中国古代典籍记载了丰富的“人吃人”的事例。中国学者以往很少对此进行专门论述。美国得克萨斯工科大学韩国裔学者郑麒来教授在搜集大量有关资料的基础上，分门别类进行了叙述和研究，尤其是对“习得性食人”更有独到的见解，提出“尽忠”、“尽孝”式食人乃是中国独有的现象。对此工作开辟了中国史研究的新视野，揭示了社会史的一个长期被忽视的方面。