《博客來導讀》你可以把這本書當作旅行遊記來讀，也可以視它為一本作者對生活的感想體驗，或者，它也可以是綜合了遊記、報導與閱讀經驗的散文，不管你用什麼角度去看這本書，作者張惠菁那種細膩的觀察和幽默的筆法，都會使你在閱讀本書時有頻頻出現的驚喜和趣味。 一九九四年，張惠菁赴英國愛丁堡大學修讀歷史學碩士學位，在愛丁堡生活的那段時間，她因為與原本生活的台灣遠離，而產生一種「和自己斷裂的感覺」，總覺得胃裡「有某種近乎流浪的漂浮感」，為此她拉了三個禮拜的肚子。一九九八年，她離開愛丁堡，回到台灣，卻發現回到自己生長的地方卻有異鄉的感覺，「並且到現在還弄不明白為什麼市面上有那麼多關於旅行的書？」因為「定居或是流浪與地點無關。是心裡狀態，而不是地理位置。」對於精神與心靈在城市中漂流無所歸依的都市人而言，定居，才是最困難的事。 張惠菁以不同於一般旅行文學出版品的角度，剖析與思索生活在都市中的種種荒謬可笑的共同經驗，讓人閱讀之後大呼過癮卻又心有戚戚焉。 張惠菁可以說是新生代的作家中相當亮眼的一位，曾經榮獲聯合報中篇小說評審獎、中央日報中篇小說特等獎等，《流浪在海綿城市》是她第一本出版的作品。

媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」，台灣水果好吃得超乎你的想像！ 喝葡萄酒要看產區酒莊，台灣水果也有產地達人！ 當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材，看得瞠目結舌、讚嘆不已時，可曾想過台灣也有一?果農，比日本那些達人們還要更「究極」、更用心地栽培，種出了不可思議的好吃水果！ 例如名聞遐邇的大社蜜棗為什麼能甜得像蜜？原來是用牛奶澆灌出來的！而宜蘭三星的上將梨之所以這麼香甜多汁，則全都靠果農在花穗上撐起一支支「小雨傘」相護！……在這本書中，葉怡蘭拜訪了全台灣多位果農達人，無論是對土壤、氣候、樹種、栽培方式，還是對口感和果味的微妙變化等種種細節所做的深入研究，在在都讓人敬佩他們不受傳統與現狀束縛的靈活思維和驚人付出。 在講究「當令食材」和「適地適種」的美食樂活風潮下，葉怡蘭將告訴你台灣一年四季每個月各有哪些最好吃的水果，以及哪些產地的出品又更是當令的水果之王！此外，葉怡蘭獨家的果味輕食譜，則讓水果有了更多層次的美味享受。台灣不愧是水果天堂，從這本書中，你絕對可以感受到！ ◎皇冠讀樂Club：blog.roodo.com/crown_blog1954 ◎皇冠青春部落格：www.wretch.cc/blog/CrownBlog ◎皇冠影音部落格：www.youtube.com/user/CrownBookClub

▲蒼井優日本Itoh Company事務所空前絕後，獨家授權海外唯一發行版權 ▲日本出版社全書審核，與蒼井優事務所共同籌劃製作長達14個月 ▲硬皮精裝，比照日本規格印製 ▲初回特典版 贈送日本獨家授權蒼井優限定贈品 精裝收藏、初回特典版 「台灣充滿了機會，讓我們把握現在去愛它吧！」－蒼井優 「我可能沒有認識一個比 優還要狂愛芒果+冰的人了。」－Ivy Chen 從旅日女攝影師Ivy Chen的鏡頭發現家鄉的美， 從一個日本女生 蒼井優的心境故事找回我們遺忘的感動…… 純粹以台灣小吃、商店和夜市等獨特美景打造， 連日本女生都欽羨、流連忘返的台灣。 希望我是個台灣女生…… 蒼井優於2004年的宣傳機會來到了台灣，從此愛上這裡的冰品和小吃。她首次訪問是為了宣傳電影「花與愛麗絲」（岩井俊二導演），卻意外愛上了台灣僅有的獨特刨冰！ 「這裡是個會讓人感到留戀的地方，每一口刨冰都觸動人心，似乎轉過身就回到福岡老家附近的街道上，充滿了童年回憶。真希望我能在這裡長大。」－蒼井優 本書中滿溢著蒼井優對台灣的愛，不僅是刨冰，更多的是溫暖人情、豐富美食。 時常造訪台灣的她，這次和來自台北的旅日攝影師Ivy Chen一起合作， 用影像與短文與讀者一起分享蒼井優眼中的美好台灣。

