全世界畅销500,000册的豆腐圣经 《豆腐之书》，一本最具代表性的豆腐经典，本书以生动有趣的笔触与日本味洋溢的插图，娓娓道出豆腐的动人故事和朴实身影，并深入分析豆腐的身体密码和有益健康的种种因子，带领我们挖掘属于豆腐的小秘密…… 威廉·夏利夫，一位喜爱东方文化的美国男子，与他的妻子青柳昭子深深恋上豆腐。他们投入毕生心血，致力于黄豆研究已达三十多年之久，本书是他们第一本重要着作，在见习记录各式豆腐的诞生、亲自烹调2500多道以豆腐作成的美食后，他们精选出200多种喜爱或最具特色的食谱，引领我们品嚐价廉物美、简单雅緻又健康的深度滋味。 水与火的学徒生涯，熬出一位百年优秀的豆腐师傅。 厚且实的豆腐老手，淬出一种中庸平衡的绝妙好味。 深山间的古老技艺，传出一则农家豆腐的美丽传说 古老东方的天空，一直飘散着澹澹的豆腐芳香，如今，它风光地登上世界舞台，宣示豆腐王朝的降临与不朽！ 你一定吃过豆腐，所以一定要看《豆腐之书》

本书是我国第一本有关豆腐的散文集，收录了梁实秋、汪曾祺、王蒙、秦牧、林海音等文坛大家品味豆腐小吃的美文。纸上笔下，洋溢着温馨的亲情和乡恋；字里行间，闪烁着隽永的睿智和诗思。读后能勾起您对逝水年华的缅怀，深化您对中国文化的探究，激发您对美好生活的珍惜。