，还要让你形成“吃不胖”的体质。 这本书的优点就是将踏踏实实的减肥科学和调侃的幽默故事以及略加严肃的思考结合在一起。书中关于减肥的知识都是美国最新的科研成果和作者的经验之谈，绝无半点疏忽。比如第一章，用一个热能流体专业博士的角度，分析人体这个热力系统，用通俗的语言进行讲解。 这本书是关于减肥专业知识的扫盲，不是神话，希望各位读者能从中学到客观、健康的减肥知识。而不是用一些毫无根据甚至根本是错误的偏方向读者传授“不健康”“无效”的减肥方法。

你，真的会喝牛奶吗？ 某天，胖兔子粥粥喝了牛奶之后呕吐了来访的日本友人宫崎一身，被迫登上了各大报纸的头条新闻……于是冤情冲天的胖兔子粥粥携手Milky Boy（牛奶仔），决心一起弄清害他呕吐的真凶是谁。从奶牛的食槽水盆、到奶牛的便便检测；从奶牛的家庭户口，到奶牛的饮食结构；从牛奶的营养成分，到牛奶母乳大比拼；从牛奶的解毒特性，到牛奶的健齿功效；从喝牛奶的古希腊人，到喝奶粉的婴儿宝宝；从本土牧场，到洋牛来袭；从利乐包到冷罐车；从炼乳的发明到干酪的世界……在寻找真相的旅程中，胖兔子粥粥在惊讶中懂得了许多关于牛奶的小知识，解开了许多对牛奶的误会，和Milky Boy（牛奶仔）一起找到了真正的答案……尽管最后再度来访的宫崎先生又把胖兔子粥粥给呕吐了一身……

《活得够长,活得更幸福》作者以精湛和广博的知识，从分子生物学、生理学、基因学、病理学、营养学、临床治疗和重要和生理和病理检测指标，到正在研发中的各种医学技术实验的细节，为我们讲解了许多重要的保健措施和方法；从人体的基因多态性，到食物营养与各种激素和酶与维生素、矿物质的复杂作用和转换关系；从内部生理与外部环境相互作用的致病关系和原因，到各种新型营养品、防止衰老的补充品……作者给我们的大量建议，深入浅出地分析了加速人的衰老、危及人的生命的主要疾病：早老性痴呆、糖尿病、更年期综合症、心脏(及心血管)疾病以及各种癌症等。由于两位作者在其研究的领域中都是著名的顶级人物，对书中所谈论的各种问题十分稔熟，所以他们谈论各种医学和保健问题既严谨又精细，绝无时下流行的保健图书中那些泛泛而论的“微言大义”。他们把最新的前沿医学保健的信息告诉读者，又以自己的个案为例，详细地说明和分析自己的保健方案，读者可以从中获得清晰的知识理路，藉以了解自身疾病的形成的内部因素与环境影响，以及疾病的早期端倪、诊断、治疗和有效预防疾病的方法。《活得够长,活得更幸福》的说服力是如此之强，读者在阅读的过程中会产生这样一种信念：长寿不仅仅是一种希望，而是一种现实的可能性，选择其中的方法，从现在做起。 一本为年轻、健康、长寿提供了根本解决方案的科学之书。从《活得够长,活得更幸福》开始，用令人惊讶的科学进步解决我们的健康与长寿问题。《活得够长,活得更幸福》向我们展示了一个奇妙、令人激动的图景，它将生物技术和自然科学的最新研究进展带进了人类的健康和生活品质中。库兹韦尔和格罗斯曼提出用简单生活方式的修改方案来避免慢性疾病，其内容之综合多样，足以让人们找到令身体更健康的途径。

《DK世界园林植物与花卉百科全书(最新版)》是一本享有极高国际声誉的园林植物工具书，新版修订后内容更全面、更丰富、更具权威性和实用性。独具特色的植物类目：《植物类目》部分书目眉设计新颖，清晰的标题和不同的色板可帮助读者迅速找到自己所查找的植物；按照形态大小、观赏季节和色彩排列的植物，以及极具观赏价值的精美彩色照片使植物的选择和快速鉴定更为简单。即使您不了解要查找植物的学名和相关的知识，您依然可轻松得到欲了解的信息。 正确的植物选择：无论您是需要盆栽的灌木，还是在酸性土壤中茁壮生长的攀缘植物，均能在《植物选择》中得到答案。内容更新、更翔实、覆盖面更宽的《植物选择》指导您选择适合特定的场合、特殊的目的理想植物。