一直都知道花東美，但當你獨自親身走一回，走入曠野、走入原住民的古老智慧裡、走入農夫與討海人的生活作息間，後山的生命力與層次感才會越顯而出。 讀者不妨跟著本書，一起在鹽寮等待月圓之日的海上月出；在光復聆聽阿美族的野菜智慧；在成功漁港震懾於眼前龐大壯觀的旗魚、鯊魚；在秀姑巒溪的古老部落於茅草屋渡過一夜；在港口部落聽阿美男子與海洋及月亮的神祕牽連；在都蘭為美麗真誠的歌聲感動……，以更緩慢更接近土地的方式感受花東的美好與原始。 花東景點雖多，但本書除了介紹景之外，更會將重點放在學習式的旅行，帶領讀者去了解在地人怎麼生活、如何實踐理想、了解不同族群的文化與智慧，跳脫浮面的觀光景點，從生活角度來理解一個地方。

這一條歷時五年、匯聚眾人之力所串連起的環島千里步道路網： 歡迎你隨時背起行囊或騎著單車半天、一天、兩天…… 慢慢的走過一村又一村、一鎮又一鎮，身邊不再有廢氣與噪音， 只有美麗的山海與清綠的田野風光，還有往來人們的親切笑臉…… 腳沾夜露，迎著晨風；默默的走，默默的想…… 這條路乘載你的思緒與感動，伸向遠方，沒有間斷…… 本書首次將國家級環島慢速路網全公開，是一本非常與眾不同的旅行文學書與環島工具書。 「千里步道籌畫中心」集結民間社會力量，一起探索、試走，歷時五年後，串連出一條山海屯近三千公里無斷點的環台千里步道，它是一條只提供徒步行走與單車騎乘的美麗路徑。而串連步道最深的五位「千里步道」夥伴，將他們心中最縈繞不去的路上風景、土地記憶、生命故事、社區印象等旅行印記，透過耐人尋味的樸實文字寫成一篇篇動人文章，相當推薦在週休假期輕鬆走一趟，就能到感受到台灣各地美麗風光的無限魅力： ●沿著南勢溪畔有一條保留自然野趣的童年上學路 ●徜徉於海岸山脈與中央山脈間的有機浪遊之旅 ●急待守護最後一段珍貴原始的阿塱壹海岸線 ●以嘉南大圳為橫軸串連山海的台江青春夜行路 ●走一趟百年虎尾糖鐵軌跡的追火車之旅 ●廣袤達三千公頃蘊含豐富潮間帶生態的芳苑海岸 ●以大台北盆地為腹地的台北新郊山運動 千里步道環島路網就像一首永無休止的樂曲，沿線經過的社區、小徑、自然風光，既是千里步道上的珍珠，更是五線譜上美好的樂符。這一條美麗步道，因為你的啟程，譜寫出更多動人詩篇與行旅故事；而我們的美麗之島，也將因為眾人的夢想澆灌，不再有過度的水泥與工程、毒害山川農田的除草劑、和迫使我們閉上眼睛的夜間強光……。有一天，你我攜手同行，步道已然成蔭，化為綠道，串成一張美麗的網！ 本書特色 1.台灣第一條環島慢速路網，專為雙腳與單車凸台灣 「千里步道運動」是在二○○六年啟動，由黃武雄、徐仁修、小野三人共同發起的「大地運動」，集結民間社會力量一起探索、串連出一條美麗的環島路網！五年後的二○一一年，專為雙腳與單車凸台灣的國家級環島慢速路網，經過多人探路、試走之後，首次透過出書形式公諸於眾，希望讓更多人體驗享受，並維護認養台灣山海風光與人文之美。 2.環島分段大旅行、精選路段小旅行，應有盡有、各取所需 沿途處處皆是自然風光且充滿特色社區的環島祕徑不獨享，完全公開分享給讀者親身體驗。因此，將全長三千公里環島路網，規劃成七至十天的十二段環島路網，分段路網方便彈性配合可能的時間，以順利完成環島壯舉。另外，以環島十二段大旅行為基礎，挑出最令人難忘且扣合步道運動核心價值的精選路線，非常適合成為單日或兩天一夜以上的深度小旅行。書中更提供在地帶路達人，推薦全台88個非去不可的景點與社區。 3.引動一波的「新環島運動」，響應綠色慢速深度旅遊 透過本書環島千里步道路網大公開，將引動一波「新環島運動」，舉凡離開筆直快速的大馬路，走向美麗蜿蜒的靜謐小徑；不依賴耗能的動力機具，而以雙腳雙輪雙手友善環境的方式展開行旅；跳脫走馬看花的套裝旅遊，代之以融入地方、綠色永續的生態旅遊方式；降低資源的耗費，強調減廢減碳、輕量化與食物零里程；不以達到終點為唯一目的，而是浸淫於過程的深層體驗之中……。 4.啟動守護大地的新公民運動 本書所要彰顯的，不只是環台千里步道路網的分享而已，更重要的是步道運動結合了很多專業者和在地達人，沿途勘查許多文史景點、生態環保據點，走在路上可以去拜訪、去參觀那些景點，而這些景點和社區都展現了台灣文化與自然的特色。本書希望透過環台千里步道的公開，讓大家關心生態保育、地方文史、在地產業，綠色交通、弱勢路權……，同時也讓地方文史、生態、旅遊登山、地方民宿等再次串連並活絡起來，共同認養與維護。環台千里步道，不但是一種兼具健康運動與環境運動的步道運動，更是一種守護台灣文化與大地的新公民運動。

