《慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平?》中卡罗所呈现的景象是地球像一艘承载了全体地球居民的方舟。将我们拽上岸的救生索由三个观点编织而成，他一直强调，在任何层面上，我们的食品供应必须符合优良、清洁和公平三大标准。我们的食物必须buono，pulito，e giusto，这些字用意大利语来表示比用相应的英语显得更庄严。我们的食物应该质量好、美味；应该清洁，生产过程应当仁慈，对环境没有破坏；提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。卡罗认为，当我们在寻找符合这些标准的食品时，我们不再只是消费者，而已经成为生产合作者，我们共同分担生产优良食物的成本，同时也共同创造负责任的社会。

工业革命创造了一个新世界，在这个世界里人们变得更富裕，更长寿，人口流动性更大，更多人生活在城镇中而不是在农村地区。但是引起这些变化的经济迅速增长让许多同时代的人颇感意外，因为相比经济扩张的机会，他们对限制经济增长的严重约束的印象更为深刻。同时代人的预期与现实成就之间的对比表现为一种有趣的悖论。本书探讨这个悖论并尝试提供一种涵盖工业革命在内这些变化的新“模型”，本书出版后获得了评论界的广泛赞誉。

本书成书于2000年，一经出版就引起广泛重视，成为这一领域一本重要的书目。本书详细的探讨了江南的早期工业化，也就是在1850年以前的三百年间江南工业的发展历史。本书本书内容真实，通俗易懂，是研究江南经济发展史的一本必读书目。

这本书全面勾勒了英国从农业化社会发展成为工业化社会的历史过程，再现当时英国的农业、工业、政治、宗教等概况，同时对英国的经济结构、人口结构、物质生活、精神生活等各个侧面，做了生动的描述，对其世界性的历史意义，做了较为客观的评述。 本书不乏新颖的观点，富有启迪性，且文字生动流畅，可读性强，对史学、社会学和我国现代化的研究都有借鉴作用

英国是世界上最早的I业国家，但是英国中上阶层人士从未对工业主义有过好感。本书引用小说、艺术、诗歌、政论、哲学、社会惯习等诸多方面的文献，生动地探讨7英国文化对只注重经济增长的现代工业社会的抵触和批判。从19世纪中叶一直到20世纪80年代，这一思潮深刻地影响了英国文化：包括文学、报纸、建筑，以及社会、历史、经济思想。学术界过去一直将英国这种注重享乐不思进取（即重生活质量不重GDP）状况称为“英国病”，但是回望过去，也许我们应该换种眼光来看。