《获显异奖植物名录》向您推荐并展示了各类植物中所有获英国皇家园艺学会“显异奖”的观赏植物。 查阅方便的词典：《植物词典》收集了8000多种可供选择的园林植物，它不仅是《植物类目》部分4000多种植物的索引，还介绍了本书推荐的另外4000多种植物，以及园艺专家对这些植物的栽培和繁殖的建议。新增的“警示符号”清楚地标明哪些植物有毒、并用详细的文字阐述了植物的哪些部分有毒，可能会出现什么样的反应。收录的所有植物名称都根据新研究结果逐一进行审定，为查阅方便，词典按英文字母顺序排列。 卓越的工具书：本书首版问世于1989年，10多年来全球销售已超过200多万册；最具权威性的史料信息、最实用的专家指导，已使本书成为一部权威性极高的园林百科全书、园林专家、园艺爱好者创作灵感的宝库。 皇家园艺学会：英国皇家园艺学会是英国的园林慈善机构。它通过展览、园林和专项技术给人们提供灵感，促进了园艺业的繁荣。会员们竭尽全心为本专业或业余园林爱好者提供帮助。

你還停留在以塗抹、試用的方式，選擇保養品嗎？塗塗抹抹不過是選擇保養品最後的步驟。你知道保養品裡，有多少對皮膚無益的成分嗎？不能只想要漂亮，卻不懂選擇優質保養品。 化妝品成分的陽光化，消費者的牛肉在哪裡？可透過全成分的標示，評比化妝品的真價值。 本書清楚的告訴你： 1. 各類保養品可與不可兌現的功效； 2. 詳細的列舉出保養品的陷阱成分； 3. 點出各類保養品言過其實的騙局； 4. 以專業的角度推介優質的保養品； 5. 教你成為使用選購保養品的行家； 則，讓你完全掙脫保養品文宣的泥沼，專業且自信的購買到適合自己的保養品。

上医院看病是一种现实。 如果去看病，就面临着无数选择题与判断题： 街上大医院小医院这么多，去哪家医院？找哪个医生？挂哪种号？怎样选择治疗方案？积极治疗还是保守治疗？看西医好还是中医好？怎样才最省钱？怎样配合治疗病才好得快？万一需要住院了应该怎样办？选择单人病房还是多人病房？怎样与身边的病友打交道？怎样克服医院的“恐惧”心理？验单出来结果不好时怎样办？...... 无数个问号，就像无数道需要解决的大小方程，一环套一环。本书对系列问题传道解惑，一一答来，既让病者节省时间精力，更让健康少走弯路。 本书在当前社会上看病难、看病贵的现实背景下为读者提供一本最佳的就医指南，作者站在人文的角度，回答了读者“如何更精明地就医”的问题。

《爱上制作2》内容简介：主打的主题是低碳生活，让你坐在家里也能打造一个可持续的未来。自制一台纯木制的洗衣桶、自制低功率的可编程的室内LED夜灯、打造自给自足的田园生活、自制“省一瓦”功率检测器、利用太阳能供热...... 让你从一点一滴做起,利用双手改造生活，让“低碳生活”不再只是一种理想，更是一种值得期待的新的生活方式。 同时，人气颇高的“制作：项目”版块依旧精彩，教你制作Garduino园艺控制器、TWEET-A-WATT功率检测器，以及教你如何丈量土地，设计自己的家园。 包含电子、机械、工具、户外、家庭、音乐等方面创意手工制作项目的《爱上制作》系列图书将持续为您带来生动有趣的DIY制作项目！

《营养品的真相:他们不想让你知道的有关维生素和矿物质的秘密》的作者举世闻名的希波克拉底健康研究所的创建人、营养学家布赖恩•克莱门特医生探查了五花八门的营养产品的各中玄机，剥去了种种相关骗局的层层外衣，以及，每年驱使数百万营养素补充品使用者接受这种保健方式的真相。 如果，你关于营养品与健康的关系的认知和理解全部都是错的，会怎么样？你将第一次见到这样的真相：在全世界销售的所谓天然营养补充品实际上都是在制药业的实验室里人工合成制造出来的，服用的结果是，它们对你的身体只有毒化作用。 恰当的天然营养品治疗身体，而合成营养品会伤害身体！