「藉由騎車運動讓身體和大地一起呼吸」，「體驗台灣特有的地理、人文風貌」，「感悟這片土地撫育我們生長所成就的美」，漸漸構成我們的思想中心，也就是說「台灣，用騎的最美」這句話不只是這本書的書名，也是我們濃縮上面這幾句話而引以為榮的Slogan！ 本書作者陳忠利(Eddie Chen)和太太Toby，從一個忙碌於工作與家庭的上班族，利用短暫的假期或夜晚，共同逐步成為愛好單車運動的騎士，他把個人的騎乘故事放在網路上與網友分享，進而成為單車部落格人氣作家。 經過多年的騎乘與分享之後，他將台灣以海拔高度區分，透過遊記方式來紀錄台灣全島的經典單車路線，每一篇除照片和文字外，均有詳細的路線時程和規劃建議，不但能帶領讀者體驗台灣騎車樂趣，也是一本台灣單車旅遊必要收藏的工具書。 全書主要分成兩大部分，第一部分的經典路線，從海拔0到3275公尺，分成「轉動芬多精」、「橫斷探索」、「慢活花東」、「追櫻逐楓」四大主題。從蔚藍的海岸到綠野平原，從熱帶的平地到溫寒帶的高山，林相從闊葉林到針葉林；除了豐富的地理景觀和生態系統外，在人文風貌上，每一趟單車旅程，都像是欣賞一段探索台灣歷史的紀錄片，隨著不同海拔高度，把交錯於百年時空的多元人文歷史，一遍遍的播映著。 此外，也因應北台灣廣大單車族群的需求，從北市、新北、宜蘭、到桃竹苗，特別規劃了12條單車路線，包括路線特性、路線圖、高度表、沿途景致、賞遊重點、時程參考等，都有詳盡介紹。 第二部分則是作者以其累積的經驗給讀者的建議，包括路線規劃的秘方，給全家人一同出遊以及女生騎車的的建議和竅門，還有騎車拍照的技巧，讓整趟單車旅程留下美好回憶。這些單車學習小技巧，除了給專業人士建議，不僅女生適用，也非常值得給帶著小朋友全家一起出遊，或是剛要入門朋友的參考。

◎車友聯合推薦 陳懷恩／《練習曲》導演 鈕承澤／演員、導演 謝禮仲／資深旅遊記者 俞國定／《商業周刊》社長 ◎電影《練習曲》中年騎士，十五年單車浪遊散記 ◎收錄1999年至2008年於壹周刊、TOGO旅遊雜誌、VOGUE雜誌等媒體刊載之文字 一台單車，一本書，陪你騎到地老天荒！ 一定要等到單車影像劃過，氣味、溫度、節奏、色調一一加入，整座城市才逐漸清晰鮮活起來，讀過的歷史、看過的電影、初識或重逢的友人陸續登場，故事於焉開始…… 他，騎過五台車，跑了二萬多公里路，目前仍繼續發現騎車帶來的樂趣…… 可以是登高：從猫空到阿里山，從滇藏公路到庇里牛斯山。 可以是行萬里路：台灣環島，荷蘭比利時，雲南到越南，當然還有環法。 可以是飲食：騎著車去西門町吃碗麵線，下彰化吃兩粒肉圓，到比利時去尋找修道院啤酒，在法國香檳區綿延的葡萄園啜飲一杯香檳。 可以是輕裝慢騎：騎上小摺，在城巿穿梭，搭上高鐵，到下一個城巿遊走；帶上飛機輪船，你可以騎完金門騎廈門。 單車是運動，但亦是探索這世界的有趣工具。 單車是休閒，但吃喝玩樂古今中外仍待人連結。 一台車，一本書，一張地圖，讓人一路騎到天涯海角 只要願意，你總可以找到你自己的騎乘滋味。