重 点 导 读 我们当作营养食物来吃的动物，有种类繁多的疾病。主要分为三类：寄生虫病、传染病和普通疾病。目前，通过食用染病动物使人生病的人兽共患病已经有2 0 0 种， 其中严重的有89种。人们吃了患有疾病动物的肉，如：疯牛病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌、食肉菌等。会影响健康甚至导致死亡。 -------------《向肉食说不》 第一章 你吃的那块肉健康吗？ 人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和‘人类’共餐，常强调‘公筷母匙’，大家都认为这叫‘讲究卫生’。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体（当然含唾液、体液）放入口中亲吻又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液严重多多）放入口中吸，还说‘好吃’，完全都没考虑：这是否符合自己对‘人’时所讲究的‘卫生观念’？可能是动物比人更干净健康吧！ 他说得的确非常有道理。即使是亲人生病了，我们都怕传染自己。可是，我们却吃着生了各种疾病的动物肉类，还说非常“好吃”。要知道，现在世界各地的养殖场实行集约化生产、工厂化经营、超密集养殖。动物在其益发短暂的一生中，往往因为惊吓、捕捉、运输、过冷、过热、拥挤、混群、缺氧、感染、环境污染、毒物污染、饲料发霉、营养缺乏、缺水、断料、注射疫苗、去势、中毒等产生各种各样的疾病，甚至癌症。 动物的普通病主要包括内科、外科和产科疾病3类。内科疾病有消化、呼吸（家畜）、泌尿、神经、心血管、血液造血器官、内分泌、皮肤、肌肉、骨骼等系统疾病以及营养代谢、中毒、遗传、免疫、幼畜疾病等。外科疾病主要有外伤、四肢病、蹄病、眼病等。产科疾病可根据其发生时期分为怀孕期疾病、分娩期疾病、产后期疾病以及乳房疾病、新生幼畜疾病等。据调查，猪在37～130日龄期间，消化系统疾病占33.1%，呼吸系统疾病占27.3%，细菌性疾病占15.2%。猪瘟、鸡新城疫及传染性胸膜炎等疾病，虽然不会传染人类，但是，病原体可在动物体内大量繁殖，致使组织器官脓肿、溃疡，毒性物质储积，最终影响到人的健康。与陆地动物同样，水产动物的普通疾病也非常多。据有关部门调查，目前国内鱼虾病害种类已达200多种。如：虾鳟等传染性造血器官坏死病、鳜传染性肝肾坏死病、草鱼出血病、鲤痘疮病等。细菌性烂鳃病造成鱼体色发黑，食欲减退，打开病鱼的鳃盖可见鳃盖内表面的皮肤充血发炎，中间部分常烂成圆形的透明小窗，俗称“开天窗”。 所谓条件食用肉是指：“仅有一般性的传染病，轻度感染的寄生虫病以及普通疾病，或仅有个别器官有病变的肉”，经高温处理、冷冻处理、盐腌处理、产酸处理及切除病患部位等无害化处理后可以食用。 中华人民共和国卫生部发布的《肉类加工厂卫生规范》指出有条件可食肉：指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理，达到卫生要求，人食无害的肉。 我国的《无公害猪肉卫生检验规程》规定：患有猪瘟、猪丹毒和猪出血性败血症这三大传染病的猪肉，有轻微病变的肉尸和内脏高温处理后出场，血液做工业用或销毁，猪皮消毒后利用，脂肪炼制后可食用。如果有旋毛虫虫体5个以下，肉尸、内脏高温处理后出场。5个以上者销毁，其脂肪可炼油食用。 我国的屠宰加工企业都要设立“有条件可食肉处理间”，在这个车间里，采用高温、冷冻或其他有效方法，杀死有条件可食肉中的寄生虫和有害微生物。 按照我国的《无公害猪肉卫生检验规程》规定：如果屠宰后检验发现动物患有普通病、中毒或局部病损时，只把创伤、化脓、炎症、硬变、坏死、寄生虫损害、严重的淤血、出血、病理性肥大和萎缩、异色、异味及其他有碍卫生的部分割除，其余部分不受限制。 “近年来，全球新发传染病有70%到80%属于人畜共患疾病，而且这几年来发病势头见涨。”广东省疾控流行病研究所副所长何剑峰主任医师这样说。这些年来，疯牛病、埃博拉病毒、SARS、人禽流感、猪链球菌感染、甲型H1N1流感… …频频“闯祸”的疾病，源头几乎都来自动物。如果人类不饲养牛来吃，就不会感染上致命的疯牛病；如果人类不饲养禽类来吃，禽流感就不会不断爆发，也不会造成那么多人死亡；如果人类不饲养果子狸吃，SARS就不会大爆发，也不会造成近千人死亡;如果人类不饲养猪，就不会有现在的甲型H1N1流感…… 我们无法确定，下一个种类的流感将会是什么；但是，谁敢肯定，这一次是最后一种动物疫情？ 如果13亿中国人能够控制肉食的数量，停止现有的禽畜动物饲养，在维护国民健康的同时，将降低12%的全球暖化，必然会为全球降温作出巨大的贡献。 如果拥有世界22%人口的中国，能够全部采用素食，将在身体更加健康的情况下，每年减少二氧化碳排放量高达即47.32亿吨 肉类可能含有二恶英。二恶英是迄今人类已知的最毒化学品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，更为严重的是它具有强致癌性，每公斤体重摄入10纳克（十亿分之一克）就可致肝癌。 我国发布的《饲料、饲料添加剂卫生指标》明确允许饲料和饲料添加剂含有一定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等致癌、致畸、致突变的成分。 -----转自世界知识出版社发行的新书《向动物说NO》 世界知识出版社《向肉食说NO》 一书中披露的令人触目惊心的数字： 1、动物种类繁多的疾病主要分为三类：寄生虫病、传染病和普通疾病。目前，食用染病动物使人生病的人兽共患病种类已经有200种，其中严重的有89种。如：新型克雅氏病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌病、非典、猪流感、羊流感等。这些疾病不仅严重影响肉食者的健康，甚至会导致死亡。 2、为防止动物因病死亡，我国每年使用的兽药达2000～3000个品种。 3、养殖场或养殖户使用假冒伪劣兽药、滥用兽药甚至偷用违禁兽药，造成肉类兽药残留的情况比较普遍。人们如果经常摄入低剂量的兽药残留肉食，会产生过敏反应、变态反应、细菌耐药和菌群失调，甚至致畸、致癌、致突变。 4、中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中约一半的抗生素用于养殖业。这些抗生素残留会通过吃肉进入人体，把人体变成一个培养“超级细菌”的小环境。 5、我国允许肉类含丙酸睾酮、雌二醇苯甲酸盐及相关酯类、孕酮、地塞米松等激素。人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用极强，也会明显影响机体的激素平衡，有致癌危险。 6、我国的肉类不时出现瘦肉精、孔雀石绿等违禁兽药危害人体健康的情况。 7、我国允许肉类含有倍硫磷、氰戊菊酯、林丹、二嗪农、氟氯苯氰菊酯、马拉硫磷、滴滴涕、敌敌畏等多种农药。如：允许各种动物肝，每公斤可以含有滴滴涕 5000毫克；每公斤猪肉允许含敌敌畏100毫克，每公斤牛、羊、马肉允许含敌敌畏20毫克，每公斤鸡肉允许含敌敌畏50毫克。每公斤牛、羊、猪、禽、马肉，允许含有马拉硫磷4000毫克。 8、肉类可能含有二恶英。二恶英是迄今人类已知的最毒化学品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，更为严重的是它具有强致癌性，每公斤体重摄入10纳克（十亿分之一克）就可致肝癌。 9、肉类可能含有多氯联苯。多氯联苯对人体的内分泌系统、生殖系统、神经系统、免疫功能、肝脏、皮肤等有不良影响。