本書以彩色圖文、手繪字體的方式呈現，在旅遊地點的描述上分兩部分；一是生活的台灣：以旅遊之心，觀看自己在台灣的生活環境，從簡單的搭公車事件、淡季的墾丁、綠島之旅等等觀察出台灣人隨和又積極的生活態度。 二是亞洲熱帶島嶼：記錄熱帶小島的旅行，包括泰國中南部各小島隨性移動的旅遊、峇里島中北部的村落故事、在行程中的種種遭遇以及與當地居民之間的互動，都成為本書動人有趣的題材。 充滿生活觀點的島嶼旅行！繼備受好評的暢銷書《還沒看夠，這世界》後，徐玫怡2004年最新旅遊圖文書來了！

旅行像透了戀愛 一旦出發了 我們都期待彼岸的快樂 就像寄託在愛人身上的幸福 然後 你會懂得 最好的不見得屬於自己 最適合的才是該追求 人二雄全新旅行體驗，帶你分享關於愛與旅行的感動！ 泰北金三角四季帳篷飯店 印度阿曼Safari狩獵之旅 在惠斯勒全世界最棒的雪花中醒來 經典復古的一島一飯店Amanpulo 奧黛莉赫本在Hassler飯店的羅馬假期…… 會看到、拍到、寫到，也讓你讀到— 你不知道的，旅行風景。。。 自之前的人二雄路線旅館系列後，人二雄這次想說的是愛與旅行。 對人二雄來說，他的旅行從戀愛開始，戀愛也在旅行畫下休止符。 好的地點和愛情是旅行過程中所遇到最美好的事，他告訴你為什麼要去旅行、和不同城市與國家的邂逅， 這些都是難得的經驗。有人二雄青春時期淡淡的舊金山初戀故事、與英國女友4年的苦戀、愛與旅行給他的領悟。 這一切的一切開啟了他旅行中好旅館之門，這次有更多你想像不到的好旅館與旅遊經驗：人煙罕見的金三角帳篷飯店、威尼斯的船塢酒店、羅馬奧黛麗赫本都愛的經典飯店，再加上印度Safari行程之阿曼飯店三連發。這本書告訴你遺世獨立及充斥著大象與罌粟花的金三角之旅、為什麼阿曼不再是好飯店唯一的選擇？坐著小船去威尼斯Check in的有趣經驗、羅馬男人們的喜怒與哀愁、為什麼東京的裡原宿潮牌連中年大叔都適合、落跑到雪山上倒數的難得經驗，件件都是前所未有的驚喜。

總是自得其樂，總是小題大作。 不論世界如何轉動，劉克襄慣以簡單緩慢的節奏，邂逅地方景物。如此隨性，卻能在平凡俗事，發現迷人之處。 在喧嘩旅驛，他的視線穿越庸擾塵囂；在寂寞小站，讓荒涼孤獨靜靜包圍。除了鐵道迷追逐的硬紙票、號誌樓等，更愛牽扯無關鐵道的內容。比方，海線上挑扁擔的老人，他的扁擔是什麼植物做的？高雄車站前的公共汽車站，還有窗口如老鼠洞的售票亭嗎？ 就是這些那些，難以述說的千頭萬緒、微不足道的小景小物，讓心靈暫時出走，讓旅程滿載而歸。鐵道不單是運輸工具，而是行旅重要的元素。 搭乘新的火車──高鐵，作者的視野不改獨家。他說，搭高鐵就像觀看一部台灣的生態紀錄片，九十分鐘的車程，活力與頹敗，文明又荒野的畫面輪番上映。也可以盡情地「流動鳥目」，由北南下，二三千公尺高山的雄峙嵱嵷，中低海拔淺山的嶙峋嵾嵯，在眼前逐一聳立而過。那興味，唯有搭高鐵，才得以盡情感受。 風物特產、鐵路便當，作者更是當寶似地翔實研究，那股熱情，彷彿永遠十七歲，還在情竇初開。 這回配備依然多元，文字爬梳、車站地圖、風物素描、行旅攝影。透過劉克襄的文字與圖片，我們彷彿第一次搭火車，遇見另一個迷人的台灣。