1987年，国际癌症研究机构将多氯联苯列为人类可能的致癌物质和动物已知的致癌物质。 10、我国发布的《饲料、饲料添加剂卫生指标》明确允许饲料和饲料添加剂含有一定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等致癌、致畸、致突变的成分。 11、农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，允许每公斤猪肉含有500微克砷，每公斤猪肝含有2000微克砷，每公斤猪肾含2000微克砷，每公斤猪副产品含500微克砷，每公斤禽肉含500微克砷，每公斤禽副产品含500微克砷，每公斤蛋含有500微克砷。 12、肉类加工毒素的残留。如尸毒、亚硝酸盐等。这些毒素可以致癌，甚至致人死亡，严重危害着人体健康。 13、美国研究人员发现：至少有1200种有毒鱼类。深海鱼体内的雪卡毒造成的。如：生活在珊瑚礁附近的有毒藻类分泌产生雪卡毒素，，中毒者会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口和手部麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等症状。食用高浓度的雪卡毒素会直接抑制心脏功能，引发心血管系统病变，此外还会伤害中枢神经系统，导致多脏器损害，严重者甚至会因呼吸系统麻痹而死亡。 14、亚硝酸盐被用作肉类食品发色剂和嫩化剂。我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg，在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg，香肠（腊肠），香肚、酱腌菜、广式腊肉肉制品、火腿肠、灌肠类其他肉类罐头、其他腌制罐头西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头≤20≤30≤50≤70 15、甲醛属于剧毒化学物质，并有生殖毒性和致癌作用，只要摄入10～20毫升，即可致死。这些年来，我国多次查获被甲醛浸泡的水产品。 16、为了尽快促进禽畜动物的生长发育，世界各国都允许在动物饲料中添加铜、砷、铅、汞、铬等重金属。我国也允许动物饲料中添加钠、钾、铅、锌、铬、镉、钙、镁、铁、钴、铜、锰、硒等重金属化合物。 17、根据农业部《饲料、饲料添加剂卫生指标》，每千克产蛋鸡、肉用仔鸡复合预混合饲料仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料，允许含有40毫克的铅；每千克产蛋鸡、肉用仔鸡浓缩饲料仔猪、生长肥育猪浓缩饲料，允许含有13毫克铅；每千克猪、禽添加剂预混合饲料，允许含有1000毫克氟；每千克鸡、猪配合饲料，允许含有10毫克铬，每千克鸡配合饲料，猪配合饲料，含有0.5毫克镉；每千克鱼粉，允许含有0.5毫克汞。由此造成动物体内的重金属严重超标，饲料重金属超标，会影响动物健康。 18、2007年，排放到海洋里的海污染物，居然有39.7%的污染物排入海。2007年、2008年，我国在近岸海域实施的贻贝监测结果显示，我国近岸海域铅、镉、砷、石油烃和滴滴涕在部分贝类体内的残留水平出现超海洋生物质量一类标准的现象，其中个别站位贝类体内的石油烃、镉和砷的残留超海洋生物质量三类标准。 19、专家测定松花江哨口至松花村江段，扶余至三岔河口江段和嫩江下游鱼肌肉中５类33种有机污染物的平均含量。其中，可疑致癌物６种，促癌或助癌物３种。鱼类有机污染物的平均含量以扶余至三岔河口江段最高，其次为嫩江下游。 