單車環島練習曲 踩上踏板，譜出自己的練習曲！ 一部電影，喚起了大伙對這座島嶼的熱愛 一本書，找了導演當導遊，實地走訪拍攝景地 一張地圖，標出了場景，畫出了路線，提供環島的新角度 電影《練習曲》為2007年最動人的國片，「有些事情現在不做，一輩子都不會做了……」讓單車環台成為最為激勵人心的活動。本書與其他電影書不同的是，書中除了有陳懷恩導演細說從頭，分享關於騎單車這件事，如何從興趣轉化成一部電影，以及每段場景拍攝過程中種種有趣、感人的故事之外，我們更邀請導演、協同男主角東明相與《練習曲》幕後工作人員擔任導遊，由電影裡飾演環島中年騎士的黃健和實地環台一圈，走過電影拍攝場景，品嚐劇組推薦的各地美食，及介紹適合單車騎士住宿的民宿及廟宇，為本片影迷及有志單車環島的朋友提供一種環島的角度——跟著《練習曲》去環島！

《火车环岛·台湾自由行》，本书介绍台湾自由行。

那一夜，苏打绿唱了四十二首歌，历时四个小时四十分钟，创下了小巨蛋演唱连唱的新纪录，安可了七次，被罚了五万五千元，团员和观众哭成一团，搞的仿佛是一场告别演唱会……但是，这绝对不是一场告别演唱会，when the concert is over之时，我们相信，那许多瞬间的感动是一支序曲；而很多事情，才正要从这天开始……

<秘密基地-台北的音樂版圖>　全書目錄 地方　Where to go in '90s？ 台北樂吧教父 凌威和他的Pub們 (AC/DC、Roxy、Spin、Vibe、...) 自己的歌在哪裡唱？ 獨立樂團的展演場所 (甜蜜蜜、人狗跟螞蟻、Scum、...) 調製音樂的魔法屋 女巫店 獨立樂團的實戰舞台 Vibe 暗藏生機的「地下社會」 為台北抹上些許的蜜糖 Brown Sugar 水泥森林裡的藍色音符 Blue Note Pub or Club？ 台北的另類舞吧 (Spin、@live、...) 人文咖啡館 （挪威森林、2.31、墳場） 唱片行東西南北中 如果在深夜，一家唱片行 台北另類唱片行的身世 （藍儂、學院、昌彥、Avant Garden） 改變台灣唱片行生態的Tower Records 冷眼旁觀的外星人－林哲輝與「當代樂集」 事情　What happenned in '90s？ 台灣地下音樂的推手 水晶唱片的新音樂之路 不聽金屬枉少年 從瀚江寫起的台灣重金屬簡史 Everybody Dance Now！ 逐漸成形的台北銳舞文化 搖滾眾神會 年度音樂節及戶外演唱會 (全國熱門流行音樂大賽、台北新音樂節、破爛生活節、...) 校園音樂自力救濟 從北大專搖滾聯盟到台灣音樂革命軍 網路世界 九○年代搖滾生活的縮影 網路購物會害唱片行店員失業嗎？ 茫茫樂海的旅遊手冊 中文音樂刊物 誰人跟我比 台灣的CD側標景觀 要做自己？先自己做！ DIY CD大閱兵 音樂變相的消費場所－練團、買樂器、哈拉交流的樂器行 （海國樂器、金螞蟻樂器、...） 資訊及索引

Munchen leuchtet.──Thomas Mann, Gladius Dei慕尼黑在發光。──引自湯瑪斯‧曼短篇小說〈葛拉弟奧斯〉一文 讀她的文章就像坐在美麗的河岸，然後逐漸進入冥想。在我的精神之眼，文句一直流過…… ──明夏（Michael Cornelius） 她，進入德國家庭且深探他們的靈魂感知，有關碧娜鮑許與荷索，尼采或徐四金；她，識得劇場大師並為台灣策劃德國狂潮系列劇展，引介卡斯登穆勒和歐斯特麥耶導演帶來德國劇場創新氣息；她，為莒哈絲、毛姆、卡夫卡、卡繆、佛洛依德等文學心象著迷不已；她，身為媒體駐歐特派員，與各個意見領袖遭逢，寫下達賴和哈維爾等的探訪故事；還有對自己的身體心靈，如何安置慕尼黑史坦柏格湖的尋思追問。 她，是謎樣的陳玉慧，也是誠懇為讀者找思想找典範找答案的陳玉慧；她的身影行跡遙遠飄忽，然她總是將世界帶到你眼前，讓你真實看見，孤寂沉迷的自己。