20、香港理工大学与中国科学院广州地球化学研究所合作完成一项研究项目，研究人员沿珠江河口一带共7处收集了58份鱼、虾、蟹及贝壳海产样本，抽查的海产包括乌头、鳎沙、盲鰽、鲥鱼、泥、基围虾、花蟹、毛蚶等。结果发现，鱼类的平均含铅量达每公斤2.2毫克，高于国家指定安全标准每公斤含量1毫克的水平，其中最高的是泥鯭，铅含量居然高达每公斤30.7毫克；而虾、蟹及贝壳类的平均镉含量亦达每公斤含0.8毫克，高于国家安全指标每公斤含0.05毫克的水平，其中基围虾含镉量最高，达每公斤含2.1毫克，超标更高达40倍。 21、我国海鱼重金属污染是普遍存在的。我国南海北部海域鱼类铅含量平均为0.72～1.36g/kg干重，镉为0.08～0.27g/kg干重。珠海市对151份海鱼检测结果，总汞含量平均值为0.06mg/kg，超标率 0.66％；镉含量平均值0.087mg/kg，超标率4.64％；铅含量平均值1.78mg/kg，超标率为3.97％。 22、从2005年7月至2007年7月，中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明与中国科学发展观研究开发中心主任唐爱民带领的课题组成员在山东、内蒙古、北京等省市区，开展了“养鸡场死鸡去向”的调查，令人大吃一惊的是：超过8成的死鸡被端上了餐桌。 23、我国多次查获贩卖、加工死猪肉、死鸡肉、死羊肉、死牛肉的案例。 24、协和医院等单位的著名医师组成的一个医疗委员会调查显示：肉食与癌症有正相关。2007年11月，世界癌症研究基金会发表的研究报告称，即使进食少量红肉（包括猪、牛、羊肉），也会增加患癌风险。 25、我国每年养殖并且杀掉100多亿只禽畜动物，养殖和捕捞上千万只水产动物，2005年，中国杀羊、杀鸭、杀鹅、杀猪、杀兔世界第一，牛肉产量世界第三。 26、2005年，全国粮食产量9680亿斤，饲料用粮占将近35%。 27、放牧牛羊，加剧了我国的草原退化。目前中国90%的天然草原出现不同程度的退化。 28、我国是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一，与此同时，我国每年养殖的100多亿只禽畜动物以及数千万的水产动物，以直接与间接两种方式，消耗十多个三峡水库的水资源 29、你每吃一斤猪肉，就要给我们国家增加67斤粪便和尿。与此相似，你每吃一斤牛肉，就会为我们国家增加大约40斤粪便和尿。全国每年养殖140亿只家禽、 10亿头生猪、2亿头大牲畜、6亿只羊，粗略估算，每年产生粪便30多亿吨。严重污染我国的江河湖海、土壤、空气，影响了人民群众的健康。 30、联合国粮食及农业组织指出：畜牧业是造成气候暖化的头号因素。报告指出：畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。已经超过了工业、交通运输业等行业。 31、世界银行前任首席环境顾问罗伯特•古德兰博士（Dr. Robert Goodland）及世界银行研究员杰夫•安亨（Jeff Anhang），修正了联合国粮农组织的统计缺漏、误差，在发表于《世界观察》（World Watch Magazine）(11/12月刊)的最新报告《畜牧业和气候变迁》中认为：“牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的51%。” 32、如果13亿中国人能够控制肉食的数量，停止现有的禽畜动物饲养，在维护国民健康的同时，将降低12%的全球暖化，必然会为全球降温作出巨大的贡献。 33、如果拥有世界22%人口的中国，能够全部采用素食，将在身体更加健康的情况下，每年减少二氧化碳排放量高达即47.32亿吨。 目录: 第一章 你吃的那块肉健康吗 一、动物有多少病 / 002 1.疾病丛生的动物 / 002 2.动物患癌症也不稀奇 / 006 二、动物传染病带给人类的可怕后果 / 008 1.全球七八成新发传染病均属人畜共患疾病 / 008 2.揭开动物传染病的内幕 / 011 3.鸡：致人死亡率高于非典的禽流感 / 012 4.牛：疯牛是如何让人发疯的 / 013 5.猪：夺命猪链球菌 / 018 三、动物寄生虫严重危害国民健康 / 021 1.一亿多国民感染动物寄生虫病 / 021 2.可怕的病例 / 025 3.吃生肉食感染罕见附红体病 / 026 4.吃人肉的“食肉菌” / 028 5.肉食中致命的李斯特菌 / 029 第二章 人们吃进多少兽药 一、我国使用两三千种兽药 / 034 二、我国兽药问题扫描 / 038 1.约20%的兽药不合格 / 038 2.假冒伪劣兽药屡禁不止 / 040 3.滥用兽药 / 041 4.非法使用违禁兽药 / 044 三、我国兽药残留现象普遍 / 047 四、抗生素的中国式滥用 / 050 五、激素危害知多少 / 059 1.吃肉造成多少性早熟 / 059 2.激素危害成人健康 / 060 3.残留性激素牛肉严重危害健康 / 063 4.野生鱼类也含性激素 / 065 5.禽类性激素也不少 / 066 六、违禁兽药放倒多少人 / 067 1.瘦肉精屡禁难止 / 069 2.“孔雀石绿”事件 / 071 3.屡控屡现，原因何在 / 073 第三章 肉类含有多少毒素 一、有多少农药吃入体内 / 076 1.韩国肉类有68种农药 / 077 2.我国农药用量世界第一 / 079 3.揭开滴滴涕的面纱 / 083 二、环境荷尔蒙毒素知多少 / 089 1.肉食中的剧毒二恶英 / 089 2.多氯联苯，毒害几何 / 094 3.多少海鱼蓄毒 / 098 三、饲料含剧毒致癌成分 / 101 1.剧毒致癌物质——砷 / 101 2.触目惊心的饲料霉菌毒素污染 / 105 四、加工过程，加入多少毒素 / 110 1.尸毒是什么毒 / 110 2.致癌的亚硝酸盐 / 112 3.甲醛浸泡的水产品 / 114 第四章 肉食重金属超标危害多 一、肉食重金属超标原因何在 / 119 1.饲料添加重金属 / 120 2.重金属超标影响禽畜动物健康 / 127 二、水产动物重金属含量高 / 132 1.江河湖海水污染严重 / 132 2.海洋成为一个大垃圾桶 / 133 3.49.6%的污水被排放到水产养殖区 / 134 4.39.7%的污染物被排放到水产养殖区 / 135 5.重金属严重污染水产品 / 139 三、肉食含重金属危害人类健康 / 143 1.震惊世界的水俣病 / 143 2.松花江畔的水俣病 / 144 3.重金属超标危害大 / 144 4.儿童体内汞超标危害多多 / 145 5.孕妇吃鱼影响胎儿健康 / 146 6.鱼类汞污染影响成人健康 / 147 7.鱼翅吃成汞中毒 / 148 第五章 多少死动物上了餐桌 一、中科院专家：80%的死鸡被端上餐桌 / 150 1.高达1/6的死亡率 / 152 2.超过8成的死鸡被端上了餐桌 / 152 3.非常成熟的死鸡加工产业链 / 155 4.盐焗死鸡当活鸡用 / 156 5.一位炸鸡鸭者的后怕 / 157 二、病死猪肉进了多少人的肚子 / 159 1.央视曝光河北新乐加工死猪肉 / 161 2.合肥查获2100公斤死猪肉 / 164 3.福州市民一年吃掉200多吨病死猪肉 / 166 4.“注水肉”盛行24年 / 168 5.病死动物无害化处理场把死猪肉制成腊肉 / 170 6.病死猪腐肉制腊味 / 172 三、死牛死羊也有不少进入了人的肠胃 / 173 第六章 过量肉食危害国民健康 一、国民健康受损 / 179 1.住院率大大增加 / 180 2.富贵病成死亡主要原因 / 182 3.其它慢性病人数巨大 / 186 4.