本書的知識－政治主旨可表達如下：本書揭示公共世界與私人生活的互相關連，因此談論經濟、政治、資本等議題時不能不論及性、情緒、個性（自戀）文化等等之作用，反之亦然。然而本書同時也指出：公與私無法彼此完全相通──本書在探討憂鬱症時很清楚地顯示：社會壓迫與客觀的現代動力固然是憂鬱症的成因條件，但是仍有個人身體、家庭關係與生命史的偶然因素。這些不能被納入公共的偶然，雖然屬於私密領域，不能被社會完全建構或被政治方案改造，但是卻又有十足的政治蘊涵，可以用來說明那些企圖「透過公共集體努力來改造偶然私密」的政治路線之不可行，例如保守的傳統主義者、女性主義、禁慾左派的路線等（不論是反變態、反色情、反不文明）。同樣的，因為這些無法被社會建構與公共努力所掌握的偶然因素作祟，（壞）情緒無法完全納入社會的理性管理，相反的，社會控制與情感理性化的企圖反而持續產生不適當或沒來由的情緒，易言之，某些情緒管理反而帶來無法管理的情緒。 一言以敝之，本書指出：「情感的理性化」與「獸性的文明化」均有其限度，故而「道德進步」亦有其限度。 本書是處理情感現代性與情緒疾病的學術論著，對流行的進步觀念與批判成見提出質疑。本書同時也解釋了當代思潮與批判理論的許多基本觀念與學術常識，部份章節可供對社會運動有研究興趣的學生閱讀，還有部份章節也適合對情緒哲學有興趣的哲學學生。 本書從批判理論與情緒哲學這兩種取向探究心理疾病與社會的關連，延續著性政治對公∕私區分的辯證，主張被視為私密的情感情緒應該是社會批判理論的基本核心範疇，而且公共無法窮盡私密的意義，社會與心理之間存在著斷裂縫隙。本書指出了（西方）現代性的黑暗面，認為高舉文明現代、政治正確的道德進步主義，看似與道德保守主義對立，其實兩者所構成的新道德主義是當代新自由主義的側翼。