疾病造成国民生命财产巨大损失 / 189 二、动物蛋白质的危害 / 191 1.动物蛋白质导致癌症 / 192 2.动物蛋白质引发肾脏疾病 / 196 三、动物脂肪的种种危害 / 199 1.动物脂肪增加胃癌发病率 / 200 2.动物脂肪增加食管癌发病率 / 200 3.动物脂肪与乳腺癌直接相关 / 200 4.动物脂肪增加大肠癌风险 / 202 5.动物脂肪引发高血压 / 203 6.动物脂肪加重糖尿病 / 203 7.动物脂肪增加风湿病患者痛苦 / 206 四、肉食导致胆固醇升高 / 207 1.小小胆囊密布百余息肉 / 207 2.胆固醇造成心血管疾病 / 207 3.高胆固醇饮食有损记忆力 / 208 第七章 肉食何以破坏环境 一、动物亦有情 / 211 二、每年一百多亿只禽畜葬身国人肠胃 / 218 三、危害中国生态系统的肉食 / 220 1.我国1/3以上的粮食喂养动物 / 221 2.破坏草原的最大元凶 / 228 3.年消耗10多个三峡水库的水资源 / 231 4.非常浪费能源的产业 / 235 5.每年排放约30亿吨粪便 / 238 第八章 肉食加剧气候暖化 一、拯救气候 刻不容缓 / 248 1.二氧化碳浓度达到65万年最高值 / 249 2.冰层融化释放巨量甲烷气体 / 251 3.升温六度的地球会如何 / 254 二、全球变暖与我何干 / 259 1.干旱冰灾豪雨高温 / 259 2.冰川消融水源短缺 / 262 3.海平面上升 / 265 三、动物养殖是全球最大的温室气体排放源 / 269 1.全球51%的温室气体来自动物养殖 / 269 2.甲烷——比二氧化碳威力强72倍的温室气体 / 274 3.减少肉食遏制全球暖化 / 275 4.发达国家号召减少肉食 / 277 四、中国可为减缓全球变暖作出巨大贡献 / 278 1.中国每年排放约60亿吨二氧化碳 / 278 2.一个家庭排放了多少二氧化碳 / 279 3.停止养殖动物可减少12%的全球暖化 / 281 4.全民素食，至少减少20亿吨二氧化碳 / 282 第九章 人间正道是素食 一、中国源远流长的素食传统 / 287 1.自古以来以素食为主 / 287 2.佛教道教推动素食发展 / 289 二、蔚然成风的欧洲素食 / 294 1.善待动物组织(PETA) / 295 2.美国反动物实验协会 / 296 3.英国素食源远流长 / 298 4.欧洲其它国家风行素食 / 304 三、美国素食潮后来居上 / 306 四、素食潮卷中华 / 314 附录：重要的世界性素食节日 / 318 后记 / 319

《森林报大全集(彩色插图)》是苏联著名儿童文学作家维塔里·比安基最著名的作品。1924～1925年，比安基开始在《新鲁宾孙》杂志上撰写描写森林生活的专栏，渐渐形成了“报纸”的特点，这就是《森林报大全集(彩色插图)》的雏形。1927年，《森林报大全集(彩色插图)》结集出版，便有了这部在世界儿童文学中占有独特地位的名著。这部作品不但内容有趣，编写方式也极其新颖：作者采用报刊的形式，以春、夏、秋、冬12个月为顺序，用轻快的笔调真实生动地叙述了发生在森林里的故事，表现出对大自然和生活的热爱之情，蕴含着诗情画意和童心童趣。无论是人物，还是动物和植物，在作者的笔下，都被赋予了感情和智慧，如博爱的兔子、暴躁的母熊、狡黠的狐狸、凶残的猞猁……大自然中的种种生灵跃然纸上，共同组成了这部比故事更有趣的科普读物。评论界称《森林报大全集(彩色插图)》为史无前例的“大自然的颂诗”、“大自然百科全书”、“大自然历书”、儿童学习大自然的“游戏用书”、“创造发明的指导用书”。

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