目錄 謝國雄序/ 「歡迎光臨！」 蔡志杰序/ 看穿加盟體系這個「圓夢捷徑」後？ 辛酸頭家序/ 圓夢成功？圓夢成空！ 楔 子 加盟制度：圓夢捷徑？ 第一章　翻身之梯或地獄之門 第二章　回首往昔 第三章　「高層」的內幕 第四章　櫃臺後的故事 第五章　銷售工廠 第六章　借雞生蛋 第七章　國家在哪裡？ 第八章 展望未來 後 記 受人點滴，當湧泉以報 序top 推薦序一 「歡迎光臨！」 謝國雄 「歡迎光臨」聲中，加盟超商提供了二十四小時、三百六十五天不打烊的服務，便利了全民，肥了連鎖超商的集團總部，到底誰付出了？誰墊底了？他們為什麼甘之如飴？ 三十多年前，台灣的大街小巷都可以看到「做手工」的家庭代工與黑手變頭家經營的小工廠。今天街頭轉角看到的卻是7-Eleven、全家或者OK超商。由生產到消費， 由製造到服務，由密閉昏暗的工作坊到開放明亮的連鎖門市，這是一個多麼大的變化！ 但是台灣社會真的變了嗎？本書給了一個會讓你掉眼珠的答案：沒變！ 不論是一九七○年代或二○一○年，台灣人同樣企望自己創業當「頭家」，而這個頭家不過是受到各種限制的「工頭」，貫穿其中的是外包邏輯。一九七○年代出口導向的工業化中，貿易商接訂單轉交給小工廠，製造小工廠再發包給小型工作坊與家庭代工；在這個外包網絡中，國際市場波動的壓力，層層轉嫁到最底層的家庭代工。二○一○年，連鎖超市集團透過加盟契約與各種營業規定，將壓力下傳到加盟店的店長，同時不遺餘力地將利潤上吸到集團總部。不論三十年前或今天， 國家的法律與行政都以「尊重市場運作」與「契約自由」為由，對此保持「中立」。 然而，真的沒變嗎？不，其實有變。首先，傳統零售商店（「柑仔店」）不見了。其次，加盟店主面對的是力量更大、控制更全面、更細緻的總部。第三、想透過連鎖商店來創業的逐夢者，面臨的是寡頭壟斷的市場，他們除了選擇加入連鎖體系外，別無出路。最後，在門市層級的競爭更加劇烈，加盟店長只能以無限延長的工作時間與榨取時薪工人來求取生存。 換言之，台灣資本主義發展有常與變，頭家夢與外包邏輯是常， 產業頂端逐漸被壟斷與產業底層的完全競爭並存，則是變。本書將當代看成歷史、將歷史看成當代，讓我們有機會反省台灣社會的前世與今生，進而解開「我們是誰？」、「我們在追求什麼？」以及「我們為何是這幅模樣？」的集體身世之謎。 質疑和挑戰常識與現狀，並與之斷裂，是社會學探索社會生活的獨特方式。社會學更試圖指出在常識與現狀之外的其他可能，如本書所提出的：正視「名為企業間的關係、實為勞資關係」的現象、立法與集體行動。可貴的是，本書也是這個努力中的一環， 即作者將學術專著轉化為通俗可讀的書籍，藉此與台灣社會通。這是立基在嚴謹的「專業社會學」之上，體現公共利益的「公眾社會學」。祈願本書能成為台灣讀書界與文化界的暢銷書，讓貼近台灣社會動脈、踏實、深刻、具有啟發力的社會學著作能成為「非小說類」的主角。 （謝國雄為清華大學社會所教授兼所長、中研院社會學所研究員） 推薦序二 看穿加盟體系這個「圓夢捷徑」後？ 蔡志杰 在筆者寫作這篇序言之前，其實與本書作者偉立並未曾有機會謀面。我們之所以有些聯繫，是因為二○○六年間，苦勞網曾經短暫組織過一個「大賣場調查團隊」，我作為苦勞內部負責此一調查團隊計畫的成員，與當時在撰寫相關議題碩士論文的偉立開始認識。如今，偉立改寫其論文準備出版，他找到我為這本書寫序，我欣然接下這個任務。 資本與產業的集中化 偉立這本書考察的是零售業中便利商店的「加盟連鎖」體系。在製造業資本投入流通領域後，因為連鎖體系挾其門市數目多、進貨量龐大，便要比個別店面擁有更多進貨議價空間，再加上P O S 系統的建立，使得加盟門市還能跨足各種費用代收業務；相形之下，整合程度較低的其他零售業形式，就較難因應市場需要而被邊緣化。 作者在這裡提供的，其實是資本全球化進程中個別卻又宏觀的背景。隨著產業資本的投入，使得零售業進行較大規模的集中化，產業兼併以競逐更為壟斷的利潤。而在對外挾其規模經濟以打擊競爭對手之時，對內也要盡量降低開支、透過種種管理手段來轉嫁成本。 於是雖然總體便利商店數量不斷攀升，但個別門市的平均營業額卻是停滯不前、甚至下降。對於加盟總部來說，它的總營業額仍然隨著更多門市的開張而增加，且門市營運成本都由個別加盟店吸收掉了；而對個別加盟主來說，因為競爭店家越來越多，卻必須投注更多心力才能維持既有的營業額。這是個別產業的背景。 至於我說這亦是宏觀或甚至是資本全球化的背景，意即同樣的狀況發生在所有產業，是全球化的共同現象之一。君不見，不論哪個產業，掌控流通市場的跨國大品牌互相兼併以爭取更高市占率，但其生產製造面，卻不斷透過更為零散化的分工體系、朝向更為非正規化的勞動方式來進行，以降低更多成本。 勞動的去技術化與非正規化 偉立花了相當多篇幅介紹加盟體系及其門市如何運作。基本上，一家門市的經營並沒有太多自主性可言，門市無法獨立進貨，賣什麼東西、價格多少、在貨架上如何陳列、甚至包括如何賣（招呼顧客的銷售詞及語氣），加盟總部都已制定統一的經營方針。 這些為加盟總部所牢牢規範住的操作方式，使得經營一家門市不需要太多技術。如同作者所言：店長層次一個月、一般工讀生一星期就熟悉工作了。如何操作收銀機以交接班，依靠的不是基本原則，而是完全按表操課的複製。 對於這種勞動標準化過程，作者認為是試圖把勞工去技術化。去技術化的結果是不必僱用專職勞動者，時薪工讀生就可填班。另外，當一九九○年代後期，零售業面臨適用勞基法的關頭時，加盟總部大量把原來的直營門市轉為加盟門市，將原本總部直接僱用的人事轉由加盟主來負責，也就是轉嫁其人事成本。 總結這些現象，作者認為，零售業的加盟制度，其實就是製造業外包制度的轉化，而加盟主如同外包體系中承攬部分製程的小頭家，在其中懷抱「翻身」成為「頭家」的想望。 以促成組織為導向的產業研究 我想本書呈現了，加盟體系是否足以讓一個人翻身成為頭家的具體現實：由於總部對加盟門市的層層掌控，其答案明顯是異常晦暗的。 從工運的角度來看零售業的勞動議題，多半會想到組織基層時薪工讀生，相較起來，偉立在書末激勵加盟主應該團結起來，可說是不一樣的路徑。但這不是問題所在。反對市場主導的生產及社會關係，如果從這個立場出發，加盟主當然應該團結起來向零售業財團爭取權益。問題在於如何可能：從主觀來看，擁有門市、當家做主的海市蜃樓掩蓋了加盟主乃為小工頭、而遠非頭家的事實；從客觀來說，這些「頭家」被加盟機制緊緊綁在個別的門市裡，彼此為市場中的競爭者而互存猜疑，也就缺乏團結起來的社會基礎。 即使加盟主們團結起來爭取到較多權益，但如果繼續以頭家自居，那麼，這些「頭家」是會將利益與基層工讀生共享，還是獨自佔有利益以做為晉升成更大頭家的資本呢？如果是後者，那加盟主團結起來爭取到較多利益這回事，是否只是更鞏固其作為頭家的階級躍升想望呢？ 因此我個人認為，如果有基層零售業勞工的組織運動，那才會對從事門市人事管理的「頭家」們產生壓力，迫使他們也必須團結起來轉而向總部要求更多利潤分享；而兩個部門的組織運動如果能與時俱進，也比較可望對於零售業的勞動環境，產生較正面的拉動力。只是，組織零售業勞工的主客觀條件，並不比組織加盟主的條件好多少。 台灣的工運通常只進行素樸的組織工作， 所謂素樸， 並非指沒有政治想像，而是指沒有組織策略。台灣工運界沒有從事產業研究的習慣，而不了解產業特性，就無法找出組織此產業部門內之勞動者的途徑。偉立這本著作最大的貢獻，就是他把零售業中的加盟體系，做了非常詳盡的調查分析，讓我們得以一窺加盟體系的堂奧。 我想偉立寫作本書的目的之一，是要協助加盟主們「看穿」加盟體系。但即使看穿了體制對個體的結構性壓迫，並不自動保證行動者會轉向團結組織起來，依據以往經驗，更多的底層勞工是從此認命，或試圖往上爬以脫離勞工身分。 如果說這本書是一塊進入零售加盟體系產業研究的敲門磚，那麼，如何使其中的行動者，不管是基層勞工或小工頭，能夠組織起來挑戰市場導向的勞動體制，這就有待更多的研究考察與實踐分析了。 （蔡志杰為苦勞網特約記者）

◎聯合推薦 作家／吳音寧 台大社會系主任／林鶴玲 作家／胡淑雯 作家／柯裕棻 世新大學社會發展研究所副教授／夏曉鵑 台灣社會學會理事長／張茂桂 清華大學社會學研究所教授兼所長／謝國雄 台灣國際勞工協會理事長／顧玉玲 你所見到的這本書，是台灣近年來最好看的報導文學，也是一本討論外籍幫傭在台情況的學術鉅作。它獲得多項首次頒給台灣人的重要國際學術榮耀，更受到國內中研院與國科會的肯定。之所以說它是本學術論文，是因為它的下筆嚴謹；說它不單純是一本學術論文，因為它真的如同小說一樣好看。翻開它，藏匿在台灣日常生活背後的故事，就會如同電影般在你眼前展開。 這本書說的是女性外籍幫傭來到台灣的故事。自1992年起，一批批的家務移工憑著勇氣，飄洋過海來到全然陌生的島嶼，僅僅計算登記有案的家務移工，就已經超過16萬人。她們以短期契約的過客身分，在台灣社會的邊緣角落裡默默工作，維持著台灣社會的「現代生活」，但是，一般雇主只把她們當成「用玩即丟」的勞動力，無法享有公民權，甚至基本人權。 在這些隻身來台的家務移工眼中，我們熟悉的場景與畫面，都轉變成另外一種面貌：對於剛到台灣Vanessa來說，中正機場是一個通往未知的起點，高速公路邊的叢叢樹林，隱藏了無法想像的恐懼。對於Tiwi來說，Qoo果汁是她照顧的台灣小孩最愛的飲料，也是她用來寄往國外、向女兒表達母愛的補償工具。每一個家庭屋簷下，都有一則從未被說出的故事，連接著台灣新富雇主和來自東南亞的家務移工。 從馬尼拉到台灣，走過台北火車站、中山北路，一直到家中的廚房與臥室，台大社會系副教授藍佩嘉訪談了58位菲律賓、35位印尼女性幫傭，讓我們深刻地瞭解她們的命運與想法，是第一本完整介紹外傭生活的報導著作。作者也採訪了51位僱有外籍幫傭的男、女主人，讓我們得以省思，自身家中的的親子與夫妻關係，其實如此脆弱。 本書最初於2006年在評選嚴格聞名的杜克大學出版社（Duke University Press）以英文出版，獲得美國社會學會性∕別研究年度傑出書籍獎、國際亞洲學者會議社會科學最佳書籍等獎項。經過三年之後，藍佩嘉以反璞歸真的母語，重新改寫《跨國灰姑娘》，以淺白易懂的文字和大量的真實故事，呈現給台灣的讀者。如作者自言，這本書希望不只是以理論語言說服他們，更希望以呈現不同人群的生命故事，讓讀者感動。